Гоймон "pesto": Италийн хоолны жор. хоол хэд хэдэн хувилбарууд

Та гоймон "Pesto" хоол яаж хийхийг мэдэх үү. та мэдэх хоол жор? Хэрэв тийм биш бол, бид та нийтлэлийг уншихыг зөвлөж байна. Энэ тухай дэлгэрэнгүй заавруудыг агуулсан зуурмаг бэлтгэх дэлхийд алдартай "pesto" жан нь. Бид та гал тогоонд амжилт хүсье!

Гоймон "pesto" сонгодог жор

Шаардлагатай найрлага:

• Сармис - 4 хумс.
• зуурмаг 0.4 кг (fettuccine эсвэл гоймон авч болно).
• Basil - дам нуруу нь нэг хос.
• "Parmesan" бяслаг 100 гр хэсэг.
• Цагаан (хуурай) дарс - 1 аяга хангалттай.
• 2-3 tbsp. л. чидун жимсний тос, 3-4 хоолны халбагын. л. тос.
• Яншуй (заавал биш).
• Халуун ногоо (чинжүү, давс).

Дадлага ажил

худалдан авч шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсэг байх нь дараах залалт хийх хэрэгтэй:

1. Сармис цэвэрлэж, нүдэх. Бяслаг шоо болгон бууруулах болно.
2. Одоо бид хутгагч хэрэгтэй. Бид цаашид нунтаглах түүнд сармис, бяслаг илгээнэ үү. Мөн лаврын болон яншуй sprigs нь булцуу байдаг тавьсан. Гэсэн ч цаг хугацаа нунтаглана. Энэ нь ижил жан "Pesto" болж байна.
3. тусдаа хавтан тавцант хальс нь нимбэг нь хасагдсан. нэг аяга цитрус жимс нь шүүс муудаж.
4. давсалсан ус, шавар, зуухан дээр тавив. Байдлаар буцлах явцад аль болох хурдан, оо бөмбөгдөж. Түүний бэлтгэл ажил цаг хугацаа - 10 минут.
5. нь хайруулын тавган цөцгийн тос шилээрээ хайлж. Дараа нь бид, нимбэгний хеделгеен урам зоригоо тархсан шүүс, дарс хийнэ. 3-5 минут Simmer.
6. Бэлэн гоймон бид тавган руу шилжинэ. нь энэ нь буцалсан усыг нэг хэсэг, үлдээх хэрэгтэй. оо болон нимбэгний хальс болгосон цуу "Pesto" нэмнэ. Бидний гоймон чанаж болгосон нь бага зэрэг ус хийнэ. найрлагатай холино. давс Улирал. чинжүү нь цацаж.

Энэ нь зөвхөн сараалжтай бяслаг нь хоол цацаж, үйлчлэх хэвээр байна. Бид бие биендээ сайхан хооллоорой хүсэж байна!

"Pesto" соустай гоймон: тахианы жор

Хүнсний багц:

• интоорын улаан лооль - 18 ширхэг.
• 1 tbsp. л. цөцгийн тос, цэвэршүүлсэн тос.
• "Pesto" жан 175 гр.
• Тахианы мах булангийн - 0.2 кг хангалттай.
• 500 гр багц fettuccine гоймон.
• Халуун ногоо (чинжүү, давс).

дэлгэрэнгүй заавар

хэд хэдэн үе шатанд хоол Хоол хийх бүрдэнэ:

1. гал дээр тавьсан ус нь шавар. Буцалж буй оноо хүлээж байна. Throw-оо. "Аль-dente" нөхцөлд хүртэл Хоол хийх. fettuccine 12 минут хангалттай байх болно. Шилэн нөөц шингэн, үлдсэн хэсэг нь цуцлагдах юм. Гоймон тавган хугацаа байх ёстой.
2. тахиа, жижиглэж куб угаана. хажуу тийш мах ав.
3. Угаасан улаан лооль талыг нь хасах.
4. хайруулын тавган цөцгийн тос нь хэсэг уусгана. Дараа нь, тахиа байв. давс Улирал. чинжүү нь цацаж. Фрай алтан хүрэн хүртэл дундаж утга гал тогтоох. нөгөө нэг талаас ширхэг харандаа мартаж болохгүй. зуух нь тогоо устгана. Тахиа чанга хааж савыг шилжүүлэх.
5. хаана мах хуурах хайруулын тавган, харахад бараг бүх газрын тосны хийнэ. зөвхөн 1 tbsp үлдээх. л. Дахин гал хаадаг юм. нь хайруулын тавган тэн хагас нь улаан лооль тавьж. Фрай дунд дулаан гаруй, мартаж ч байнга хутгах.
6. гоймонгийн тогоо руу буцах. Түүний шарсан тахиа, улаан лооль нэмж. Хутгана. соус "Pesto" -д хийнэ. дахин хутгана.
7. хоол хийх дараа ус тавган дотор үлдсэн оо хийнэ. хуурай байх fettuccine дууссаны хүртэл хутгана.

хоол үйлчилж, сараалжтай бяслаг, базилик нь sprig үүнийг чимэн гоёг. Ойролцоох та шинэхэн улаан лооль нь хавтан тавих болно.

"Pesto" болон туна загас нь гоймонгийн зориулсан жор

найрлага:

• 3 tbsp. л. самар (бүрхүүлд ямар ч).
• нь лонхтой лаазалсан туна.
• "Parmesan" бяслаг 70 гр.
• Basil - дам нуруу нь нэг хос.
• Гоймон - 400 гр
• Чидун жимсний тос 120 мл-ийн.
• Сармис - 3-4 хумс.

бэлтгэх үйл явц

Энэ нь хэд хэдэн чухал арга хэмжээ багтана:

1. Basil цорго ус угаана. Бяслаг нь grater дамжин. Сармис нь husk устгах, мөн хэвлэл ашиглан цаас муудаж.
2. давсалсан ус буцалгаад зохих хэмжээгээр оо.
3. нь хутгагч хөлөг нь үрж жижиглэсэн бяслаг, хушга, базиликийн булцуу болон жижиглэсэн сармис. Бид давс, тос тэдэнд нэмж, эдгээр найрлага нүдэх. Бид амтлагч нүд тайвшруулах тааламжит ногоон өнгө байсан.
4. ялтсууд дээр чанасан гоймон задарч. Бүр жан асгах үйлчилдэг. туна дээд пут зүсмэлүүд дээр. Хутгана.

Одоо бид бид оо "Pesto" байна гэж хэлж болно. зураг нь жор бэлэн хоол харагдах ёстой хэрхэн харуулж байна. Энэ нь амттай, маш амттай болж байна.

сам хорхой нь Сонголт

бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• оо linguine 0.4 кг.
• Бяслаг сараалжтай хэлбэрээр "Parmesan" - ½ аяга.
• Сармис - 6 хумс.
• цөцгийн тос 50 гр хэсэг.
• нь нунтаг хэлбэрээр яншуй - 2 tbsp. л.
• Дуртай халуун ногоо.
• сам хорхой 250 гр.

жан нь:

• нь ½ аяга самар, тос болон сараалжтай "Parmesan" гэнэ.
• Сармис - 4 хумс хангалттай.
• базилик, чидун жимсний тос, arugula хагас аяга.

ширээний үйлчлэгч заавар

Бид хоол бэлтгэж эхэлнэ:

1. ширээн дээр бүгдийг нь гоймон "Pesto" бэлтгэнэ дээр гарч байв. жор сам хорхой ашиглах явдал юм. Тэд хөлдөөсөн болгосон байх ёстой.
2. "Аль-dente" байдалд гоймон буцалгана. Энэ үйл явц нь 8-10 минут болно. ус нийлүүл. Гоймон бид талд устгах хүртэл.
3. халсан хайруулын тавган дээр нь хальсалж сам хорхой тархсан. цөцгийн тос ашиглан тэднийг хуурч. давс Улирал. Шарах цаг сам хорхой -2-3 минут (аль аль талд нь). Бид хавтан тэднийг шилжүүлэх. Мөн тогоо сараалжтай бяслаг, сармис нь унтаад. 2-3 минут хуурч. Одоо тавган нь сам хорхой буцна. тэдэнд минут нь хоёр шарсан мах. гал унтрааж байна. сам хорхой хойш тавьж болох боловч.
4. холигч онд үрж жижиглэсэн бяслаг, базилик, худалдан авчээ самар, arugula илгээнэ үү. давс, чинжүү нь цацаж. нь "Заяасан" гэж нүдэх. хүссэн хэмжээгээр Чидун жимсний тос хийнэ. үр дүнд нь хувцас солих "pesto" тогоо шилжүүлэх. дунджаар гал асаана. тос хийнэ. 5-6 минутын турш энэ бүгдийг хоол.

ялтсууд дээр гоймон тараах. , Жан хийнэ хутгана. орой дээр сам хорхой тавь. аяга яншуй нь тохиромжтой sprigs засах хэрэгтэй.

Эцэст нь хэлэхэд

Одоо та мэдэж байгаа юу гоймон "Pesto". Сонгодог жор дугаар зүйлд заасан байна. сам хорхой, туна загас болон тахианы мах - Мөн бид хүнсний бусад сонголтуудыг санал болгож байна. Зөвхөн та сонгоно уу.