Гэртээ халуун шоколад хэрхэн хийх

Мэдээж, хамгийн сүүлд та нэлээн дээр нь хооллож байгаа халуун шоколад, түргэн хоол, тиймээс янз бүрийн үйлдвэрлэгчид сурталчлах юм. Энэ бүгдийн дараа үнэхээр та үргэлж халуун шоколад, хэрхэн хийх талаар сурах хүсдэг байсан хүлээн зөвшөөр. Үнэн хэрэгтээ, түүний бэлтгэл ажлын жор хэдий ч, маш энгийн бөгөөд олон янзын хувилбарууд байдаг. Тиймээс бидэнд танил болсон гэв хэрхэн гэртээ халуун шоколад хийх нь зарим онцлох шаардлагатай байна.

Юуны өмнө би стандарт нь уншигчдад танилцуулах хүсэж халуун хоол хийх жор шоколад. Үүнийг хийхийн тулд та мэдээж маш их өөх сүү хэрэгтэй болно - Ийм тохиолдолд энэ нь гэртээ авч хамгийн сайн арга юм. Үүнээс гадна, мэдээж, та сүү шоколад нь өөрөө байх хэрэгтэй - хамгийн энгийн бүх хүнсний дэлгүүрээр зарагдаж байгаа нь тохирсон болно, гэхдээ энэ нь тийм үзэм, самар гэх мэт чигжээс төрөл бүрийн агуулсан байх ёсгүй гэдгийг санаарай Энэ тохиолдолд та хоёр шоколад баар авах бол тэдний хувьд та сүү ойролцоогоор 50 мл-ийн хэрэгтэй болно.

Ерөнхийдөө, та халуун шоколад, зөв бэлтгэх бол, оронд шоколад, түүний найрлага дунд бодит какао шош, тэд болгонтой биш онд дэлгүүрт олж, хэдий ч болох боловч, харамсалтай нь байх ёстой. Яагаад бид таныг шоколад баар ашиглахыг санал болгож байгаа юм. Би чамайг үнэхээр амттай ундаа авах гэж байгаа бол, Хэрэв та өндөр чанартай шоколад худалдаж авах хэрэгтэй гэж нэг удаа тэмдэглэн хэлэхийг хүсэж байна - мөнгөний төлөө харамсах биш, гэхдээ энэ нь зүгээр л үнэ чанарыг зөвтгөдөг бүтээгдэхүүн юм.

Одоо яаж гэртээ халуун шоколад хийх буцаж авах үзье. Эхлээд та хавтан авч, тэдгээрийг хэдэн хэсэг болгон эвдэх хэрэгтэй. Та нар мэдэж, шоколад температурын нөлөөгөөр хайлж чадвартай байдаг, учир нь та бохир биш гараа хийх тул - Энэ нь хамгийн зөв гүйцэтгэл хялбаршуулагчийн үүнийг хийх явдал юм.

Одоо таны даалгавар - Сүү халаах. Энэ нь зүгээр л халуун болгохын тулд хангалттай хийж буцалгана шаардлагатай биш юм. шоколад чипс нэмж, тэр нь хутгана эхлэх хэрэгтэй. бүгдийг нь нэг удаа асгах гэж бүү оролд.

Мөн эдүгээ би, халуун шоколад хэрхэн хийх талаар өөр нэг жор нь уншигчдад зөвлөгөө өгөх хүсч байна. Энэ нь өмнөх нэг биш, зөвхөн найрлага, бас боловсруулах технологи нь маш их ялгаатай юм.

Энэ жор нь халуун шоколад, хэрхэн хийх вэ? Энэ нь маш энгийн юм! тогтмол авч төмсний цардуул (ойролцоогоор 2 халбага), элсэн чихэр (мөн 2 халбага), тарган үхрийн сүү (1 литр), мэдээж хэрэг, сайн, шоколад (200 гр) болон. ундаа бэлтгэх цардуул бэлтгэх эхэлдэг - энэ нь сүү шингэлж байх ёстой (энэ зорилгоор энэ нь хангалттай 1 аяга нийт хэмжээ болгосон юм). Одоо энэ масс үеэр үлдсэн байх ёстой. Одоо сүү үлдсэнийг авах цаг болжээ. Өмнө нь эвдэрсэн шоколад нэмж, элсэн чихэр цацаж. Одоо тавган дээр нь эдгээр найрлагыг нь тавьж, шоколад бүрэн татан буулгах хүртэл хольц Өөрөөр хэлбэл, гөлгөр хүртэл цэг хүртэл халааж эхэлдэг. Дараа нь нэмэх, сүү, цардуул шингэлж байсан, сайтар холино хүртэл халааж байна. Удалгүй та ундаа илүү нягт болж анзаарсан байх шиг, та дулаан үүнийг устгаж, үйлчлэх болно.

Мөн эцэст нь, өөр нэг жор хэр халуун шоколад хийх. Тэр алс холын Франц ирдэг. Энэ ундааг гаргах бусад бүх технологийг нэгэн адил, энэ нь маш энгийн бөгөөд чухал ач холбогдолтой хоолны ур чадвар шаарддаггүй. бэлтгэх нь та шоколад хэрэгтэй (100 орчим грамм (илүү зохимжтой хар) Энэ нь доош нь эвдэх шаардлагатай байна, дараа нь халуун усанд тавих - Хэрэв тэр Хэрэв ингэсэн дараа жаахан хайлж байна энэ нь гал ус нь аяга болон хайлсан шоколад тавих цаг нь болсон.. гэсэн хэдий ч, энэ нь Таны даалгавар бол хүчтэй байх ёсгүй гэдгийг санаарай. - зуур хүлээх үед нь нэгэн төрлийн масс болгон өөрчилсөн нь одоо ус, хутгаад хоёр гурван аяга нэмж болно найрлага, дараа нь буцалсан нь буцлах авчрах удаан уух үлдээх .. 7-10 минутын турш дулаан - зөвшөөрөх omitsya. Удалгүй та хавтан нь шоколад устгах гэж үүнийг хумсны хумсны, түүнийг үйлчилж байна.