Гахайн мах Escalope: уламжлалт болон орчин үеийн жор

Гэж хэлэх нь гучин жилийн өмнө орос хэл гадаад үг одоо хамаагүй бага байсан юм. өдөр тутмын амьдралд ямар ч тохиолдолд, байна. Мөн эдүгээ компьютер эсвэл интернет гэх мэт эдгээр үгс "алдартай." Болж байна Тэр ч байтугай ийм "friended" буюу нийгмийн сүлжээнд оролцох холбоотой neologisms зарим зүйл байсан "шавь".

өдөр тутмын амьдралд маш их бөгөөд энэ нь хоол хүнс сайхан, ер бусын зүйлс, ялангуяа мах юм. Ер нь, тэр ч байтугай манай ээж л дарсан, roasts, шөл, чанасан түгалын мах мэдэж байсан юм. За, дахин kebabs. Мөн бага зэрэг илүү ихийг мэдэхийг, үнэтэй зоогийн газар явах боломж байсан хүмүүс.

Мөн эдүгээ, ямар ч гэрийн эзэгтэй нь escalope хоол болох гахайн мах, жор энэ нийтлэг хоол өргөн хангалттай нэрлэдэг. дуртай биш юм наад зах нь нэг хүн байгаа бол, дараа нь энэ нь лалын шашны шалтгаанаар гахайн мах идэж болохгүй байх магадлалтай юм. маш амттай энэ хоол - Тэгээд ч дараа нь, тэр гэнэт "нүгэл" болон гахайн мах escalope оролдох аваас энэ нь магадлал багатай ирээдүйд тийм хатуу чанд дүрэм, журмыг дагаж мөрдөж болно гэж байна. Би энэ бүгдийг хайрладаг. Энэ нь гахайн мах escalope зүгээр л хоол яаж хийхийг юм, хэдэн мэднэ. Эсвэл хэзээ нэгэн цагт үүнийг хоол оролдох юм.

Ер нь, тийм болохоор хэцүү биш гахайн cutlet хоол. Мэдээж, бага зэрэг давс хэрэгтэй болно, ургамал, болон - жор нь маш энгийн бөгөөд түүнийг хэрэгжүүлэх бүтээгдэхүүн нь дүрмийн дагуу, хөргөгч тус бүр гэр бүлтэй - гахайн мах зөвхөн нэг фунт (тохиромжтой ууц нуруугаар чилж, эсвэл бөөрний хэсэг), цөцгийн тос, хоёр халбага , чинжүү, хэрэв мэдээж гэр бүлийн баримтлах байхгүй бол бага давс хоолны дэглэм.

Гэсэн хэдий ч, ямар давс ч гахайн cutlet хоол, мөн ямар ч мэдрэмж байхгүй нь - хоолны илүү гүн ухааны илүү асуудал. гэсэн шиг хэн нэгэн. Тэгэхээр нь escalope бэлтгэж гахайн жор одоо итгүүлэхийн тулд яаж байна, маш энгийн юм.

Эхлээд энэ нь зузаантай хэсэг, хагас сантиметр руу мах бууруулах шаардлагатай байдаг ба жижиг байж болно. Шаардлагатай (!!!) тариа даяар бууруулсан байна. үр дүнд ширхэг модон алх няцаах, мөн энэ нь хутга үзүүрийг тайрах шаардлагатай үед шөрмөс авах (энэ нь хутга хурц бол илүү дээр юм). тэнд гаргах, өөх, тос, нэг хэсэг бол энэ нь бууруулж чадсан байна. Одоо хэсэг цаас, алчуур, давс, энэ алхмыг бүх амт, эсвэл алгасах нь хайруулын тавган газрын тос халааж, тендерийн хүртэл ширхэг хуурч чинжүү хатаасан байх ёстой.

Энэ тохиолдолд, гахайн мах escalope, жор одоо тал бүр дээр, эсвэл тийм минут хуурч хангалттай гэж үзэж байна. Энэ нь нягт эсвэл тендер мах амархан гэмтэж болно, Хайруулын тогоо хяналт тавих, түүнийг орхиж болохгүй нь ямар ч тохиолдолд түүнийг overcook шаардлагатай байна. Тэгээд эцэст та цөцгийн тос нь хайруулын тавган нэмж болно.

Чимэн гоёг уламжлалт шарсан төмс, эсвэл чанасан ногоо хэрэглэж байна. sauerkraut нь escalope: Та Германы нь хоол хийж болно. Шар айраг нь шаардлагагүй юм. Зүгээр л үйлчлэх өмнө, та escalope хайруулын дараа тавган хэвээр улмаар хоолны дуршил шүүс цацаж болно. муур өгөх нь ердөө л юмыг байна.

Үзсэн жор зөвхөн нэг л биш юм. Харин бусад ууц нуруугаар чилж яс, эсвэл цавчих ямар ч хэсэгт орж огтлох, тэдний модон тоноглох унтраах тэмцэх болно. нэг тал нь таваг дээр - хүнсний ногоо (хувилбарууд байж болох юм). Харин хоол мах нь өөрөө өөр өөр байж болно.

Жишээ нь, ширхэг зодох дараа гаруй өндөр дулаан алтан хүрэн хүртэл халуун, зөвхөн тос тавган (гэхдээ газрын тос) дээр, хуурч, дараа нь бага дулааныг бууруулах нь тагийг нь тогоо хамгаалах, тендерийн хүртэл хоол болно. Түүнээс хойш тогоо шүүс үлдсэн буцалгана, дараа нь шөл impregnate нь үелэлийн хийнэ хүлээн ус хийнэ. Мэдээж хэрэг, хоол огт өөр гарч эргэж болно. Төвөгтэй? Үгүй Гэвч маш амттай.