Жор давслах хулд

Загас бүтээгдэхүүн нь өндөр илчлэг, организм агуулсан амархан шингэцтэй уураг юм. Гэсэн хэдий ч, үед уургийн нэгдлийг урт хугацаанд хадгалах агуулах, түүний хохирлыг өдөөн хатгах, мөн энэ нь урьдчилан сэргийлэх, энэ нь давсалсан юм. Тиймээс өндөр чанарын бүтээгдэхүүн яргай авсан байна.

арга яргай загас давслах өнөөдөр энэ зүйлд бид тэдний зарим нь харах нь маш олон янз байдаг.

Юуны өмнө, та бүтээгдэхүүний чанар, тунгалаг анхаарлаа хандуулах ёстой. Мэдээж, зарим жор нь, тухайлбал Японы хоол хүнс, та хоол хүнс болон түүхий загас олж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ нь заавал шимэгчид байгаа эсэхийг шалгаж байх ёстой.

яргай загас давслах зориулсан жор авч үзье.

1. Шинэ загасны нуруу дагуу хоёр хэсэгт хуваасан яс, цэвэрлэж байх ёстой, арьс устгаж байх хэрэгтэй биш юм. Дараагийн Marinade бэлтгэж байна. Үүний тулд, загас бүтээгдэхүүний бүр кг давс хоёр spoonfuls, элсэн чихэр нь халбага авсан. Ийнхүү бэлтгэсэн холимог урэх хэсэг бүр өөр өөрийн боосон хүнсний кино (энэ тохиолдолд бүх агаарын extrude шаардлагатай), гурван хоногийн турш хөргөгчид тавьсан юм. Хэсэг хугацааны дараа, энэ нь нөгөө талд загас эргэж үр дүнд шүүс жигд нийт гадаргуу дээгүүр тархсан байна гэж маш чухал юм. удаан хугацаагаар, харин хөлдөөгчинд эцсийн бүтээгдэхүүн хадгалах бөгөөд энэ нь Хэрэглэхийн өмнө зайлж байна.

яргай загас давслах 2. сонгодог жор.

Энэ хоол бэлтгэх нь хоёр кг шаарддаг загасны филе, давс, элсэн чихэр, архи, гоньд.

Филе нь самбар дээр тавьж түүний хэвлийн гялтанд таслагдах, өөх тос, үлдсэн яс арилгах шаардлагатай байна.

булангийн дотор давс нь халбага, элсэн чихэр, хагас халбага, гоньд хучигдсан, архи тавин грамм нь цацаж нь цацаж байна. Тиймээс бэлэн бүтээгдэхүүн та сэрүүн газар хагас өдөр үлдээх ёстой.

3. даршилж жор улаан түрс.

Орц: түрс нэг килограмм, давс ерэн гр, калийн нитрат нэг гр.

Шинэ өндөг соронзон хальснуудыг суллагдсан болон давс, saltpetre нь холино (сүүлийн улаан хадгалах нь зөвхөн хэрэглэгдэж байгаа) байх ёстой. Даршилсан загас бүтээгдэхүүний гурван сар, энэ нь дараа нь ашиглахад бэлэн байгаа нь хүйтэн газар байрлуулсан.

4. жор давслах хулд (түргэн хоол).

Орц: загасны нэг кг, давс гурван халбага, долоон вандуй хар чинжүү, хоёр булан навч, цагаан цуу нэг халбага, ургамлын тос тавин грамм, нэг чийдэнгийн.

Загас толгойг нь, сэрвээ болон уулын хяраар хоёр хэсэг хуваасан, дараа нь бүх ясыг устгах. үр дүнд филе арьсыг бууруулах эхлэн жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, нэг аяга тавьсан. давсны уусмал бэлтгэх хүйтэн ус тэн хагас нь литр авах нь, давс сайн өдөөгдөж, нэмж, тэдэнд загас цутгаж, хоёр цагийн турш хэвлэл мэдээллийн доор тавьж байна. Энэ хугацааны дараа, шорвог цутгаж, ус, цагаан цуу нь шил хийсэн шинэ боолт таван цагийн загасыг цутгаж байна. Дараа нь, Marinade хатааж байна дахин, хоол цагираг хэрчсэн сонгино, газрын тос, чинжүү, булан навч болон marinating нь хагас цаг зогсож зөвшөөрөх нэмсэн.

Тиймээс, яргай загас давслах жор нь маш энгийн бөгөөд цаг хугацаа, хүчин чармайлт маш их хэрэгтэй биш юм. эцсийн бүтээгдэхүүн бие даан аль алинд нь ашиглаж, төрөл бүрийн хоол болон хөнгөн зууш бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Энэ нь олон ноцтой өвчин, хорт хавдар зэрэг хөгжлийг сэргийлдэг нь аль ч хэлбэрээр загас тогтмол хэрэглээ, мэдрэлийн систем, булчингийн тогтолцоо үүсэх, хөгжүүлэх, хүний биеийн бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулах харилцааг зохицуулахад тусалдаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Энэ нь хоол хүнсэндээ мах ч загасны хоол нь зөвхөн оруулах тул шаардлагатай байдаг.