Зуурсан махны алимны даршилсан мах

Даршилсан хоол хийх аргууд нь маш олон төрөл байдаг боловч зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн нь маш их алдартай байдаг.

Клари бол шингэн тууштай зуурмаг юм. Франц хэлний "claret" орчуулгаар "шингэн" гэсэн утгатай. Энэ нь өөр өөр тууштай байж болох боловч гол зүйл нь наалдамхай бөгөөд бүтээгдэхүүнийг гүн тосонд хийж хаяхгүй байх явдал юм.

Сүү, эрдэс ус, шар айраг, архи, коньяк эсвэл дарс дээр үүнийг хийж болно. Архи, шар айраг, рашаан, цагаан дарс нь сайхан царцдастай царцдастай. Сүү дэх шавар нь пиццаны зуурмаг шиг, шар айраг шиг хөнгөн бөгөөд хөнгөн биш юм. Энд гол зүйл нь гурилаар хэтрүүлэхгүй байх ёстой. Эс тэгвэл жирийн зуурмаг шиг царцаатай, царцдас нь зузаан болно.

Зуурмагт цэврүүтдэг - их хэмжээний өөх тос учраас маш амттай, маш ашигтай биш хоол юм. Гэхдээ цаг хугацаа өнгөрөхөд та нар үргэлжлүүлж болно. Тахианы мах, гахайн мах, үхрийн мах, загасны махыг даршилсан жимсний шүүс нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг.

Мах дараалал "Зөөлөн"

Үүнд: хагас килограмм гахайн мах, үхрийн махны тендер (хүзүүнд хамгийн сайн тохирсон), махны амтлагч, өндөгний хос, 250 гр. Шатаасан гурил, 0.5 литр хөнгөн шар айраг, давс.

Гахай болон үхрийн махны тендерийг 1 см зузаантай, сайтар цохих, халуун ногоотой цацаж "амрах" үлдээх хэрэгтэй. Мах давс биш байх нь илүү дээр: энэ нь жүүс өгөх болно, мөн claret ус зайлуулах болно.

Бид шар айраг, өндөг, гурил, давстай чимхүүрийг анхааралтай зодож, давс нэмээд хөргөгчинд хүргэх массыг илгээх. Хайрганы үеэр шавар нь хүйтэн байх ёстой, дараа нь амттай царцдас үүсдэг.

Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тос, өөх тосыг дулаацуулж, холимог махыг одоо байгаа хольц руу дүрж, хоёр талаас нь харанхуй алтан өнгө рүү шарж явуулаарай.

Зуушны махны даруулга нь хүнсний ногооны салат, шарсан төмс, чанасан байцаа эсвэл уурын хүнсний ногоо зэргээр үйлчилнэ.

Амтат тахианы хөхний даруулга "Алтан"

Бидэнд хэрэгтэй: нэг фунт тахианы булан, хоёр өндөг, Dijon гич, халбага зөгийн бал, 0.5 хөнгөн шар айраг, 250 грамм халбага. Гурил.

Тахианы махны булан нь 1 см зузаантай хуваасан, зодож, халуун ногоотой цацаж болно.

Бид шар айраг, өндөг, гурил, живэр сахар, зөгийн бал, давстай давтагдашгүй зодож, давс нэмээд хөргөгчид бүгдийг нь илгээдэг амттан бэлтгэнэ.

Бид ургамлын тосыг сайтар хутгахдаа хайруулын тавган дээр халааж, алтан хүрэн хүрэн хэрчиж, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Зөгийн бал ачаар, дарсан өнгө нь баялаг, алтан, амт нь болох болно.

Тахианы махны даруулга нь ногооны салат, уурын ногоотой хамт үйлчилж болно.

Махны даруулга сонгодог Llezon-д сайн. Энэ нь франц хэлээр холилдсон өндөг, жигнэмэг юм.

Мах, давс, чинжүү, халуун ногоотой цацаж, эсвэл ямар ч marinade нь marinate.

Өндөг нь сайтар зодож, махыг нь зуурч, махыг нь чанаж, сайтар хутгана.

Царцдас маш их амттай байдаг. Тоглоомоноос ялгаатай нь Llezon маш удаан хугацааны туршид шар буурцагтай хэвээр байна.