Дарсан хоол хэрхэн: зөвлөмж

бидний ширээн дээр хамгийн алдартай хоол нэг нь дарсан байна. Тэдгээр нь ихэвчлэн гахайн эсвэл үхрийн мах хийсэн байна, бас бусад төрлийн ашигладаг мах. Хэрхэн хоол дарсан, магадгүй бүр өөрийгөө хүндэтгэж, тогооч мэддэг. Харин ч тэр үргэлж зарчмын хувьд энэ нь олж авах нь зүйтэй гэж авч чадсангүй. Учир нь үндсэн аргуудын бага мунхагийн харанхуйд нуугдаж байж болох юм. Ер нь, энэ нь тэдэнд байлаа, би одоо хуваалцаж байна.

дарсан хоол хэрхэн: хэд хэдэн зөвлөмж

Та бүхний мэдэж байгаагаар, ямар ч хоол амт нь бэлтгэх чанарыг хэрхэн цэвэр, бүтээгдэхүүн сонгосон байна хамаарна. Тиймээс steaks нь мах сонгох онцгой болгоомжтой арга юм. Ийм ширхэг нь бараг судлууд болон plenochki ямар ч байдаг сонгох хичээ. Гахайн энэ нь шинэ юм бол, мэдээж зөөлөн -Pink өнгө, ихэвчлэн, харин үхрийн мах - гэрэл нь улаан. таны сонгосон хэсэг ойр, тэр ч байтугай үнэр авч үзье. Чанар муутай мах ихэвчлэн өөртөө Хурц үнэр өгч чадна.

Тэгэхээр мах худалдан авсан байна. Энэ нь та хоол эхэлж болно гэсэн юм шиг санагдаж байна. Та дарсан хоол яаж хийхийг сурах өмнө мах сайтар, угаах, дараа нь хуурай алчуураар хуурай. Энэ нь мах хайруулын үед байхын тулд юм гарч энэ тохиолдолд түлэгдсэн царцдас нь зөв байгуулж чадахгүй байгаа шиг, аль болох бага ус зогсож байна. Энэ нь мах нь аль зүсмэлүүд нь 1.5-ээс ихгүй см-ийн зузаантай байх бууруулах хамгийн сайн арга юм.

дарсан хоол хийх вэ: нийтийн жор

махны захын хэсэг нь унтраах нь зөв тэмцэх хэрэгтэй. илүү мах илүү зөөлөн, буцсан бөгөөд энэ нь байх болно тендерт болно. Гэсэн хэдий ч, цэг мах ялгаа байх болно гэж зодож үйл явцыг удирдаж байна. Бага зэрэг заль: Франц, дарсан бэлтгэх, бартаат мах нь алх, хутга нь мохоо эцэст нь зодож гэж хаа нэгтээ сонссон. Та оролдож болно. Би хувьдаа ийм үйл явц хараахан байхгүй байна гарт байна, тийм болохоор би юу ч хэлж чадахгүй.

Ямар дарсан тогоо үед чухал ач холбогдолтой юм бэ? мах, хуурай байсан юм. Энэ хуурах өмнө хэдэн цагийн турш marinate нь шилдэг арга юм байгаа юм. Сайн Marinade нь: ургамлын тос, ямар ч амтлагч, халуун ногоо нэмж байгаа ч давс, түүнчлэн жижиглэсэн буюу шахмал сармис ямар. мах илүү амт байсан тулд, Marinade нь бага зэрэг гич нэмж болно.

Дарсан. Хэрхэн мах үнэхээр тендер гэж, тэднийг хийх. мах алтан царцдасын бүрхэгдсэн үед тэр давс гэж шатанд Marinade нэмэх байх нь хамгийн тохиромжтой юм анхаарна уу. Намайг яагаад тайлбарлаж үзье. Хэрэв та зүгээр л шүүс Тиймээс аль хэдийн хангалттай хуурай байх бэлтгэсэн унтраах өгч,, мах хайруулын бэлтгэл ажлын үе шатанд давс нэмэх бол, ажигла. Тэгэхээр энэ нь дараа нь давс нь илүү дээр юм.

дээр хөдөлж байна. шүүс байлгахын тулд махны хэсэг Хайруулын өмнө эхлээд та дараа нь өндөг, гурил уруугаа шилжих хэрэгтэй. сонголтыг хувьд - Breadcrumbs нь obvalivanie, гэхдээ ямар нэг байдлаар би биш үнэхээр өнгөрсөн шиг гурил, өндөг ашигладаг тул бүрт хийх.

Тиймээс тавган дээр дарсан хоол яаж хийхийг л байж болно, хамгийн сүүлд та сайн дулаан хүртэл хэрэгтэй. Энэ нь маш улаан, халуун үүн дээр махны хэсэг тавьж байх ёстой, сүүлийнх нь тэр даруй нь царцдасын хучигдсан эхэлсэн байна. Энэ нь бас махны шүүс байх, түүнийг гарч орхиж болохгүй туслах болно.

Тиймээс руу шилжиж, бид дарсан бэлтгэх хэд хэдэн үндсэн алхмуудыг ул мөр болно. Нэгдүгээрт, та шинэ мах худалдан авах хэрэгтэй. Дараа нь энэ нь миний тэдэнд, нимгэн зүсмэл хуваасан хатаана. Үүний дараа, сайн batter, дараа нь даршилсан ногоо, харин давс нь. гурил, өндөг ясыг нь мах, халуун иштэй дээр шарсан мах чанаж болгосон хүртэл. мах алтан хүрэн хучигдсан дараа нь давс.

Таны харж байгаагаар, юу ч төвөгтэй. Цаг хугацаа бага хоол зарцуулсан, таны гэр бүл, шүүслэг, тендерийн steaks нь зүгээр л баяртай байх болно.