Бэлтгэх арга - жимс, хүнсний ногоо нь Хурга

хамгийн боловсронгуй, амттай мах хийх жор хурга. Ийм хоол нь баярын байж, хэвийн өдрийн ба оройн хоолны гэх мэт болно.

хүнсний ногоо, хар чавга нь Хурга

найрлага:

• Төмс - 6-7 ширхэг,
• Чавганы - 120 гр,
• Хурга (ууц нуруугаар чилж) - 1.2 кг;
• ногоон;
• яншуй үндэс;
• Allspice, давс,
• Лаврын навч,
• Ургамлын тос - 2 халбага

Хурга жижиг ижил хэмжээтэй хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн байх ёстой. Хальс төмс, дараа нь улирал болгон бууруулсан байна. Лууван ч, цэвэр байх сайтар угаах, зүсмэл хуваасан байх ёстой. Одоо саванд мах тархсан, 2.5 литр орчим ус асгаж, дараа нь энэ нь давс, нэмэх шаардлагатай булан навч, чинжүү, яншуй. Эдгээр бүх буцлах, дараа нь нэг цагийн турш бага дулаан дээр Simmer. Энэ хугацааны дараа тогоо яншуй болон булан навч нь устгаж болно.

Одоо шөл хэрчсэн төмс нэмнэ. Зэрэгцээ тос нь хайруулын тавган дээр дулаан, лууван хуурч байна. Дараа нь саванд мах, төмс үүнийг нэмнэ. тэд бүрэн болгосон хүртэл мах, хүнсний ногоо хоол. Харин vremenenm угаах болон coarsely жижиглэсэн хар чавга. хүнсний ногоо, мах нэмж, хэдэн минутын турш хоол. Дараа нь дулааны тогоо устгах, хүнсний ногоо, хар чавга бэлэн бүхий хэсэг, хурга нь уусвэрийг татах нь үлдээх! хоол ялтсууд дээр асгаж, халуун үйлчилж байна.

нэг нь тогоо нь хүнсний ногоо нь Хурга

бэлтгэх нь та хэрэгтэй болно:

• Хурга - 550 гр,
• Ургамлын тос,
• Давс - 1/2 халбага халбага;
• Селөдерей - 2 иш;
• Нум - хэсэг нь хоёр,
• Лаазалсан улаан лооль - 450 гр,
• Төмс - 800 г,
• Манжин - 3 ширхэг;
• Лууван - хэдэн ширхэг,
• Шар буурцагны цуу - 1 халбага хоолны өрөө,
• Sugar - 1 цайны халбага;
• Ногоон вандуй (хөлдөөсөн ашиглаж болно) - 350 г,
• Lemon Зэст - 2 халбага.

Эхлээд та алчуураар хурга, алгадах хуурай угаах хэрэгтэй. Дараа нь бүх талд газрын тос (5 литр) болон шарсан мах нь халсан данх мах тавьсан. Тиймээс мэндийн ёстой ovine шүрших нь давс, чинжүү болон ургамал. Одоо нь тогоо мах аваад, жижиглэсэн тавьж селөдерей болон жижиглэсэн сонгино. хүнсний ногоо түлэгдсэн үед дахин мах нэмнэ. Одоо Тогоо улаан лооль тавьж, шөл болон буцалгана хийнэ. дунд дулаан дээр 25 орчим минутын турш энэ бүх Simmer дараа.

Тэр хооронд та манжин, төмсний зүсмэлүүдийг бууруулах, нь тогоо тэдгээрийг нэмэх хэрэгтэй. хургатай Simmer, хүнсний ногоо, хэрэв та хүртэл бүх зүйл болгосон байна байх ёстой хүртэл. хавтан унтрахгүй байгаа боловч энэ нь дангаараа, жижиг завин дээр гурил, ус (2 халбага) хольж, хольцыг Ovine асгах хэрэгтэй. Дараа нь вандуй нэмж, 7 минут Simmer нимбэгний хальс нь холигч нь нүдэх. нь цацаж, хүнсний ногоо нь хурга үйлчлэх өмнө нимбэгний хальс болон ургамал. appetit Bon!

Улаан лооль нь Хурга

Энэ хоол та дараах бүтээгдэхүүнүүдийг хэрэгтэй болно бэлтгэхийн тулд:

• Яс нь Хурга - 1-2 кг,
• Улаан лооль - 400 гр,
• Marinade бэлтгэхийн тулд:
• Зөгийн бал - 60 гр,
• Цуу - 100 г,
• Сармис - хэд хэдэн хумс,
• ногоон;
• Лууван - хэсэг хэд хэдэн;
• Нум - хэдэн ширхэг,
• Cayenne чинжүү - 1 хэсэг;
• давс,
• Ургамлын тос.

Бүх хүнсний ногоо сайтар угааж байх ёстой, дараа нь ижил хэмжээтэй шоо, эсвэл зүсмэл болгон бууруулсан байна. Одоо тэд 5-7 минут ургамлын тос нь хуурч хэрэгтэй. Дараа нь жижиглэсэн сармис нэмнэ. Тэд зууханд болгосон мах хамт эцэст гаргаж болно гэж шарсан хүнсний ногоо, хойш тавих.

Хурга хэсэг хэсэг болгон хувааж, Marinade бэлтгэх Дээр дурдсан бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь хольж байх ёстой. Marinate The мах байх ёстой 18 минут. Учир нь энэ нь та сайн цэвэрлэгч хурганы болгосон Marinade хэрэгтэй.

хурганы сайн самбар дээр махны хэсэг гарч тавьж, тэдэнд хэрчсэн улаан лоолийн бөгжийг тавих promarinuetsya хэрэгтэй юм бол. Одоо кино, эсвэл жигд кино хааж, боож. 210 градус 18 минут үед жигд хуудас болон жигнэх дээр махны ширхэг тавь. хүнсний ногоо хурганы тавган дээр тавьж, хүнсний ногоо, яншуй sprigs зохион бэлэн байх хэрэгтэй үед.