Зууханд гахайн мах нь Marinade бэлтгэх

Энэ нь Kebab, нүүрс гаруй болгосон, өөрийн өвөрмөц амттай байдаг гэж байх ёстой. Гэвч Зэст, мах, зууханд шатаасан байна. Энэ тохиолдолд чухал цэгүүдийн нэг та зөв marinating энэ нь байх явдал юм. зууханд гахайн мах нь Marinade хэрхэн бэлтгэх олон сонголтууд байдаг. АНУ-ын тэдний зарим талаар илүү дэлгэрэнгүй тайлбарыг авч үзье.

Хачирхалтай нь шүүслэг авсан , талх нарийн боовны мах Marinade улаан лоолийн оо ашиглаж байна. Үүнийг хоол тулд та гоймонгийн 200 орчим грамм (хэрэв та гэрийн нь улаан лооль авах бол, бид бага зэрэг урт авч болно) хэрэгтэй болно. Гахайн, хэсэг хэсэг хуваасан нь гүн аяга тавьсан. дээд тавьсан хальсалж, сонгины цагираг хэрчсэн. Бүх давсалсан, халуун ногоо нэмнэ (энд таны амт нь сонгох боломжтой). Энэ нь улаан лоолийн цутгаж, махан marinate үлдсэн байна. Энэ аргын хувьд хангалттай цагийн орчим 3-4 тасалгааны температурт даршилсан гахайн мах эзэлж байна. Үүний дараа тусгай шорлог дээр дүүжлэн алахыг хэсэг нь жигд хуудас, тавьсан тугалган цаас, хөнгөн хуумгай наранцэцгийн тос нь усалж, зууханд хагас цаг илгээсэн дээр байрлуулсан байна, температур 180 градус хүрч байх ёстой. мах бэлэн, та үүнээс зөвхөн тодорхой шүүс урсах ёстой нь зүсмэл багасгах замаар үүнийг шалгаж болно. Энэ нь гахайн мах нь Marinade амтат бас амттай мах, нэг улаан лоолийн соустай хамт болно - зууханд, бэлтгэл нь илэрхий энгийн хэдий ч гайхалтай үр дүнг өгсөн.

Та нь зөвхөн гахайн мах, харин гадна нь Marinade дараах жор ашиглаж болно зууханд нь нугас (шувуу хамгийн жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байна). жижиг аяга, зөгийн бал нь халбага 4 халбага цуу холино (илүү сайн шингэн авах). Энд ногоон цутгаж байгаа болон сармис хэвлэлийн дамжуулан шахаж байрлуулсан. Мах, зохих хэсэг нь гялгар уутанд, цутгаж байгаа бөгөөд Marinade хийж болгон бууруулсан байна. Энэ нь бага зэрэг жигд бүх хэсэг хугацаанд шингэн түгээх баг сэгсэрч, дараа нь хэдэн цагийн (энэ нь өдрийн туршид Marinade мах байлгах боломжтой бөгөөд түүнээс дээш) нь хөргөгч нь хоол хасагдсан нь үнэ цэнэтэй юм. Шаардлагатай үед weft багц хасагдсан байна эцэст гарч ялтас, эсвэл тавьсан байна Жигнэх нь ханцуйндаа, , сонгино нэмж зууханд тавив. Хэрэв та хоолой ашиглаж байгаа бол, энэ нь сэрээ, эсвэл хэд хэдэн газар нь хутгаар цоо ёстой. Мөн, та лууван эсвэл жижиг шинэ төмс зурвас, ус ажиллаж байгаа нь хангалттай, хальсалж ороогүй байна хүрээнд зайлж руу мах бууруулах хийж өгч болно.

гахайн мах дараагийн Marinade амархан тухайн Sherry эсвэл бренди нь, дарс болон бусад согтууруулах ундаа сольж болно шар жан гадна нь зууханд болгосон болно. дунд хэсэгт - сонгины цагираг, сармис хумс эрхлэдэг байна. Сармис, сонгино аяга нэмж байна. Энэ нь бас цуу 5 халбага, ургамлын тос, 3 халбага, давс нь хүндрэлд, элсэн чихэр, чинжүү нь халбага нэмж, булан хэдэн орхидог хөрвүүлнэ. мах шоо болгон бууруулах, хэдэн цагийн турш хольц байрлуулна. Үүнтэй адилаар энэ нь Marinade бэлтгэж байна зууханд үхрийн мах болон бусад мах. Хэд хэдэн цагийн турш хоол marinate нь хөргөгчид явдаг. Мах бүрэн дэвтээсэн бол жигд өмнө таваг орой дээр Marinade асгаж болно. pikatnosti мах өгөх нь тайрах нь аль зүсмэлүүд нь тавьж, алим, усан үзэм хагас, эсвэл нимбэгний зүсмэлүүд хальсалж байна. -Нд мах нь тал нь хоол, маш сайн болгосон нь чанасан төмс, эсвэл шинэхэн захын хүнсний ногоо.

Зөв ихээхэн хоол хийх хугацааг багасгах болно, түүнчлэн илүү амттай, тендерийн хоол авч зууханд гахайн мах нь Marinade бэлтгэсэн юм. Энэ зууханд мах бэлтгэхэд ашиглаж, нүүрс дээр шарсан болно.