Гэртээ гахайн мах талх нарийн боовны сонирхогчийн нь: зураг нь жор

бүх шиг мах шатаасан, харин зөв чанасан гахайн мах гахайн гэртээ ч ховор юм. Энэ нийтлэлд бид энэ амттай хоол нь та нартай жор хуваалцахыг хүсч, түүний нууцыг зарим олж мэднэ.

гэртээ талх нарийн боовны сонирхогчийн гахайн мах

Энд сармис, лууван нь шүүслэг гахайн мах, талх нарийн боовны нь жор юм тугалган байна. шатаасан сонирхогчийн гахайн мах гэрт, та дээрх харж болно зураг дараах байдлаар бэлтгэсэн байна:

1. Нэг нь лууван, цэвэр, угаалга, жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна.
2. Хальс, сармис гурван хумс эрхлэдэг байна.
3. гахайн мах (энэ зорилгоор ир төгс юм) нь 400-500 грамм авч, нийт урт нь хэсэг хамт хутга нь нүх байна. бэлтгэсэн хүнсний ногоо багтахгүй зэрэг Урт бууруулснаар ийм байх ёстой.
4. давс сармис, лууван ширхэг Roll, дараа нь бэлтгэсэн нүхэнд нь оруулах хэрэгтэй.
5. шарсан мах амтлагч, давс мах цэвэрлэгч болон тугалган цаас нь боож. нь жигд тосгуур нь усыг шилэн аяга урьдчилан асгах дээр тавив.
6. , Зууханд халаах нь жигд таваг үүнийг байрлуулж, нэг цагийн турш мах хоол.

чанасан гахайн зүсмэлүүдийг зүсмэл болон хүнсний ногоо нь үйлчилж байна.

Гахайн мах, гахайн мах авч гэртээ болгосон

Чанасан гахайн бодит хялбар хоол. Эхлээд та зөв энэ таваг мах сонгох хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүд итгэдэг жижиг өөх давхарга нь яс ч энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой сонирхогчийн байна. дараах байдлаар гэр чанасан гахайн мах үед талх нарийн боовны сонирхогчийн бэлтгэсэн:

1. мах бүхэл бүтэн хэсэг (хоёр кг) сайтар зайлж, самбай даавуу хэд хэдэн удаа боож.
2. , Том саванд гахайн мах байрлуулна үүнийг халуун ногоо асгах (та Allspice, розмарин, хатаасан яншуй гэх мэт авч болно) усаар дүүргэ.
3. нь буцлах авчирч, дараа нь халууныг бууруулж, нөгөө 20 минут Simmer.
4. Үлдсэн ус зайлуулах, cheesecloth устгах, нэг тавган дээр мах буцаах.
5. шар айраг нэг литр нь гахайн мах дүүргэ, гэхдээ энэ нь бүрэн үүнийг хамарч чадаагүй утганд тохирохгүй байвал дараа нь усаар эрх хэмжээг нэмнэ.
6. Гал дээр хоол тавих нь буцлах шингэн авчирч, дараа нь халууныг бууруулж, хоёр цагийн турш мах Simmer.
7. Нэг нь лууван, селөдерей эх болон яншуй үндэс амттан, хальс, уртын бууруулах, мах илгээнэ үү. Мөн амт нь хэд хэдэн арц жимсгэнэ, давс, чинжүү тавьсан юм.
8. Хагас цагийн дараа, ус суваг, хүнсний ногоо, халуун ногоо арилгах, сэрүүн мах үзье.
9. cheesecloth нь чанасан гахайн мах боож болон угаалтуурын дээр өлгөж. илүүдэл шингэнийг зайлуулах үед, хуванцар боолт мах боож, 12 цагийн турш хөргөгчид илгээнэ үү.

Үед зөв цаг хугацаа, гахайн мах, зүсмэл чанасан болох, үйлчлэх болно.

Нүүр хуудас шатаасан сонирхогчийн

Таны гэр бүлийн амттай гар хийцийн мах, зууханд шатаасан бэлтгэ. гахайн мах гэрт гахайн мах хэрхэн бэлтгэх уншина уу. жор:

1. Pulp гахайн (хагас кг нэг хэсэг) угааж, хуурай, эмчлэх.
2. сармис таван хумс (эсвэл амт нь) дур мэдэн бууруулсан байна.
3. чинжүү, амтлагч шарсан, газрын булан навч, давс хольж хамт. сармис бэлтгэсэн халуун ногоо нэмнэ.
4. Мах бүх гадаргуу дээр хөнгөлөлт үзүүлэх хоёр см гүн хийж, халуун ногоо хольц нь сармис нь тавив. махны гадаргуу нь амтлах үлдсэн тархсан.
5. хөргөгчид хөнгөн цагаан тугалган цаас, газар бэлтгэсэн гахайн ороосон. Энэ нь таван арван хоёр цагийн турш тэнд хэвтэж байх ёстой.
6. тодорхой цаг хугацаа өнгөрсөний дараа нь жигд хуудсан дээр мах байрлуулж, нэг доороос халаасан зууханд илгээнэ үү.

Цагийн дараа, кино өргөжүүлэх, чанасан гахайн мах цагийн дөрөвний нэг нь түлэгдсэн үзье. Үүний дараа, мах зүсмэл хуваасан, таны дуртай тал нь таваг нь үйлчлэх болно.

зөгийн бал-гичийн паалантай шатаасан сонирхогчийн

Энэ нь хоол баярын ширээн дээр хамгийн сайн тохирох юм. Гэртээ хоол гахайн мах гахайн танд ямар нэгэн асуудалтай учруулах болно.

1. гахайн хүзүүнд (а хэсэг) хагас килограмм авч, хуурай, түүнийг угааж, хүссэн хэлбэр өгөх, мөр нь уя.
2. давс мах үрж, чидун жимсний тос нь шиврээ бороо.
3. бүх талаас Хэрэв хар чинжүүний болон гахайн нэрийн 40 грамм ашиглан гулсмал зүү нь дундаас.
4. Дараа нь дахин тостой мах хийнэ нь жигд таваг үүнийг байрлуулж, хагас цагийн турш доороос халаасан зууханд илгээнэ.
5. паалантай хольцын хувьд дараа нь зөгийн бал нь ижил хэмжээний гич 80 грамм болон шар буурцагны жан нь 50 грамм болгон үр дүнд холимог нэмнэ.
6. Мах нь бараг бэлэн байгаа үед, зууханд нь устгаж татлага устгах, эцсийн паалантай хийнэ.

өөр нэг 15 минут зууханд мах жигнэх, дараа нь үйлчилдэг.

Анхилуун гахайн brisket

Та шинэ махны сайн хэсгийг авч хангалттай азтай байгаа бол, дараа нь илүү сайн энэ нь бидний жор дагуу бэлтгэх Хэрэв юу хийх вэ гэдэг эргэлзэх биш, бас. Хэрхэн гэртээ анхилуун гахайн гахайн мах бэлтгэх:

1. Хоёр халбага ургамлын тос, жижиглэсэн сонгино хагас, таван сармис хумс (өмнө нь хэвлэл мэдээллийн дамжин), халуун чинжүү нь хүндрэлд тохиромжтой аяга нь Marinade холимог бэлтгэх нь хавчих татсан Навчис нь бага зэрэг Ганга, халбага давс, хагас халбага хар чинжүү, хоолны Кетчуп халбага (та улаан лоолийн оо авч болно).
2. Нэг кг 700 грамм жинтэй гахайн хэсэг жан үрж, хоёр цагийн турш хөргөгчид marinate нь үлдээх хэрэгтэй.
3. Нь утас болон татлага хоол нь мах тэнцэх дээд Marinade асгах болон тугалган цаас нь боож.

нэг цагийн турш доороос халаасан зууханд чанасан гахайн мах шараад, дараа нь түүнийг өргөтгөх, 15 минут түлэгдсэн өгч байна.

гичийн Marinade нь шатаасан сонирхогчийн

халуун ногоотой царцдасын Энэхүү тендер мах, та нь зөвхөн гэр бүлийн хоол идэхээр, бас баярын ширээн гаргаж болно. жор нь маш энгийн байдаг:

1. сармис Цэвэр найман хумс, тэдэнд зүсмэлүүдийг хэрчиж.
2. Гахайн төмстэй , нэг килограмм жинтэй сонирхогчийн болон nashpiguyte сармис ханддаг.
3. гич дөрвөн халбага, ургамлын тос ижил хэмжээний холино. тэдэнд базилик, бага зэрэг хахуун цэцгийн, давс, амт болон шинээр газар чинжүү нэмнэ.
4. Coat нь анхилуун хольц-ий бүх талын мах, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хоол хийх баг, байранд нь тавина.
5. гахайн яг promarinuetsya бол үүнийг багц (хэд хэдэн газар үүнийг цоо бүү март) доороос халаасан зууханд хамт шилжүүлэх ба цаг орчим хоол.

Энэ нь мах нь царцдасын хучигдсан хоол эцэст хуурах, 15 дахь минутанд энэ хэлбэрээр нь үлдээх багцыг бууруулах юм. ширээн дээр мах илгээхээсээ өмнө цаг хоёр хөргөгч нь тавив. Нүүр хуудас гахайн дээр шатаасан хүйтэн ямар ч чимэн гоёг босгыг нь гол таваг, эсвэл хөнгөн зууш шиг ширээн дээр байсан.

тос Тендер гахайн

амттай мах бэлтгэх олон арга зам байдаг бөгөөд энэ удаад бид та шахмал ашиглан үүнийг хийхийг оролддог болохыг харуулж байна. Доорх анхны жор уншина уу:

1. нь зуурмагаар чинжүү нунтаглалтаар өөр өөр төрлийн хольц нь халбага. сармис, Италийн ургамал зургаан жижиглэсэн хумс, давс нь цайны халбаган дээр тэднийг холино.
2. халуун ногоо 10% нь тос 100 мл-ийн хольц руу хийнэ.
3. cheesecloth омог нь массыг үр дүнд нь.
4. зузаан зүү нь нэг удаагийн тариур, тос дүүргэж, мах хэдэн нүх сүв, цаг бүр түүн уруу нь бага зэрэг шингэн тарьж байна.
5. Одоо үлдсэн халуун ногоо, мах тархаж, тугалган үүнийг боож, хийх хүртэл махыг урьдчилан шараад зууханд илгээнэ.

Бэлэн мах сэрүүн, тугалган цаас нь хөдлөхөд нь биш юм, дараа нь дөрвөн цагийн турш хөргөгчид илгээнэ. тэр зүсмэл зууш нимгэн зүсмэл дараа тунхууны, гич, эсвэл зүгээр л талх нь үйлчилдэг.

Улаан лооль нь шатаасан сонирхогчийн

үүн дээр зарахгүйгээр, та хайнга болох, мах бэлтгэх, ялангуяа цаг хугацаа шаардсан юм. гэртээ гахайн мах гахайн хоол яаж хийхийг та доорх уншиж болно:

1. гахайн мах 600 гр хоол сүлжээнд нь давс, газар нь угаах, алгадах, хуурай, мөрийг (мах авах нь илүү өөх нь ороодог). сүлжээнд дагуу розмарин нь sprig байрлуулна.
2. нь жигд таваг онд бага зэрэг оливын мах асгах болон хоосон тавив.
3. Дараа нь 20 минут доороос халаасан зууханд гахайн мах байрлуулна үүнийг эргэж, өөр нэг нь 20 минутын турш хоол.
4. өөрийн шүүс хэрчсэн-д улаан лооль 400 гр, мах дээр байрлуулна. Үүний дараа өөр нэгэн хагас цагийн турш зууханд хэлбэрийг буцна.

гахайн доош хөргөнө бэлэн байх үед кино устгах, зүсмэл болгон бууруулсан байна.

халуун ногоотой амтлагч чанасан гахайн

гахайн мах, лаазалсан туна хослол шарсан мах нь олон хайрлагч бусниулахын болно. Гэсэн хэдий ч, гайх байхыг хичээх хэрэгтэй, бидний жор нь амттай хоол хоол үзээрэй:

1. керамик хөгц, эсвэл тогоо газар цөцгийн тос нэг хэсэг болон лаазалсан загас, хоёр хэрчсэн давсалсан буюу өргөст хэмх, capers нь атга даршилсан, ус ажиллаж байгаа дахь зайлж урьдчилан 160 грамм.
2. жин бөхийх гахайн 800 гр нэг хэсгийг эмчлэх, Marinade нь тавив.
3. гал дээр тогоо тавьж, агуулга нь буцалгана эхлэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй.
4. бүх талаас Фрай мах, дараа нь хуурай цагаан дарс 100 грамм болгон хийнэ.
5. архи уурших үед, бүтээгдэхүүний тогооч гахайн шөл 250 гр нэмж, хаалттай бүрхэвч нь ойролцоогоор нэг цаг дор simmered.
6. Үед тодорхой цаг хугацаа, гал бэхжүүлж, тавган шингэн ууршуулдаг зөвшөөрөх болно. Үүний дараа, тугалган мах боож, хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. хайруулын тавган дээр үлдсэн туна амтлагч, майонез гурван хоолны халбагын нэмж холино.

гахайн мах талх нарийн боовны сонирхогчийн гэртээ болгосон. хөргөлттэй мах нимгэн зүсмэл хуваасан, халуун ногоотой амтлагч үйлчилдэг.

дүгнэлт

Та тус болно уу бид баяртай байх болно гахайн жор нь бидний зүйлд цуглуулсан. өөр өөр аргаар Күүк мах, тэдний хайртай хүмүүс эх амттай raduyte.