Өндөгний пьёрийн жор: Бага насны шиг амттай

Бага наснаасаа хойшхи патриархууд бидний гэрт дулаахантай холбоотой байдаг. Бидний олонх нь бидний дуртай дуртай зүйлсийн нэг юм. Зууханд зууханд хийсэн бялуу - энэ нь зөвхөн гайхалтай амттай, гэхдээ бас хөгжилтэй байдаг. Үүний дараа ихэнхдээ тэдгээрийг өөр өөр хэсгүүдээр хийдэг байсан бөгөөд бид дотроо дотроо юу байгааг, Миний хамгийн их хүсдэг зүйл. Логикийг хөгжүүлэхэд маш их дасгал хийдэг. Тиймээс хэрэв та хүүхдүүддээ хоол хийх зууханд хоол хийх бол, өөрөөр хэлбэл бөглөх нь өөр байх ёстой.

Зууханд пьетэнд янз бүрийн жор байдаг бөгөөд үндсэндээ эдгээр хачирын агуулгаар ялгаатай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь бүх төрлийн байж болох юм. Жишээлбэл: жимс, намуу, ногоо, байцаа, төмс, махаар хийсэн сонголт нь маш том, гэхдээ жор зуурмагийн хамгийн том ялгаа нь зуурсан гурил хийх арга юм. Зуурмаг нь хөнгөн, жишээлбэл, талх, эсвэл амттай, амттай эсвэл тийм биш - энд гэр бүлийн тохиргоо болон сонгосон дүүргэлтийн төрлөөр удирдагдах нь зүйтэй. Зууханд хөрсний зарим жорыг авч үзье.

Хэдийгээр шүүгээн дэхь жорны жор нь өөр өөр байдаг ч тэдгээр нь нийтлэг байдаг. Юуны түрүүнд, энэ нь тэдний бэлтгэхэд зориулж мөөгөнцрийн зуурмаг тохиолдлын дийлэнх хэсгийг ашиглах явдал юм. Зуурмагийг энгийн, хуурай аль ч аль нь ч авч болно - зуурсан гурил ойролцоогоор ижилхэн байна. Ямар нэгэн мөөгөнцрийн хамт ажиллахдаа халуунд дуртай гэдгийг санах нь чухал. Жишээ нь: хүйтэн ус эсвэл сүүтэй холилдсон зуурсан гурил нь илүү урт болдог, халуун усанд ууссан дрожжийг ердөө л болгосон. Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх оновчтой температур 30 орчим градус байна. Зуурсан зуурсан бүх цаг үед дулаахан, алчуураар хучигдсан байх ёстой. Нэг килограмм гурил хуурай мөөгөнцрийн стандарт пакет эсвэл энгийн мөөгөнцрийн 50-70 граммыг хэрэглэдэг. Хуурай мөөгөнцөр нь хялбар байдаг - энэ нь зүгээр л гурил руу цутгаж, сайтар хольж болно, гэхдээ халуун усаар урьдчилан ууссан байх ёстой ердийн шаардлага.

Хоолны мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх үед өөр нэг арга бий. Та мэдэж байгаа шиг, зууханд pies нь олон жор сүү дээр мөөгөнцрийн зуурмаг зуурагч оролцдог. Тиймээс та жирийн сүүг дэлгүүрээс эсвэл зах зээлээс ч авч болно, гэхдээ хуурай эсвэл бүр нялхсын томъёолол. Хуурай сүүтэй зуурмаг нь арай илүү уян, уян хатан байх болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилан дээр нь элсэн чихэргүйгээр бага хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Нэг кг гуриланд 50 грамм жин нэмээд илүү их агааржуулна. Элсэн чихэр нь мөөгөнцрийн хоол болон исгэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Үүнд: Эцсийн боловсруулалтанд мэдрэмтгий байх боловч агаар бөмбөлгөөр дүүрнэ.

Зуурсан гурилын хувьд гурил, үнэтэй, нэг аяга сүү, хоёр өндөг, 70-100 грамм цөцгийн тос, бага зэрэг давс (хагас халбага) авна. Зөгийн бал нь сүүтэй уусдаг боловч өндөг, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс холих хэрэгтэй. Дараа нь мөөгөнцрийн найрлагатай сүүг асгаж, гурилыг гурил дээр нэмээд гурилыг нэмнэ. . Энэ нь өгөгдсөн маягтыг хадгалах ёстой. Өөхийн хувьд гэвэл, хүнсний ногоо, хайлсан цөцгийн тосыг хольж авах нь хамгийн сайн арга юм - өтгөн амтыг нэмэрлэж, хэлбэрийг нь хадгалахын тулд жигнэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд ногоо нь хатаж ширгэх цаг гаргахгүй байх болно. Зуурсан зуурмаг нь эзлэхүүн нь хоёр дахин их болтол дулаан газар байрлана. Үүний дараа хоёр дахь удаагаа зуурах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь дахин босгоно. Дараа нь бялуу хийж эхлэх боломжтой. Туршилтын хэмжээ нь ердийн хэмжээтэй 30 патитийн хоол хийхэд хангалттай.

Бидний хэлснээр, энэ туршилтаас гарсан бялуу нь ямар ч байж болно, энэ нь янз бүрийн үед маш их сэрүүн байдаг. Та мөөгтэй, мах, мөөгтэй жимс, чанасан, байцаа, исгэлэн, эсвэл шөлтэй жимс бүхий чанамал хийж болно.