Богино хугацаанд олон тооны боовны интоор зуурмаг бүхий боовны жор

Интоорын зуурсан гурилын жор ямар мэдрэмж танд мэдэгддэг вэ? Хэрэв та иймэрхүү бэлдмэлийг бэлтгэх ямар нэг арга замыг мэдэхгүй бол бид энэ өгүүллэгт танилцуулна. Ажлын явцад бид зууханд төдийгүй multivark ашиглах болно.

Богино хэмжээний нарийн боовны интоортой бялууг нь алхам алхмаар жор (зурагны жигнэмэг хавсаргав)

Интоортой бялуу хийх маш олон арга бий. Хэн нэгэн нь мөөгөнцрийн суурийг ашиглан ийм төрлийн жигнэмэг хийж, хэн нэгэн дэлгүүрт хийсвэр боов хийдэг. Бид цөцгий болон цөцгийн тос бүхий сэндвичийг хийхээр шийдсэн. Надад итгээрэй, танай зочны аль нь ч энэ амттанг татгалзаж чадахгүй.

Тэгэхээр, ямар бүтээгдэхүүн богино богино зуурмаг нь интоор нь бялуу нь жор шаарддаг вэ? Ийм жигнэмэгийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Сайн чанарын тос (өтгөн) - 100 орчим г;
• Sugar цагаан том биш - ойролцоогоор 150 гр;
• Ванилин - амттан халбага;
• Өндөг түүхий том - 2 ширхэг.
• Гурилаар хатаасан цагаан - 350 гр хүртэл;
• Baking нунтаг - бүрэн амттан халбага;
• Төмс цардуул - 2 том халбага;
• Сарри амтгүй, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн - ойролцоогоор 200 гр;
• Цөцгий өтгөн, дэлгүүрт худалдаж авсан - ойролцоогоор 200 мл (тос хэрэглэх);
• Элсэн чихэртэй - 150 орчим грамм (тосыг хэрэглэх).

Месим богино иштэй зуурмаг

Олон төрлийн жороор богино боовны интоортой бялууг маш хурдан бэлтгэдэг. Гэхдээ энэ нь үүсэх, шатаахаас өмнө суурь үндэслэлийг сайтар нягтруулах шаардлагатай.

Үүний тулд хайлсан цөцгийн тос нь элсэн чихэртэй хамт хайлж, дараа нь өндөг, ваниллиныг жигнэнэ. Бүх хольцыг холигчоор хольж, нэг төрлийн, гайхамшигтай масстай болно. Үүний дараа болгоомжтой гурил болон жигнэмэгийг сайтар хийнэ.

Kneziv уян хатан, гэхдээ маш огцом зуурсан биш, таваг нь үүнийг хамарч, 10 минутын турш хөргөгчинд илгээ.

Бид дүүргэж байна

Цөцгийтэй богино боов нь интоортой бялуу нь маш тендер, амттай байх болно. Зарим тохиолдолд ийм амтыг амтат амттанаар олж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд шинэ цөцгий тос нь холигч саванд тараана.

Зөөлөн бялууг олж авахын тулд сүү дүүргэгчийг зөвхөн бүтээгдэхүүний хэсэгчилсэн дулаан эмчилгээний дараа хэрэглэнэ.

Бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлж, олон төрлийн амин дэмээр хооллоорой

Дашрамд хэлэхэд, зуухны хэрэглээ нь богино зуурмагаас интоортой бялууг жор гэж ойлгодог. Олон төрлийн хоолонд ийм амтат бүтээгдэхүүн амттай биш юм. Хэрэв та маш нарийн амттан бэлтгэх хэрэгтэй бол жор нь үйлчилгээнд орж болно.

Хөргөгчийг хөргөгчинд байрлуулсаны дараа түүнийг зайлуулж, зориулалтын дагуу ашиглах ёстой.

Наранцэцгийн тосыг гараар тосоор зуурах (зуурсан гурил зуурахгүй), бид зуурсан зуурсан гурилын аяганд хийж, жигд бус давхаргадаа зөөлөн болгоно. Үүний зэрэгцээ бид жижиг хажуу ханыг бий болгодог.

Бүтээгдэхүүний дээд талд төмсний цардуул бага хэмжээний цацаж . Энэ нь хөлдөөсөн интоорын илүүдлийн жүүсийг шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Дашрамд хэлэхэд бид дараагийн давхрагыг тараана. Энэ хэлбэрээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хагас цагийн турш жигнэсний горимд чанаж бэлтгэнэ. Хэсэг хугацааны дараа чихэрлэг цөцгий дүүргээд 10 минутын турш дулаан эмчилгээг үргэлжлүүлнэ. Ирээдүйд бэлтгэсэн бялуу тасалгааны температурт хөргөнө, бид олон төрлийн төхөөрөмжөөс салган аваад хөргөгчинд хоёр цагийн турш байрлуулна.

Бид ширээн дээр амттангаар үйлчилдэг

Одоо та олон тооны олон төрлийн хэрэглээнд зориулан богино зуурмагаас интоор бүхий бялууг жор гэдгийг мэднэ. Амттаныг хөргөгчинд хадгалж авсны дараа хэсэг хэсгээр нь хувааж авна. Халуун цайгаар хийсэн боов бэлтгэх.

Бид интоорын боовыг богино долоогоос гарган хүртдэг

Хэрэв та ийм олон гал тогооны хэрэгсэлгүй бол уламжлалт зууханд интоортой элс бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Meringue-тай амттай амттан хийж өгөхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Том түүхий өндөг - 4 ширхэг.
• Масло ("Kremlevskoe") - 1 хайрцаг;
• Baking нунтаг - амттан халбага;
• Гурилаар хатаасан гэрэл - 2 аяга;
• Sugar бол том биш - бүтэн шил (meringue);
• Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн инжир - ойролцоогоор 300 г (бөглөх зориулалтаар).

Зуурмаг хийх

Богино зуурсан гурилтай интоортой бялууг ийм жороор хийх нь сайн амттай, амттай амтат амттай хоол юм.

Тахианы махыг уураг болон шарилд хуваана. Эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь хөргөгчинд (ойролцоогоор 20 минут) хүргэгдэж, хоёр дахь нь хайлсан хоол хийх тос, жигнэмэг, нунтаг гурилыг нэмнэ.

Нэг төрлийн богинохон боовыг хольж, 2 хэсэг (1/3 ба 2/3) хуваана. Хамгийн том нь хөргөгчинд илгээгдэж, жижиг хөлдөөгчид (20-25 минутын турш).

Сэлэнгэ бэлтгэх

Богино зуурмагийг хөргөж байхад өндөгний цагаан нь холигчоор хутгана. Үүний зэрэгцээ тэдэнд байнга элсэн чихэр нэмсэн. Гаралтад цас-цагаан өнгөөр маш их хатуу, бат бөх масс олж авна.

Үүсэх процесс

Элсний бялуу үүсгэхийн тулд хайруулын тавган эсвэл хуваагдлын тогоо хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь том хөргөнө зуурсан зуурмагаар байрлуулж, самбартай нимгэн давхарга авах хүртлээ гараараа зуурна. Үүний дараа үрийг нь хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн интоороо бааз дээр тавьдаг бөгөөд хожим нь ууршсан уураг хучигдсан байдаг.

Дээрх бүх үйлдлийг гүйцэтгэсний дараа зуурсан гурилан дээр тавьсан бялууг дарж хийсэн. Гаралт нь маш сайхан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм.

Бид амттангаар хийдэг

Cherries болон meringues бүхий элстэй бялууг жигнэх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ зуухны температур 200-аас илүүгүй байх ёстой.

Дулааны боловсруулалтыг дуусмагц тунгалаг, өтгөн хатаасан бялууг олж авна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө энэ нь хөгцэнд шууд хөргөж, дараа нь хусуураар сайтар арилгадаг.

Бид гэрт нь элсэн амттан хийж өгдөг

Та харж байгаагаар meringues, cherries нь элсэн чихэр хийх үйл явц нь их цаг хугацаа, эрчим хүч, эрчим хүч шаарддаггүй. Tartar дээр амтат амттан хийж дууссаны дараа та бүрэн хөргөхийг хүлээх хэрэгтэй. Үгүй бол та халуун жимсгэнэ, эсвэл амттан дээр амархан шатааж болно.

Элсэн чихэрээр зөөлөн хувааж, ялтсууд дээр тавьсны дараа гэр бүлийн гишүүдэд шууд танилцуулна. Сармитай ийм амтат бялуу хэрэглэхийн тулд хар цайтай хамт хэрэглэх нь зүйтэй.

Үр дүнг нэгтгэн үзье

Чацаргана бүхий элс нь маш хурдан, амархан бэлтгэгддэг. Гэсэн хэдий ч цөцгийн тос, сахар зэрэг найрлагуудын агууламжаас харахад тэд илчлэг их байдаг. Тиймээс жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс энэ мэдрэмжээсээ татгалзаж болно. Энэ тохиолдолд интоорын боовыг өөх тос хэрэглэхээсээ өмнө коффи буюу сүүг бэлддэг.