Сонгины шөл нь франц хэл дээр: өдөр бүр хоол

Сонгино шөл - нь маш их алдартай хоол, Францын онцлог шинж болоод байна. Уламжлал ёсоор, энэ нь махны шөл дээр хийж, зууханд тогоонд ядарсан байна. Гэсэн хэдий ч, сүүлийн үед тэнд сонгодог хоол хийх жор нь өөр өөр хувилбарууд нь маш олон байна. Хамгийн амттай, алдартай зарим нэг үзье.

Нэгдүгээрт, франц уламжлалт сонгины шөл.

Үүнийг хоол тулд танд хэрэгтэй болно: цөцгийн тос нь савлалтын, 3 том сонгино, гурил нь халбага, элсэн чихэр pinches, улаан дарс 0.5 аяга, ус ижил хэмжээ, үхрийн мах болон үхрийн махны шөл хагас литрийн нь гэр бүлийн дөрөвний. Сонгины шөл Францын baguette, Швейцарийн бяслаг нь үйлчилж байсан юм.

Нь саванд нь цөцгийн тос хайлуулж түүнд элсэн чихэр, сонгино, хагас цагираг болгон хэрчсэн нэмнэ. сонгино, шарсан мах нь хоолны дуршил нь алтан өнгө олж авах үед, саванд гурил нэмж, мөн бүх зүйл сайтар холимог юм. Дараа нь шөл, ус, дарс руу цутгаж, тагны дор Simmer 10 минут үлдсэн байна. Давс, чинжүү амт нь. Baguette зузаан нь аль зүсмэлүүд, цөцгийн тос шарсан болгон бууруулсан байна. Pieces сармис нь сармисны хумс үрж болох юм. Стек нь зүсмэл бүр Швейцарийн бяслаг.

Францын Сонгины шөл саванд орж дүүрэн, baguette бэлтгэсэн хоёр ширхэг бүрт байрлуулж, 10 минут зууханд тавьж байна. бяслаг хайлж байгаа үед сав гаргаж авна.

Үүнээс гадна сонгины шөл нь бусад олон сонгодог жор байдаг.

Энгийн, амттай жор нь та хэрэгтэй: 3-4 ширхэг. төмс, 3-4 сонгино дунд хэмжээ, тос бяслаг 2 сав баглаа боодол, шинэ ургамал, талх, цагаан талх 0.5 нь талх.

Төмс хальсалж, нимгэн зүсмэл хуваасан байна. Сонгино 4 хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Тос бяслаг хөлдөөгчинд байрлуулсан байна. гал дээр 3 литрийн тогоо, ус асгасан өгч байна. Ус буцалгаж үед, таван минутын дараа, төмс хуурай - нум. Тос бяслаг нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж болон саванд нэмж байна. Солт. төмс, сонгино тендер байгаа үед, галыг унтрааж. бага зэрэг хөргөж шөл өг. Энэ нь дараа нь холигч нь нунтагласан буюу шигшүүрээр илж байлаа.

Талхны талх буюу 1 см-ийн шоо болгон бууруулах, зууханд тавих. Бэлэн сонгины бяслаг шөл үйлчлэх өмнө чинжүү, шаржигнуур, Шаржигнуурт croutons, шинэ ургамал нь цацаж.

Өөр нэг амттай жор, франц хэл дээр сонгины шөл шиг жаахан юм:

Энэ нь том уутанцар 5-6, 100 мл-ийн хэрэгтэй болно. 20% нь тос, гурил хоёр халбага, хундага өргөж нь талх, 200 гр. тахианы буюу үхрийн мах, эсвэл үхрийн мах яс, 1 лууван, 6-7 ширхэг. вандуй хар чинжүү болон булан навч.

Та сонгины шөл хоол өмнө та хоол хэрэгтэй махны шөл. Үүнийг хийхийн тулд, хавирга угааж дараа нь 4 хэсэгт хуваагдана нэг сонгино, лууван, сойз. дээр нь хайруулын тавган дээр бүх нэмнэ ус литр хийнэ. давс, булан навч, хар чинжүүний нэмнэ. гал дээр тавьж, хагас цаг буцалгаж, хутгах ба үе үе хөөс цутгах. Үр шөл (800gr орчим) шүүж, нөгөө тавган цутгана. хагас цагираг хуваасан үлдсэн сонгино, хайлсан цөцгийн тос шарсан мах. Үед дотор нь түлэгдсэн сонгино, гурил, давс, элсэн чихэр нь хүндрэлд нэмнэ. Шөл хагас цагийн турш бага дулаан дээр буцалгана авчирсан, чанасан байгаа нь тавган агуулга таваг Shift. болгосон хүртэл шөл таван минутын дотор тос хийнэ. Дараа нь саванд агуулга хутгагч буталсан. Батон жижиг шоо, дараа нь тус тусад нь газрын тос нь иштэй нь шарж байна хуваасан. Хүлээн авсан croutons, шинэ ургамал эцсийн таваг нэмж

Тос, эсвэл тос бяслаг нум төгс холих, шөл нь нарийн амт өгч байна. лууван, хурган гуа, чихэрлэг чинжүү, эсвэл улаан лооль: туршилтын фенүүд шөл хүнсний ногоо нэмж болно. Энэ нь хоол нь зөвхөн өдөр тутмын цэс төгс тохиромжтой юм, гэхдээ бас баярын ширээ засах чадвартай байх.