Будаа pilaf хэрхэн сонгох

мах, хүнсний ногоо будаа pilaf pilaf оронд хэвээр тулд, энэ нь бэлтгэх технологи ажиглах нь маш чухал юм. явдлуудын нэг нь тохиромжтой будаа сонголт юм.

өдөр тутмын хоол хоол хүсэж байгаа хүмүүсийн хувьд, цагаан будааны pilaf дунд сорт сонгох хэрэгтэй. Risinki хүчтэй, бараг л ил тод байх ёстой. Краснодар, Тайландын Jasmine pilaf, эсвэл тохиромжтой биш зэрэг сорт - тэд маш хурдан зөөлөн буцалгаж, маш зөөлөн байдаг. Маш тохиромжтой basmati будаа pilaf, энэ нь Испани, Мексик, эсвэл Арабын Нэгдсэн Эмират-д үйлдвэрлэсэн, ялангуяа бол.

дэлгүүрт будаа pilaf худалдан авах, ил тод, сав баглаа боодол сонгоно. Тэгэхээр та сайн хурдан чанасан зөөлөн цагаан будаа тариа, ширхэг хэрэв байгаа бол харж болно. энэ нь түүний чанар муу ярьдаг - цагаан будаа, нь, шар, тунгалаг тариа нь маш их худалдан авч болохгүй. Төгс цагаан будаа pilaf царцсан шил шиг харагдах ижил хэмжээтэй урт сунасан үр тариа, байна.

ямар будааны pilaf хэрэгтэй байдаг их хялбар байдаг тодорхойлно. Та цагаан будаа атга авч, хүчтэй, үүнийг шахах бол тэр нэг цагт сүйрч байх ёстой. Туршлагатай тогооч цагаан будаа pilaf агуулга dastar-Saryk, Dev-Cumin болон Лазар худалдан авч байна. номин Өнгөрсөн ч гэж нэрлэдэг, энэ нь салалтаар биш бөгөөд хоол хийх үеэр хэмжээ нэмэгдэхгүй байх вэ Khorezm цардуултай цагаан будаа. Ямар сайн будаа pilaf - амт нь хамаагүй, харин шинжээчид Khorezm, Ташкент, Самарканд болон Бухар pilaf ашиглах Лазарыг зөвлөж байна.

Dev-Zira өөр өөр чанар, ангийн ирдэг. будаа тариа нь сунасан зузаан хэлбэртэй байна. тоосго цайвар сүүдэр бор, улаан, тууш судал байдаг Risinki. Энэ Dev-Zira цагаан будаа нь бусад төрлийн илүү хүнд. Та гартаа үрийг шахаж бол, тэд хомсдолд нийтэлж байна. Dastar-Saryk ихэвчлэн бэлтгэхэд ашиглаж Fergana pilaf. тамхи татдаг исгэсэн цагаан будааны энэ төрөл нь өндөр хатуулаг болон шинж чанар нь өвөрмөц амт, үнэр байдаг. угаах dastar-Saryk болж дараа
бараг л ил тод, хар хув нь сүүдэрлэж авдаг. будаа цуглуулж дараа
Энэ цутгахад байхад сүүдэрт хэдэн жилийн дотор тавих unthreshed
усаар хэд хэдэн удаа. удаан хэвтэж-dastar Saryk, илүү сайн, илүү амттай нь болж байна. Түүний хэмжээ pilaf бэлтгэх долоон удаа өссөн байна. Энэ нь дахин дахин, хүйтэн усанд угаана дараа нь хоол өмнө давстай усанд нэвт норгох, дулаан ус дахин зайлах хэрэгтэй.

Chungara цагаан будаа олон төрлийн Kokand орчмын өссөн байна. өөрт байгаа
Цэвэр цагаан өнгө, урт хэлбэр. Chungara төгс, ус шингээж
ихээхэн хэмжээгээр нэмэгдэж. Газрын тос, өөх тос, цагаан будаа энэ олон янзын, бага зэрэг шингээж
маш Хэрэв гарч хоол гэрэл үйлдвэрлэсэн.

дэлгүүрүүдэд та Иран, Бирм, Вьетнамд үйлдвэрлэсэн цагаан будаа, олж болно. Эдгээр ангийн pilaf хоол хийх нь маш тохиромжтой биш юм. Жишээ нь, Бирм цагаан будаа цасан цагаан өнгөтэй, олж авсан pilaf энхрий эелдэг, амтгүй Чухам хэний ус шингээдэг. Энэ тоо дахин дахин угааж байх ёстой, мөн хоёр дахин олон хүнсний ногоо, мах, халуун ногоо нэмж хоол хийх үед. , Узбек зэрэг цагаан будаа хоол нь зөвхөн давсалсан халуун усанд 3-4 цагийн турш Бирмийн цагаан будаа хэд хэдэн удаа байлгана.

pilaf хоол хийх шилдэг гонзгой томоохон цагаан будаа юм. Та цагаан будаа өөр өөр сорт, эсвэл өөр өөр талуудын хольж байх ёстой, хэзээ ч энэ нь ижил харагдаж байсан ч гэсэн. хоол үр дүн аюултай байж болно - цагаан будаа overcooked байна, зарим нь чийгтэй. Бүх risinki ижил хэмжээтэй, гадаад төрх байдал нь сонирхол татахуйц байх ёстой. Наалттай будааны сорт мөн pilaf тохиромжтой биш юм - тэд хамгийн сайн сүү будаа бэлтгэхэд ашиглаж байна.