Өнгөлөг, албадан Чеченийн хоол

хамгийн эртний нэг Кавказын гал тогооны Чечений хоол гэж үзэж байна. Энэ нь хурга, шувуу, зэрлэг сармис, бяслаг, гэрийн бяслаг, хулуу, эрдэнэ шиш агуулдаг. Хүнсний гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мэдээж чинжүү, сармис, сонгино, Ганга болон, халуун ногоотой амтлагч гэж үзэж байна. Чечений хоол хоол амттай, тэжээллэг, өндөр илчлэг, амархан шингээд байна. Greens ямар ч хоол, жилийн ямар ч хамаагүй цаг нэмсэн. Энэ нь давс, амин дэм нь маш олон яагаад Чечений хоол аяганд нь нэгэн адил болох юм. мах үргэлж заавал сармис амтлагч байсан байна. Тэр үед, ямар ч хөргөгч байсан, урт удаан хугацааны турш мах дэлгүүрт ямар ч газар, зууралдан байлдсаны байсан хатаасан мах нь ч бас хоол нь маш их төрөл бүрийн үйлдвэрлэсэн байна. өвөл, хавар эрт Чечений ард түмэн зэрлэг сармис идэж, зун - nettles. Энэ нь Чеченийн хоол бага зэргийн ба сэрүүн байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй юм. тэдний дунд, бага зэрэг тарган хүмүүс илүүдэл жинтэй байна - Та Бүгд найрамдах улсын оршин суугчид харах үед энэ нь ялангуяа мэдэгдэхүйц байна. Чеченийн нь хоол алдартай tarditsionnoy. Янз бүрийн улс орнууд ч бас маш их алдартай Чечений хоол юм. олон хоол фото зураг бүхий жор сэтгүүлд олж болно. Тэдний зарим нь авч үзье.

pilaf

Чечений pilaf хоол хийх хэрэгтэй:

- цагаан будаа (600 грамм);

- Ус зургаан шил,

- шинэ хонины мах, хагас кг,

- лууван хагас кг,

- нум (200 грамм);

- сүүл (240 грамм) тарган,

- давс, чинжүү, халуун ногоо.

Нэгдүгээрт, хүйтэн хөнгөн хуумгай давсалсан ус (ус литр тутамд давс нэг халбага) -д будаа нэвт норгох. Энэ үед, шинэ хонины мах, дунд зэргийн хэмжээтэй ширхэг бууруулах нь маш халуун, хайлж дээр нь тогоо нь тэднийг хуурч хэрэгтэй хонины сүүл өөх, өмнөх давс, чинжүү, болон амтлагчийг нэмнэ. мах сонгино, лууван, өмнөх тайрах зурвас нэмж байх ёстой. , Үргэлжлүүлэн хайруулын дулааныг бага зэрэг бууруулна. Урьдчилсан хонины мах яс шөл нь хоол. Энэ шөл мах, хүнсний ногоо нь данх руу цутгаж байна (шөл ус байхгүй ашиглаж болно). Дараа нь дэвтээсэн цагаан будаа тэнд тавьж байх ёстой бөгөөд хоол шавар шаардлагатай бол шөл, эсвэл ус цутгах, 50 орчим минутын турш бага дулаан дээр хаагдсан байна. элбэг ургамал нь бэлэн хоол шүрших. Тиймээс pilaf, Чечений хоолны илэрхийлнэ бэлтгэх. Жор болон бусад хоол харьцангуй хялбар байдаг. Энд бас нэг жишээ юм.

Тортилла ашиглаж суурилсан байдаг, , cornmeal syskalom буюу Churek гэж нэрлэдэг. Тэдний бэлтгэл байх ёстой нь: эрдэнэ шишийн гурил (20 гр), ус, давс тухай нэг зуун грамм (амт нь). Эхний гурил sieved. Дараа нь ус С-50 ° -ийн температурт халааж байна ус, гурил холбоно, зуурмаг kneaded байна. Стандарт олохын тулд дугуй хэлбэр гэж үзэж байна. Яг нэг баримлын шавар хийсэн тортилла байна. Зузаан нь тэд хаа нэг газар хоёр см байх ёстой. тогоо ямар ч газрын тос, эсвэл өөх асгах хэзээ ч - зүгээр л махыг урьдчилан шараад хааяа эргүүлж. Эдгээр жигнэмэгээр аль Чечений хоол суурилсан хоол хамгийн их ашиглаж байгаа нь.

Чечений ард зөөлөн, гэхдээ маш баялаг хоол нь олон янз, уламжлалыг хадгалах нь анхаарал татаж байгаа юм. дуртай хүмүүст түүний хоол зарим туршиж үзэх нь зүйтэй туршилтын тулд, магадгүй Чеченийн гал тогооны гэр бүлийн бүх гишүүдийн гомдол гаргаж болно, гэрт нь гол түлхүүр байх болно.