Даршилсан ногоо нь azu мах хоол хийх вэ

даршилсан өргөст хэмх нь Azu, үхрийн мах - Татарын хоол хамгийн сайн хоол нэг юм. хурга - өөрийн бэлтгэх эрт үед адууны мах, наад зах нь ашиглаж байна. Өнөөдөр AMU үхрийн хоол шийджээ. Үгчилбэл, таваг нэр нь халуун ногоотой амтлагч мах татсан байна. Бид сонгодог санал болгож жор үхрийн мах ATPase.

найрлага:

• 700 орчим грамм жинтэй яс дээр үхрийн мах (мах) хэсэг;
• Даршилсан ногоо - 200 грамм жинтэй хэдэн том хэсгүүд;
• өөх, эсвэл ургамлын тос kurdjuchnogo - 100 г,
• сонгино - 1-2 дунд оврын дарга;
• мах шөл, эсвэл цэвэр ус - 1.5 литр,
• Төмс - 500 грамм жинтэй хэд хэдэн эх тариа;
• шинэ (лаазалсан) улаан лооль - 3-4 ширхэг,
• яншуй, давс, кориандрын, чинжүү, халуун ногоо.

бэлтгэх технологи

нь Azu үхрийн мах даршилсан ногоо дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1-р алхам

унтраах нь хальс цэвэрлэж , даршилсан өргөст хэмх тэднийг тууз болгон бууруулсан байна. Цэвэр ба хагас цагираг сонгино болгон бууруулсан байна. Гүн дулаан гал дээр данх, жижиглэсэн гахайн үүнийг хийж, газрын тос хийнэ. өөх, тос, та өөх тос, дизель барих нь халсан ба хойш тавьж байх хэрэгтэй.

2-р алхам

халуун газрын тосны томоохон хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн мах хая. Өндөр дулаан дээр Фрай. талхны бүрдүүлэх ёстой. мах чанаж хүртэл, энэ нь хурдан өсч, шүүс өгч зогссон байгаа зайлшгүй шаардлагатай хуурч хэрэгтэй биш юм.

3 алхам

Мах түлэгдсэн дараа нь тогоо үүнийг арилгах, хойш тавьж. Үлдсэн өөх sauté жижиглэсэн сонгино байна. Хэрэв шаардлагатай бол, газрын тос нэмнэ. сонгино түлэгдсэн дараа буцаж нь тогоо руу мах буцна. Давс нь, чинжүү, халуун ногоо нь цацаж.

4-р алхам

мах нь тогоо нь галоген байгаа боловч, улаан лооль хэрчиж. Сок, гүйлгэх огтлох, анхааралтай цуглуулж, нь тогоо руу хэсэг хамт тавьсан. Тагийг нь уурших улаан лоолийн шүүс хүртлээ нээлттэй Simmer.

алхам 5

данх шөл, эсвэл цэвэр ус руу хийнэ. даршилсан ногоо нь үхрийн махны нягтрал ATPase ямар хамаараад та шөл баруун хэмжээг нэмэхийг хүсч байна. тагийг нь савыг Cover, 40 минут Simmer.

алхам 6

халуун газрын тосны тусад нь хайруулын тавган хөнгөнөөр Даршилсан өргөст хэмх simmered. Энэ оронд шөл, жижиг саванд хийж, бага зэрэг тос асгаж болно. Өргөст хэмх нь 15 минутын турш гарч тавьсан.

7 алхам

Цэвэр төмс. ямар ч хэмжээтэй хэсэг болгон бууруулсан байна. хагас хүртэл газрын тосны Фрай.

8 алхам

мах бэлэн шалгана уу. Энэ нь сайн шөл бол түүнд (тэдний шөл өмнөх нийлүүлэх) Даршилсан өргөст хэмх болон хэрчсэн төмс тавих. элсэн чихэр, амт нь тавьж болно. , Данх таг хамгаалах 15 орчим минутын турш хоол.

9 алхам

даршилсан ногоо нь үхрийн махны ATPase бэлэн ирдэг боловч нилээд ургамал, сармис эрхлэдэг байна. Улирал бэлэн хоол болон үйлчилдэг.

саванд Azu үхрийн мах

шавар ХҮБ-д хоол хийх шаардлагатай бүтээгдэхүүн нь ижил төстэй бүтэц. гэсэн үндсэн жор-д заасны дагуу шаардлагатай бүх найрлага ижил байдлаар хагас хүртэл хуурч байна. Дараа нь сонгино, даршилсан ногоо, улаан лооль, төмс нь мах шавар давхаргад хоол хийв. Бүх халуун мах шөл хийнэ. 50 минутын турш зууханд байрлуулна буурцаг. температур нь 200 градус орчим тогтоосон байна. Үйлчилж өмнө жижиглэсэн ургамал нь цацаж.