Гахайн нь жор pilaf

Pilaf нь гахайн - нь хоол гэсэн үг бус, шаардлагатай ямар ч тусгай материал зардал нь маш амттай, сэтгэл хангалуун. Үүнийг хийхийн тулд та байгалийн гахайн мах, зарим хүнсний ногоо, халуун ногоо байх хэрэгтэй. pilaf Хоол хийх гахайн мах нь - үйл явц төвөгтэй байна. Бид зүгээр л зүгээр л жор мэдэж, бэлтгэл энгийн технологи ажиглах хэрэгтэй. Тэгвэл risotto хоол гахайн эрх бүхий? будаа болон гахайн мах эргэх болно хэн ч жор байхгүй амттай хоол.

Pilaf жор гахайн мах нь

гахайн мах 1.2 кг, цагаан будаа 1 кг, улаан лоолийн 2, лууван 1 кг, сонгино 1 кг, сармис 2 толгой, наранцэцгийн тос, 300 гр, улаан лоолийн нухаш, 100 гр нь амт (Barberry орно), хар: хоол бэлтгэх нь бид дараах найрлага хэрэгтэй чинжүү, давс.

3-4 см-ийн шоо хуваасан мах. Нэг нь тогоо нь наранцэцгийн тос дулаан болон гахайн мах руу шидэж байна. шарсан мах хутгаж, үе үе. гахайн 15 минутын бүхий нь тогоо нь сонгино, лууван болон шөл бууруулсан байна. Улаан лоолийн dices нь данх тавьж, тэр ч байтугай болохоор энэ нь ойролцоогоор 1 см-ийн агуулгыг хамарсан, данх буцалгах руу бөглөнө минут 5 унтраах. Данх улаан лоолийн нухаш, хар чинжүү, давс нэмнэ. өөр нэг 15 минут Simmer унтаж халуун ногоо Fall болон сармис тавьж. 5 минутын дараа будаа тавьж, prewashed. Энэ тохиолдолд, цагаан будаа, дээд хэсэгт байх ёстой. нь тогоо төвд Мухарт нь цагаан будаа дов хийж. Онд гүнзгийрэх пут нь сармисны хумс нь сармис. Ингэснээр доод усны слайд хучигдсан байсан буцалсан ус нэмнэ. Үүний дараа болгосон хүртэл, 40 орчим минут Simmer.

гахайн мах нь Pilaf жор

Орц: 2 сонгино, лууван, 700 гр гахайн мах, 3-4 сармис хумс, 2 стек. овоолсон цагаан будаа, ургамлын тос, 4 стек. ус, 18 вандуй хар чинжүү халбага давс.

Бэлтгэл:

нэг нь тогоо нь ургамлын тос, жижиг гонзгой хэсэг болон шарсан мах мах бууруулсан байна. хагас цагираг хуваасан сонгино, мах нь нэмнэ. Гурван сараалжтай лууван, бас нь тогоо руу хийв. Бага зэрэг шарсан мах, ус нэмнэ. Сармис ялтсууд болгон бууруулах, нь тогоо руу хийв. Давс, чинжүү. лууван, сонгино болгосон үед, данх, цагаан будаа, энэ нь халуун усанд нэвт норгох хэрэгтэй 30 минут өмнө руу хийнэ. , Хутгаж тагийг нь хамарч, чанаж болгосон цагаан будаа хүртэл Simmer. 20 минутын дараа хоол бэлэн болсон байна.

гахайн мах болон Barberry нь жимс нь Pilaf жор

Орц: цагаан будаа, лууван, сонгино нь гахайн аяга 300 гр, сармис хумс 2, 8 вандуй хар чинжүү, давс, 2 булан навч, TSP ½. Turmeric нь халбага, цайны халбага ½. Barberry нь жимс, кориандрын 100 мл-ийн хүндрэлд халбага. ургамлын тос.

Бэлтгэл:

Зураг хүйтэн усанд угааж, цагаан будаа давхаргын дээш ойролцоогоор 1 см-ээр усаар дүүргэж, 30 минут нэвт норгох нь хүчингүй болгох юм. Лууван нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж. Хэрчсэн сонгино. Дараа нь үр тариа даяар жижиг шоо руу мах бууруулсан байна. Гүн хайруулын тавган онд ургамлын тос халааж байна. мах шарсан мах, сонгино болон лууван нэмнэ. тогоо хуурах дараа хэдэн минут будаа, шарсан мах нэмнэ. ус хоёр аяга хийнэ. Pepper, давс, дараа нь хутгана болон буцалгана авчирдаг. амтлагчаа хийнэ болон орой дээр сармис тавьж. тагийг нь тогоо хамгаалах, дараа нь 30-40 минут Simmer.

гахайн мах болон анар нь Pilaf жор

Орц: кг. цагаан будаа кг. сонгино кг. гахайн мах лууван кг, ургамлын тос сармис, 6 хумс, хар чинжүү, анар 250 гр.

Бэлтгэл:

Зураг халуун усанд угааж, халуун усанд нэг цагийн турш гарч байгаа бөгөөд энэ нь razmok. нэг нь тогоо нь ургамлын тос халаана. Сонгино шоо болгон бууруулах, нэг нь тогоо нь нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл Фрай. Мах гонзгой зүсмэл дотор бууруулах, нь тогоо руу хийв. нь тогоо руу хаясан нь бүдүүн grater лууван дээр сараалжтай. Хутгаад, 20-30 минут Simmer. Pepper, давс нь. Зураг мах орой дээр байв. Буцалсан ус тухай 1cm хамт бөглөнө үү. , усны хол багасвал хүртэл Simmer. анар хийнэ холино. хутга нүх гаргах, бий сармис хавтан нүхэнд оруулах. тагийг нь таглаад, бэлэн авчирдаг.