Гэртээ чавга барьсан нь дарс

баярын дээр хэр олон удаа хайртай нэг нь, эсвэл гэнэтийн зочин эмчлэх хүсч байна! нь тэдний хувьд маш том гэнэтийн бэлэг биеэр та нараар болгосон чавга барьсан дарс, байх болно. Энэ нь маш сонирхолтой амт ба түгалын мах болон үхрийн мах гашуун махан хоол нь их бүрэлдэхүүн юм.

хүн бүр мэддэг учраас хамгийн сайн мах сүмс ус зайлуулах гарч л байна. амттангаар нь чавга төгс А амтат дарс, энэ жимс нь үйлчилж байсан байж болно. нь ашигтай шинж чанаруудын нэг - зүрх, судас нь ашигтай нөлөө. Харин тулд шүүс хадгалж дараа нь чавга дарс хоол - Учир нь энэ нь амар. Энэ жимсний pectin болон Геллинг бодис нь маш их агуулдаг байгаатай холбоотой юм. усаар шингэлж зөвхөн бал: тэр ч байтугай худалдах та чавга барьсан компот, ямар ч цэвэр шүүс олж чадахгүй юм байгаа юм.

үзэм нь гар хийцийн дарс хэрхэн хийх

Хураасан жимсний нээлттэй агаарт 2-3 хоног, самбай нь хамрагдсан, ингэснээр бага зэрэг podvyalilis тэд үлдсэн байх ёстой. анхаарлаа хандуулаарай! Тэднийг боломжгүй юм угаа: дарсанд шаардлагатай дрожжи үйлдвэрлэсэн жимс гадаргуу дээр. цагаан бүрэх, та чавга барьсан арьс дээр харж, мөөг өгөгдлийн колони юм. компот салж яс нь шил эсвэл пааландсан саванд чавга шилжилтийг болон kneaded нухаш массыг wilting дараа. Дараа нь үр дүнд масс ус (1: 1) шингэлж байсан, сайтар өдөөгдөж мөн анхааралтай нь торон, эсвэл Marel хучигдсан нээлттэй агаарт нэг, хоёр хоногийн хувьд зогсох ямар ч шавьж унаж болохоор орхисон.

холимог хүсэл хөөс, хөөс болон зутан (уусдаггүй бодис) - - эхлэл нь исгэх хугацааны дараа яс, арьс нь салгаж эхлэх тайрахаар шүүс. Энэ холимог нь шигшүүр болон шингэний ийн авсан дамжуулан шүүх шаардлагатай мөч, тэднийг гуравны хоёр хэсэг болгон бөглөх, цаашид исгэж цэвэр шилэн саванд хийнэ гэсэн үг юм.

Хагас хуурай, эсвэл хуурай дарс шүүс ус зайлуулах нь та шингэний литр тутамд элсэн чихэр 200-250 гр нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та чихэрлэг, хагас чихэрлэг хийх төлөвлөж байгаа бол - элсэн чихэр 300-350 грамм шүүс нь бага хэмжээгээр татан буулгах, дараа нь массын үлдсэн нь хольж, шаардлагатай эхний юм.

Одоо Wort нь битүү саванд ус тамга, уян хатан хоолой бүрхэвч болгон оруулж байна. Түүний эцсийн ус руу доошилж байна. Энэ агаарын саванд амархан үүсэх нүүрстөрөгчийн давхар исэл руу оруулж болохгүй вэ улмаас хоолойгоор дамжин явдаг.

исгэх процесс нь нэг талаар, хагас сарын турш өрөөний температурт явагддаг. дуусгавар нд цэгийн усны тамга хоолой нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл хуваарилсан гэсэн хүлээн зөвшөөрч болно, өөрөөр хэлбэл энэ нь усны стакан руу алдан шулганадаг зогсоосон. Энэ үед, чавга дарс болгоомжтой хурдас нь юүлэх болон таглаа бүхий битүүмжилсэн саванд боловсорч гүйцээд хийнэ.

бусад ялгаатай нь, чавга дарс маш удаан гэрэлтээд. Түүний уусдаггүй хэсгүүд нь тэд ямар нэгэн шүүлтүүрийг шүүх чадахааргүй тийм жижиг байдаг, тиймээс энэ нь үргэлж бага зэрэг нь тодорхойгүй байна, гэхдээ энэ нь түүний амт ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Энэ нь таны ажил нь гэр бүл болон чавга дарс шинж өмч биш юм.

боловсорч гүйцээд үед та бага зэрэг Rowan эсвэл нэмж болно алим дарс , эсвэл хумс. дарс бэлэн чавга бол, энэ нь хадгалах нь сэрүүн газар буурсан үзүүлэлттэй байна. хэвтээ байрлалд hermetically хаалттай шил шилээр үүнийг хадгалах хэрэгтэй.