Еврей Forshmak - энгийн, амттай

Бид хуурамч баримт идэж, чанасан төмс, эсвэл салат нь, эсвэл ганцаараа дассан байна "гэж үстэй дээл дор хуурамч баримт." Энэ нь, учир нь ердийн хуурамч баримт нь маш амттай зууш, түүний Еврей хоол алдартай бэлтгэнэ болно, таны цэс рүү зарим нэг хөгжилтэй нэмэх цаг - mincemeat. Та ч гэсэн маш их тэд түүнийг хайрлаж, иудейчүүдийн mincemeat matzah нь бараг ижил алхам дээр зогсож байна гэж хэлж болох юм. , Сайн шалтгаанаар, иудейчүүд хоол хүнсний талаар маш их мэднэ. Үүнээс гадна, еврей хоол - Хэдэн нэг таваг нь бараг incongruous найрлага төгс нэгтгэж болох хаана бөгөөд хоол хийх тусгай дүрэм (Kashrut) нь хоолны ухаан нь Агааржуулах өгөх нэг юм. Бэлтгэх mincemeat - энэ нь үнэхээр Хүндрэлгүй юм. Энэ хоол нь маш олон жор, мөн л 25-30 минут та амттай зууш, нэг дор талх тархсан байж болно, эсвэл идэх нь маш олон тооны авч болно чанасан төмс.

Жишээ нь, энд Еврей дахь mincemeat (сонгодог жор) нь: 3-4 май хальс, яс нь хоёр цагийн дотор сүү, шил нэвт норгох гэж нэг махан бие хэвээр дарга, салаа сүүлтэй, сэрвээ нь салгаж авна. Үүний дараа нь махыг нь филе тохой. Нэг том, ногоон, исгэлэн-амтлаг алим, цэвэр, маш сайхан хөгийг нь жижиглэсэн а дунд устгаарай. Мөн хоёр жижиг сонгино булцуутай, ногоон сонгино, жижиг багц нь хийж байна. (Малгай ямар ч) талхны 3-4 зүсмэлүүдийг нэвт норгох сүү дөрөвний нэг нь аяга, мөн сонгино, алим нь махыг нь гүйлгэж хамт дээрээс нь дар. хуурамч баримт энэ массыг холбох, одоо ч дахин тохой. Тэгээд гурван сайхан хөгийг нь жижиглэсэн авах татсан мах нэмж өндөгний цагаан (чанасан), улирал гич бүгд нэг хүснэгт халбага алимны эсвэл дарсны цуу хоёр хоолны халбагын. Өндөгний шар, үлдсэн гурван өндөг, элсэн чихэр хоёр цайны халбага, наранцэцгийн тос дөрөвний нэг нь аяга нүдэх. Та бага зэрэг газрын хар чинжүү нэмж болно. дахин сайтар холино бүх нийт жин yolks хавсаргана. Еврей Forshmak одоо seledochnitsu дээр эсвэл бусад тохиромжтой posudinku тавих сайхан байж болно, бэлэн болсон байна. Топ та жижиглэсэн чанасан өндөгний шар болон жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж болно.

Mincemeat еврей, өөр аргаар бэлтгэсэн болно: хэсгүүдээр орж толгой, сүүл, яс, арьс арилгах, бууруулах май нэг килограмм; цагаан талх 200 грамм шоо болгон бууруулах, зууханд хатаж. гурван өндөг жижиг хэсэг хэсэг болгон чанасан болон бууруулах буцалгана. хоёр ногоон алим исгэлэн обудтай арьс нь, гол нь тэднийг устгаж, мөн жижиглэсэн. Үүний нэгэн адил хоёр жижиг булцуутай шийдвэрлэх. Бүх найрлага, өндөг бусад нь махыг нь бага зэрэг чинжүү дамжуулан нэгтгэж хольж, хоёр гүйлгэх, нимбэгний шүүс шахаж талтай хийнэ. Үүний дараа бүх анхааралтай хөргөгчид хоёр цаг дээр тавьж хуванцар боолт, хоол хүнс нь боож, хутгаж, өндөг нэмнэ. хоёр цагийн forshmak Еврей дараа хэрэглэхэд бэлэн болсон байна.

Тэгээд mincemeat өөр нэг хувилбар нь энд байна, харин май энэ мөөг тавьж .... Та хатаасан мөөг болон 250g лаазалсан болон 400g төмс, 100g лууван, 150g улаан лооль, сонгино 100g, яншуй 50 гр, 3-4 өндөг, цөцгий, масло, 50g Breadcrumbs, бяслаг 50g 100 грамм 50g хэрэгтэй л хоол. шиг бэлдэж Энэ нь гэж нэрлэгддэг халуун forshmak мөөг дараах угаах, буцлах ба жижиглэсэн хатаасан мөөг. мөөг асгаж, хоол хийх дараа ус, энэ нь цуу нь ашигтай байдаг. мөөг даршилсан бөгөөд сайхан хөгийг нь бууруулсан байна. лууван, төмс буцалгана, улаан лооль цөцгийн тос, сонгино шарсан мах нь алтан хүртэл Simmer. Бүх хүнсний ногоо бэлэн болсон үед нь шигшүүрээр тэднийг цэвэрлэнэ болон давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь авах түүхий өндөг , шар, цөцгий болон цөцгийн тос түрхэж өгч тусад нь байлга. Уураг нь зузаан хөөсөнцөр хүртэл тусад нь зоддог. мөөг нь ногооны нухаш тавих, тос, өндөгний шар болон уургийн хольц холино. Гүн Хайруулын тогоо, эсвэл жигд хоол бүрэн, газрын тос нь дотор хеделгеж Breadcrumbs нь өгөөмрөөр цацаж, бидний мөөг масс, сайн зүүж цацаж бяслаг үүнийг тархаж, зууханд илгээнэ. mincemeat шатаасан боловч бид жан Хэрэв бэлтгэх: тавган дотор нь бага зэрэг гурил, байнга хутгах, хийнэ болгосон мөөг гарч бага зэрэг зарим нэг ус асгаж, 5-6 минутын турш цөцгий, prisalivaem болон буцалгана тавьсан. алтан царцдасын хучигдсан forshmak үед энэ зууханд хасаж болно. Sauce тусад нь үйлчилдэг.