Амттай шөл вандуй

Туркийн вандуй "вандуй" Ази, Газар дундын тэнгис нь бидэнд ирсэн юм. Зүүн ертөнцөд ийм вандуй зэрэг бүтээгдэхүүнийг ашиглан өөр өөр хоол хэдэн мянган хувилбарууд байдаг. хоол хийх жор үеэс явж байна. вандуй шөл хэдэн арван арга замыг болгосон болно, цаг бүр нь өвөрмөц амт авах болно. А хэсэг ер бусын бидний төлөө хийх зүйл нь бага зэрэг дэгдээхэйн ногоон lentil үрийг шиг.

Тэр тусдаа удаан унаж байсан, урьдчилан байлгана шаарддаг. Харин та нар хоол бол multivarka нь шөл, ийм болгоомжтой бэлтгэл зайлсхийж болно. Еврей ба тархсан шөл вандуй Турк гал тогоо. өөрийн давуу үнэлэх, их хэрэггүй. Би нэг удаа вандуй бүх дүрэм шөл хийсэн оролдлого хүссэн юм.

вандуй нь еврей шөл "Khamin"

Хурганы болон basturma хоёр зуун тавин грамм, бэлэн хоёр литр ийм төрлийн шөл нь үндэсний хэрэгцээг бэлтгэх махны шөл, вандуй, төмс гурван зуун грамм, нэг хагас хулуу, улаан лооль, дөрвөн грамм, нэг чийдэнгийн. Мөн сармис арван хумс дөрвөн жижиг лууван, ногоон байцаа тавин грамм, урт тариа будаа хоёр зуун грамм шаарддаг Turmeric болон Cumin, дөрвөн халуун чинжүү нь нимбэг, булан навч болон жижиглэсэн cilantro, шинэхэн цагаан гаа эх инчийн хэсэг нь халбага холино. бүтээгдэхүүний энэ хэмжээ 10 хэсэгт авсан байна.

хүйтэн ус шөнийн турш дахь вандуй нэвт норгох нь өмнөх хэрэгтэй. Бүх хүнсний ногоо хальсалж байна. хулуу, төмс, сонгино, болон лууван шоо хуваасан. Цагаан гаа, сармис жижиглэсэн, улаан лооль шаантаг, эсвэл зүсмэл болгон бууруулсан байна.

том тогоонд бидний шөл хоол хийх зорилготой юм нь, газрын тос дээр дулаацуулж. сонгино, лууван, сармис буцааж дахин. Алтан хүрэн хүртэл Фрай. дэвтээсэн вандуй үлдсэн ус, нийлүүлэх болон тавган руу хаядаг нь. Мөн сэвэг зарам, улаан лооль, хулуу, төмс нэмнэ.

Basturma судлууд, хурганы жижиг хэсэг хэсэг болгон цавчих мөн хайруулын тавган дээр нэмж бууруулсан байна. Зөв халуун ногоо цаг, хамрагдсан бүх бэлэн шөл нэмж, хоол. самбай хоёр давхаргууд үүсдэг бэлтгэнэ.

ажиллаж байгаа усан дор Будаа угааж, самбай хүртэл дотор орон зай маш их гарч, цүнхийг холбоотой дээр тавив. бэлэн шөл саванд будаа нь самбай уут орхих болон тагийг нь засах. Цагаан будааны шөл хүрэх байх ёстой, энэ нь уурын байна. биш, температур 120 гаруй градус үед зууханд тогоо тохируулна. Бидний хоол, хагас цаг сунжирч нь үлдээх хэрэгтэй.

Бидний шөл бэлтгэж байхад, нимбэгний хэрчсэн. Халуун чинжүү дотор болон нунтаглалтаар нь цэвэрлэ. зууханд нь шөл болон ялтсууд цутгана. цагаан будаа нь том халбага, мах, хэдэн хэсэг дээр тавигдсан хэсэг тус бүрт. нимбэгний зүсмэлүүд, чинжүү нь чимдэг.

Шөл, болон улаан лоолийн вандуй

Энэ жор нь янз бүрийн шалтгааны улмаас загас, мах идэж чадахгүй байгаа бүх хүмүүст төгс төгөлдөр юм. Энэ нь хоолтнуудаас эсвэл мацаг барих үед төгс төгөлдөр юм.

бэлтгэхийн тулд энэ шөл вандуй дөрвөн гр, сармис хэд хэдэн хумс, нэг сонгино, селөдерей гурван том иш, жаахан ургамлын тос, дөрвөн шинэ улаан лооль, нэг багцаас улаан лоолийн шүүс гурван зуун грамм, эсвэл улаан лоолийн нухаш хийсэн, нэг нь хонх чинжүү хэрэгтэй болно.

Вандуй, хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээнэ зэрэг шөл бэлтгэх зөвхөн дөчин минут байхад шаарддаг. жижиг шоо болгон Husk сонгино, тайрах. Сармис хэвлэлийн дамжин байна. Pepper мөшгих устгах, зураастай болгон бууруулсан байна.

Улаан лооль жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Селөдерей дугуйлан болгон өөрчлөх. ус, давс вандуй дүүргэж, буцалгана тавьж. гүн иштэй онд ургамлын тос халааж, Хэрэв болон сонгино дээр сармис хуурч байна. селөдерей, чинжүү нэмнэ. өөр таван минут хүнсний ногоо хуурч.

Арван минут Simmer үргэлжлүүлэн, улаан лооль болон шүүс нэмнэ. polurazvarivshiysya вандуй уурын хүнсний ногоо нэмж, тендерийн хүртэл шөл авчирдаг. ялтсууд дээр Цутгамал, хүнсний ногоо, майонез нь цэвэр ургамлын ба улирал чимдэг. шөл амтлагч, та ямар ч таны нийцэхгүй, нэмж болно.