Гичийн хүйтэн аргатай улаан лооль. Гичийн даршилсан улаан лооль: жор

Улаан лооль нь тэжээллэг, хэрэгцээтэй хүнсний ногоо байдаг бөгөөд хүн төрөлхтөний хэрэгцээ ихтэй эрдсүүд, витамин байдаг. Тэднийг бүтэн жилийн турш хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнийг яаж хийх вэ? Өвөлжсөн хүнсний ногооны хадгалалт, хамгаалалтанд талархал илэрхийлж байна. Өвлийн хүйтэн улиралд давсалсан улаан лооль зуны улиралд илүү түгээмэл байдаг. Тиймээс хүн бүр хүйтэн гоймонтой улаан лоолийг хэрхэн яаж хооллож болохыг мэдэх сонирхолтой байх болно.

1-р жор

Энэ жороор хийгдсэн өвлийн шинэ давсалсан улаан лоольнд идэх дуртай бол хамгийн энгийн нь байж болох юм. Шаардлагатай найрлага: хүйтэн усаар 10 литр, буцалсан, цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн хоёр шил, давс шил, хагас литр 9 хувь цуу, ацетилсалицилын хүчил 15 шахмал, гурван литрийн савтай улаан лооль, тунгалаг, сармис, dill . Одоо бид хүйтэн гоймонтой улаан лоолийг бэлтгэж байна. Давс, аспирин, элсэн чихэрийг 10 литр хүйтэн усанд уусган, бүх уусмалыг бүрэн уустал хүртэл сайтар холино. Бид банкууд гурван литр угааж, янз бүрийн амтлагчаар ээлжлэн улаан лоолийг хатаана. Дээд давхарга дээр бид халбага, ширээ, хатаасан гичийг тавьж, уусмалаар дүүргэнэ. Капрон хивс халуун усанд нэг минутын турш буурч, банкуудаа хаадаг. Гичтэй давсалсан улаан лооль бэлэн болсон байна. Биднийг сэрүүн газар хадгалж, хоёр сарын дараа идэж болно.

Хоолны # 2

Өвөл, амттай, шүүслэг улаан лоольтай холихыг хүсэхгүй байгаа хүмүүс дараах жороор ашигтай байдаг. Үүний давуу талыг ашиглахын тулд та хүйтэн өвлийн үдшийн уур амьсгалыг өсгөнө. Мөн бодисыг ашигтай бодисоор дүүргэж, нөөц нь бага зэрэг ядардаг. Зуны дундах дунд болон жижиг дунд хэмжээний жимс, жимсгэнэ хэрэгтэй болно. Өвөл нь гичийг улаан лооль болгосон. Юуны өмнө тэдгээр нь даршилж, эвдэрч гэмтсэн, эвдэрч гэмтсэн, эвдэрч гэмтэхээс сэргийлэх хэрэгтэй. Орос улсад энэ аргаар уламжлалт байдлаар хувин, лаазанд давсалсан байдаг. Тиймээс анхааралтай улаан лоолийг угааж, сонгосон саванд хийнэ. Одоо даршилж бэлтгэх хэрэгтэй. Хамгийн сайн нь бидний улаан ногоо 9-10% -ийн уусмал тохиромжтой байдаг. Улаан лоолийг саванд хийж, халуун ногоо нэмнэ. ОХУ-д улаан лооль хийхэд ямар амтлагч байдаг талаар бүү мартаарай. Энэ нь - интоор буюу улаалзганы навч, тунхууны, dill, хар чинжүү вандуй, лаврын навч. Амт, амтлагчийн хувьд сармисын хэд хэдэн хумс нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг бид гичийг мартдаггүй. Таглааг таглаад тасалгааны температурт 10 өдрийн турш орхи. Энэ хугацаанд шингэний хэмжээ буурч исгэх болно. Дараа нь лаазыг өнхрүүлэн зоорь эсвэл зооринд хийнэ. Өвлийн улиралд гичийн хүйтэн арга барилтай улаан лооль.

Хоолны дугаар 3, бага зэрэг шалтгаантай

Хүйтэн арга нь яагаад түгээмэл вэ? Гэсэн хэдий ч бэлэн болсон хүнсний ногоо байгалийн дүр төрхтэй, хэвэндээ хэврэг, үрчлээгүй, хэвээр үлдсэн хэвээр байна. Мөн бичил биетний тоосонцроос маш жижигхэн биш л бол шорвог бараг бүрэн тунгалаг байх болно. Өмнө нь лааз, гичний улаан лоолийг чанаж болгосонгүй. Эдгээр нь манай мастеруудын төсөөлөл юм. Давсны уусмал бэлтгэх, гичийг нэмэхэд өөр өөр арга байдаг. Гол нь хүйтэн, халуун лаазалсан байдаг. Хоёр дахь сонголт, ялангуяа уламжлалт marinating улаан лооль нь ялгаатай биш, харин эхний - гич нь давсалсан улаан лооль нь давсалсан энгийн, анхны арга замыг оролддог. Хүйтэн давс хэрэглэх нь аль хэдийн дурьдсанчлан илүү давуу талтай бөгөөд маш боловсронгуй хүнсний ногоо ч хэрэглэж болно гэдгийг тэд эвдэж чадахгүй, тэдний үзэгдэх гадаргууг хадгалж байна. Доорх жор нь өөр нэг нь, хүйтэн аргаар улаан лооль бэлтгэх хэрхэн.

Орц, бэлтгэл үе шат

Бидэнд хэрэгтэй: улаан лооль - 2.5 кг, ус - нэг л хагас литр, давс - нэг, хагас халбага, элсэн чихэр - гурван халбага, чинжүү - арван вандуй, хумс - 5 хэсэг, лаврын навч - Хүсэх - лаврын, dill, тунхууны, интоор болон улаалзганы навч. Хүйтэн давсны уусмал нь ижил хүйтэнд хадгалагдах тул урьдчилан бэлтгэсэн лааз, таглааг урьдчилан сайтар ариутгахыг зөвлөж байна. Үүнийг хоёр аргаар хийж болно - хосууд, эмэг эхчүүд, хамгийн орчин үеийн хүмүүс гэх мэт. За миний лааз, нойтон, тэдгээрийг 130-150 градусын температурт зууханд 10-10 минутын турш 7-10 минутын турш тавьдаг. Металл тагийг ийм аргаар ариутгаж болохгүй гэдгийг санаарай. Зууханд обудны резин жийргэвч хайлж, богино долгионы зууханд очиж, гэмтээж болно. Тиймээс бид хуучин аргыг хэрэглэж - усыг 10 минут буцалгана.

Хоол хийх жор

Сонгосон улаан лооль болон уурхайг бид сүүлээр авдаг. Бид халуун ногоотой хольсон саванд хийж тавьдаг: dill, cherry leaves, үхрийн нүд болон бусад. Хэрэв та халуун чинжүүг халуун ногоотой гэж үзвэл халуун чинжүү, сармисыг нэмж болно. Халуун давсалсан улаан лоолиуд чанасан халуун marinade хэд хэдэн удаа цутгаж байх ёстой бөгөөд хамгийн төгсгөлд нь гич нь халбага нэмнэ. Бид хүйтэн гич нь улаан лооль бэлтгэж байна, тиймээс дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй. Буцалж буй усанд элсэн чихэр, давс, лаврын навч, peppercorns нэмнэ. Зуурах, буцалгаад авчирч, халааж аваад бүрэн хөргөнө. Дараа нь гич гоожуулна, татан буулгана. Marinade нь гэрэлтэй байх ёстой, дараа нь бид банкуудыг асгаж, тэднийг таглааг нь Roll. Зарчмын хувьд, аль аль нь цагаан тугалга, хуванцар аль алинд нь хайртай байж болно. Банкуудыг харанхуй, сэрүүн газарт байлга.

Хоолны дугаар 4: гичтэй даршилсан улаан лооль . Ерөнхий заавар

Та хэдэн ногоо хэрэгтэй вэ? Гурван килограмм нь 2 литрт багтах цельсийн гурван килограмм "цөцгий". Мөн зах зээлд эмээ зардаг "шуур" гэж нэрлэдэг. Энэ нь улаалзганы, интоор, dill, fennel болон тунхууны мөчрүүдийн салбарууд орно . Бид "тос" -ийг сонгож, тэдгээр нь тэдэнд хамгийн их хэрэглэдэг бөгөөд тэдгээр нь илүү хуурай бодис агуулдаг бөгөөд ялангуяа лаазалсан хоол юм. Улаан лоолийн дотор талд цагаан саваа байгаагүй юм. Үүнийг хүлцэж болохгүй. Дотор улаан лооль нь зөвхөн улаан өнгөтэй байх ёстой.

Исгэлэн улаан лооль бэлтгэнэ

Бид хүйтэн усаар хүйтэн усаар угааж, сүүлийг нь таслав. Сэрээ болгоомжтой угааж, хутга нь урт, ердийн хутганы хэсгүүдийг таслан авч, найрлагыг нь нэг төрлийн болго. Одоо бид гичтэй хамт даршилсан улаан лоолийг хооллодог. Бид хоёр лонхтой - хоёр ширхэг, хар чинжүү - арван вандуй, хумс - хоёр нахиа, амтат чинжүү - гурван вандуй нь лонхны ёроолд "шуур" тэн хагас нь хэвтэж байна. 60 грамм давс хэрэгтэй лааз бүр дээр давсны уусмалд хадгалсан болгоно. 120 грамм ус буцалж буй хагас литрээр уусгана. Иоджуулсан давс хэрэглэхийг оролдоорой, хамгийн түгээмэл арга бол том чулуун юм. Зүгээр л халуун ногоо дээр шууд, "шуур" халуун уусмал асгаж байна. Одоо бид улаан лоолийг тарааж, бид үүнийг маш их хичээдэггүй. Мөн улаан лоолиудын зэрэгцээ, бид сармисыг сармисыг сармис руу нь цэвэрлэж болохгүй. Дээрээс нь үлдсэн "шуур". Хүйтэн усаар дүүргээд тагны Nylon тагла. Бид жижиг савыг сэгсэрч, дээрээс нь доошоо эргүүлнэ. Ингэснээр давс нь хаа сайгүй тархана.

Эцсийн шат

Бид цонхны тавцан дээр улаан лоолийг лаазлаад тавьдаг, гэхдээ шууд нарны гэрэл тэдний дээр унахгүй. Гурван хоногийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд давсны уусмалд түүдэг эхэлнэ. Бид үүнийг хөргөгчинд хийж, хоёр долоо хоногийн турш хүрч болохгүй, улаан лооль өөрсдөө үргэлжлүүлээрэй. Хэрвээ та суурьтай бол гудамжинд хүйтэн байдаг бол тагтан дээр тавь. Даршилсаны дараа хоёр долоо хоногийн дараа улаан лооль , гич нь дуусна. Та нэг савыг онгойлгож, дээж авч болно. Бүх зүйл зөв хийгдсэн тохиолдолд бодит бүтээлийг авах ёстой. Бон хүсэл!