Гахайн: хоол хийх жор

Гахайн хүзүүний - зөөлөн, тендер мах. Энэ нь grilling stewing, хуурах ба хайруулын, шарсан нь хамгийн тохиромжтой юм. Энд зарим нэг амттай, хялбар арга юм мах хоол хийх.

Гахайн хүзүүний. зөгийн бал соустай жор

Зөгийн бал - зүгээр л сайхан амттан биш юм. Түүний шинж чанар, амт шинж чанар нь чихэрлэг, исгэлэн бэлтгэх сайн зохицсон байдаг сүмс. гахайн мах нь зөгийн бал нь танд хэрэгтэй болно:

• Умайн хүзүүний 500 орчим грамм;
• сармис хэд хэдэн хумс,
• ургамлын (Чидун жимсний тос, эсвэл наранцэцгийн) Газрын тос - 2 халбага;
• нимбэгний шүүс (та багцаас төвлөрсөн шүүс авч болно) - 2 жижиг халбага,
• шингэн зөгийн бал (хатаасан байж болно, энэ нь зөвхөн урьдчилсан хайлмал) - хэд хэдэн халбага;
• цуу - хэд хэдэн spoonfuls;
• карри - амсах байх;
• ундны ус - 10-20 мг;
• давс, улаан чинжүү.

гахайн зориулсан жор зөгийн бал амтлагч хүзүү

мах бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. хүйтэн ус хэсэг нь угаана. Хуурай. plenochki орхисон бол устгаж болно. хүзүү бууруулсан байна. ширхэг тариа даяар бууруулах гэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Зүсмэл зузаан нь сантиметр орчим байх ёстой. тэдний гал тогооны алхаар унтраах бага зэрэг цохих. Мах хэсэг бүр нь давс, чинжүү нь аль аль талыг цацаж. бэлтгэсэн гахайн хавтан тавьж, Marinade хоол эхэлнэ.

сармис Marinade хийх вэ

сармис хальсыг. нь grater, холигч дамжуулан нүдэх, эсвэл зүгээр л сайхан хөгийг нь хутгаар цавчих. гүн тавган онд газрын тос, нимбэгний шүүс, ус, шар буурцагны жан, карри хослуулдаг. найрлага, хэрхэн хольж тулд сармис нэмнэ. ард нь маш олон болгосон мах, бүр хэсэг дүрж болон тавган дээр хэвтэж байв. Топ дүүргэлтийн хүзүү Marinade, хамгаалах кино, эсвэл жижиг диаметртэй хэвлэлийн хавтан үлдэгдэлтэй. marinate нь үлдээгээрэй. Ер нь, мах наад зах нь нэг шөнийн дотор (8-10 цаг) Marinade явагдах ёстой, гэхдээ та хоёр, гурван цагийн өөрийгөө хязгаарлаж болно.

Хэрхэн шарсан гахайн хүзүү

Marinade жор нь зөвхөн хайруулын тохиромжтой юм. мах шарж эсвэл нүүрсэн дээр шарж болно. Хүссэн цаг өнгөрсний дараа хөргөгчинд мах арилгах, хайруулын эхэлнэ. нь хайруулын тавган дээр бүх Marinade суваг Хэрэв мах байрлуулна. 10 минутын турш шөл. Дараа нь шингэн зөгийн бал ширхэг хийнэ. өөр нэг 10 минут Simmer байна. Удалгүй амтлагч зузаарч дулаан унтраахын тулд эхэлдэг гэж тогоо таг хамгаалах. Одоо бид 5 минут хүлээх хэрэгтэй - таваг шаардав байх ёстой. тавган дээр мах чанаж, жан асгах болон чимэн гоёг босгыг үйлчилдэг.

Гахайн хүзүү нүх

нь ялалт сонголтыг үргэлж - Ханцуйны Baking. Та мах хатаж биш гэдгийг итгэлтэй байж болно, гэхдээ бэлтгэх зардлаар нь өөрийн шүүс дөлгөөн, зөөлөн байх болно. шарсан гахайн хүзүү тулд, та хэрэгтэй:

• мах нэг кг тухай;
• давс, амтлагч,
• цагаан дарс (илүү зохимжтой хуурай) - нь шилэн,
• газрын тос (оливийн тос, эсвэл наранцэцгийн тос) - 2 халбага;
• гранат.

гахайн хүзүү хоол хэрхэн

зориулсан жор ханцуй мах хуурах мах бэлтгэх эхлэх: угааж, хуурай, илүүдэл plenochki устгаж болно. Piece (энэ нь хэтэрхий том биш бол) хэсэг хуваасан байх, нэн даруй давс, чинжүү, халуун ногоо нь цацаж байх хэрэгтэй байна. цөцгийн тос сойз болон дарс хийнэ. цаг үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд хэд хэдэн удаа Marinade дахь хэсгийг хаадаг юм. цаг хугацаа дуусгавар ханцуй даршилсан умайн хүзүүний оруулах дараа. нь жигд хуудсан дээр тавьж үзүүрийг, уя. хоол хийх цаг мах хэмжээнээс хамаарна. 1,5-2 цаг - Дунджаар. Температур - 200 градус. Pound хэсэг нь нэг цаг орчим шатаасан байна. Нэгэнт цаг хугацаа өнгөрсөний - мах хүрнэ. анар үрийг нь үүнийг чимдэг. баярын ширээн дээр нь амттай, Hearty хоол гахайн хүзүү байж болох юм. жор тусгай ур чадвар шаардлагатай, ямар ч хардаг сайн авч чадахгүй байна.