Жор Cordon Bleu. нь Cordon Bleu тахиа хоол хэрхэн

Cordon Bleu жор нь хамгийн энгийн, хямд найрлага агуулдаг. хоол бэлтгэх аргыг хамааран маш өөр өөр бүрэлдэхүүн Хэрэв оруулж болно юм. Энэ нь бас хүн бүр "Cordon Bleu" гэж нэрлэдэг таваг ямар гэсэн үг юм мэддэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. мэдэгдэж байгаа тул, энэ нь хоолны бүтээл Schnitzel гилгэр түгалын мах, үхрийн мах, гахайн мах, эсвэл тахианы хөх нь дугтуйнд хийж, эсвэл нэрийн жагсаалтад аливаа төрлийн хиам, бяслаг дүүрэн байдаг, дараа нь боосон байна. Үүний зэрэгцээ хайруулын үеэр сүү бүтээгдэхүүн үргэлж хайлж байх ёстой.

Бид Cordon Bleu жор мэдээлэл оруулах болно гэж л мах нэг хэсэг, гэхдээ түүнд гарч чөмөг гилгэр баримтыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ тохиолдолд, хоол, гэхдээ угтвар "дарсан" нь ижил нэртэй байна. Энэ нь амттай, эх оройн хоол, бид хянаж байна Өнөөдөр бэлтгэх хоёр арга замыг танилцуулсан.

алхам жор Алхам Cordon Bleu тахианы хөхтэй

Харин түгалын мах, үхрийн мах, гахайн мах, эсвэл шувууны мах урт дулааны боловсруулалт байхыг шаарддаггүй нь зөөлөн, эмзэг амт бөгөөд. Үүнтэй холбогдуулан, хоол бэлтгэх, бид үүнийг тахианы хөхтэй шийджээ. Үүнийг хийхийн тулд бид шаардлагатай:

• тахианы хөргөсөн - 800 гр,
• үнэрт сонирхогчийн - 90 гр,
• зөөлөн буюу хатуу бяслаг (хувийн тохиргоонд зориулж) - 90 гр,
• Цуу - 80 мл (даршилсан ногоо нь);
• цэвэр сүү тос - 160 мл (даршилсан ногоо нь);
• Allspice, давс далайн, амтлагч - амт ба хүсэл нэмж;
• нарийн Breadcrumbs - ½ аяга;
• тахианы өндөг стандарт утга нь - 1 Жич;.
• газрын тос, цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - ½ аяга (бүтээгдэхүүн хайруулын хувьд).

бэлтгэх мах

нь Cordon Bleu тахиа хийхээсээ өмнө, эелдэг тахианы дарсан бэлтгэнэ. Хийж энэ нь угаах The хэсэг нь мах, анхааралтай тусдаа The махан бие нь The яс, арьс, дараа нь Байрлуулалтын, хамгаалах нь тугалган цаас, зөөлөн цохих унтраах The хоолны алх нь булангийн үгүй биш нулимс зайтай. Цаашилбал, тахианы дарсан амт цуу шаардлагатай ба нэг цагийн дөрөвний нэг орчим Хэрэв зогсдог. Үүний дараа, мах нь аяга цаасан алчуур, газрыг obmoknut, шинэ өөх сүү асгаж байх ёстой. хагас жилийн эцэст цагийн дарсан хоол, тэр даруй амт үнэртэй халуун ногоо хасагдсан байх хэрэгтэй.

Үлдсэн бүрэлдэхүүн Боловсруулах

тахианы гадна, Cordon Bleu жор дүүргэлтийн зориулсан тусгай найрлага агуулдаг. Тиймээс бид анхилуун хиам авах хэрэгтэй, нимгэн зүсмэл болгон хэрчиж. Та бас хийж, зөөлөн буюу хатуу бяслаг нь байх ёстой. Үүнээс гадна, зарим нь гүн сэрээ шаардлагатай талх үйрмэгтэй болон зодуулж өндөг асгах.

бүрдүүлэх болон хайруулын тавган дээр хайруулын үйл явц

Cordon Bleu Тахианы мах хурдан, хялбар нэлээн бий. Учир нь энэ нь урьдчилан дэвтээнэ дарсан хагалах самбар дээр тавьж байх ёстой, дараа нь хиам, бяслаг анхилуун зүсмэлүүд голд байрлуулсан. Цаашилбал, нимгэн, тендерийн филе хайлсан сүү бүтээгдэхүүний гадагш алдагдсан чадахгүй байгаа учраас боосон байх ёстой. Дараа энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн Breadcrumbs нь сайн ролл дараа нь зодуулж өндөг obmoknut шаардлагатай, мөн байна.

Байгуулагдсан бүтээгдэхүүн наранцэцгийн тос нь гүн хайруулын тавган шарсан мах санал болгосон байна. өөх нь ижил хоол үед сайн хүртэл дулаарсан байх ёстой. талд тус бүр 10 зохимжтой-аас доошгүй минут дээр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн Хоол хийх. Энэ хугацаанд филе сайн шарж байх ёстой. Ширээн энэ хоол үйлчлэх, түүхий хүнсний ногоо салат, зарим Hearty тал нь таваг нь байх болно.

Cutlet Cordon Bleu: алхам жор

Энэ нь хоол илүү хялбар бэлтгэж байгаа, гэхдээ энэ нь, амттай Hearty болон амттай доошгүй удаа болж байна.

Тэгэхээр анхны бий болгох, хурдан үдийн хоол худалдан авах хэрэгтэй болно:

• бөхийх гахайн - 210 гр,
• арчигч түгалын мах - 210 гр,
• цагаан чийдэнгийн сонгино - 2-р том дарга нар;
• давс, чинжүү болон бусад амтлагч - амт нэмж,
• цэвэр сүү - 2 аяга (мах байлгана хувьд);
• их хэмжээний тахианы өндөг - 2 ширхэг,.
• хатуу бяслаг - 80 гр,
• үнэрт сонирхогчийн - 80 гр,
• цэвэр ургамал - том баглаа;
• талх амь зуух - 100 г,
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн тогоо юм.

хоол хийх чөмөг

Cutlet Cordon Bleu махан бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн бэлтгэсэн болно. Бид туранхай түгалын мах болон гахайн мах худалдан авах шийджээ. Тэд кино салгах болон амьдарч байсан coarsely цавчих нь, дараа нь хагас цаг сүүнд нэвт норгох, угааж байх хэрэгтэй. Үүний дараа, мах сонгино, халуун ногоо, ургамал нь үнэрт амт, түүнчлэн өндөг нэмнэ нь махыг нь буталсан, жигд болтол сайтар хольж байх ёстой.

чөмөг бэлтгэнэ

Та Cordon Bleu хоол өмнө нь анхилуун хиам, бяслаг нь хандах ёстой. Тиймээс энэ нь нимгэн тууз хуваасан нь зүйтэй бүрэлдэхүүн хэсэг мах, сүү, сүүн сараалжтай байна. Цаашилбал, аль аль нь бүрэлдэхүүн хэсэг холимог байх ба энэ нь шинэхэн ургамал жижиглэсэн нэмэх ёстой.

үүсэх болон дулааны эмчилгээ

Ийм бүтээгдэхүүний үүсэх нь, нягт, цэвэр самбай зурсан байх ёстой, усаар сайн услах ширээн дээр тавьж, дараа нь татсан мах, 3 том халбага гадаргуу дээр тавьж, тэгээд эцэст нь та 1 см хавтгай бялуу зузаан болжээ үүнийг зуурах. түүний дунд бөмбөг нь ямар бүрдүүлэх нь бага зэрэг дүүргэлт тавьж, cheesecloth ирмэгийг өргөх, шаардлагатай байна. Цаашилбал, энэ нь нэрийн жагсаалтыг зодуулж өндөг, талх үйрмэгтэй буурсан үзүүлэлттэй (болон улаан буудайн гурил болно) байх ёстой.

Шаардлагатай Дээрх арга хэмжээг хоолны дуршил царцдасын хүртэл дунд дулаан дээр газрын тос, шарсан мах тогоо руу хагас боловсруулсан дараа (ойролцоогоор 9-11 талд нэг минут). Үүний үр дүнд, та амттай, анхилуун чөмөг нь сайхан, гөлгөр дарсан авах ёстой.

хүснэгт Cordon Bleu татсан мах хэрхэн танилцуулах вэ?

Оройн хоолонд энэ ер бусын хоол үйлчил Үүнээс гадна, бяслаг дүүргэлтийн хамт cutlets байх ёстой та нухсан төмс, чанасан будаа, уурын хүнсний ногоо, шош, гоймон, гоймон, шинэ салат гэх мэт ашиглаж болно шиг чимэн гоёг босгыг халуун зөвлөж байна. хурц кетчуп, цөцгий, эсвэл ямар нэгэн бусад амтлагч. appetit Bon!