Зууханд сонгино, лууван нь Сагамхай: хоол хийх жор

Энэ нь амин дэм, эрдэс бодис, уураг, амин хүчил болон өөхний агуулдаг учир Сагамхай мах хүний биед маш их ач холбогдолтой юм. Үүнээс гадна, энэ нь маш сайн амт бөгөөд илчлэг нь бага хэмжээгээр агуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас, энэ нь бүх Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн зөвлөж байна байна. Сагамхай зууханд сонгино, лууван нь - энэ нь энэ гайхалтай загасыг хамгийн сайн, ялалт бэлтгэл юм.

Ерөнхий бэлтгэх зарчим

Сагамхай - том загас нь ихэвчлэн бүрэн хоол байна. Ихэнхдээ филе болон steaks ашигладаг. Энэ арга нь сагамхай хүнсний ногоо, сонгино, бяслаг, цөцгий гэх мэт нь зууханд хоол хийх боломжийг олгодог. Д.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй бага зэрэг хуурай цэвэр ариун мах оноос хойш, тугалган цаас, эсвэл ханцуйнаас нь Cod бэлтгэх нь зүйтэй. Хүнсний ногоо, сонгино нь зурагдсан өгч, загасны амтыг баяжуулах. загас бэлтгэхийн тулд бүрэн бүтэн багтах сонгиныг: сонгино сортын ногоон shallots, сонгино. их juiciness нь болж өгвөл мах marinate өмнөх. Энэ тохиолдолд, загас амтлагч үнэр хүртэл нэвт норгох цаг хугацаа байх болно, шинэ амт олж авах болно.

Сагамхай ихэвчлэн хөлдөөсөн худалдсан тул хоол өмнө өрөөний температурт буюу хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй. Та зууханд сонгино, лууван нь Cod хоол шийдсэн бол дараа нь энэ нь чанасан цагаан будаа, эсвэл төмс тал нь хоол шиг төгс төгөлдөр юм.

хүнсний ногоо нь Сагамхай

зууханд сонгино, лууван нь Cod хэрхэн хоол вэ? Тэнд тэд нь маш энгийн бөгөөд маш олон жор байдаг учраас хүчин ч туршлагагүй хүн дор амттай хоол хийх. загас, хүнсний ногоо бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй:

1. Сагамхай филе - 0.8 кг.
2. Солт.
3. Ганга.
4. Сонгиныг (цагаан хэсэг нь зөвхөн).
5. Таван төмс.
6. Таван лууван.
7. Шар айраг - 260 мл-ийн.
8. Исгэлэн - 260 мл-ийн.
9. Цагаан чинжүү.
10. Селөдерей иш.
11. Арван интоорын улаан лооль.
12. Tarragon.

Миний таана, нимгэн цагираг болгон бууруулсан байна. Тугалган хавтан бүрдүүлэх, тэдний ёроолдоо дээр сонгино гарч байв. ХХХ-ийн филе нь цаасан алчуураар үүнийг угааж, obsushivayut болон бит, зарим нь давс нэмж нэмж цагаан чинжүү болон tarragon.

Цэвэрлэж, лууван угаах, дараа нь шоо болгон эрхлэдэг байна. селөдерей нь жижиглэж иш. Улаан лооль нь мөн угааж, тэнцүү хагаст болгон бууруулсан байна. Төмс болон зүсмэлүүдийг жижиглэж цэвэрлэнэ. Бүх хүнсний ногоо бэлтгэж байгаа үед тэд давс бага зэрэг байж болно. Дараа нь, сонгино төмс, булангийн, селөдерей, лууван дээр тархсан. бүр гэгдэх хавтан ялтас нь бага зэрэг шар айраг асгаж, дараа нь хүнсний ногоо орой дээр цөцгий тослох хэрэгтэй. Тугалган ганга болон бүрхэвч бүх салбар нь топ улиралд. зууханд Сагамхай, сонгино, лууван 170 градусын температурт тухай дөчин минут махыг урьдчилан шараад.

сонгино, лууван нь Загас

зууханд сонгино, лууван нь Сагамхай маш амттай болж байна. Зөвхөн хоёр жимс, хүнсний ногоо нь их хоол авахын тулд хангалттай.

найрлага:

1. сагамхай нь кг.
2. Лууван - 5 ширхэг.
3. Солт.
4. Хар чинжүү.
5. Дөрвөн булцуу.
6. Майонез - '90

Энэ нь хоол хурдан, хялбар бэлтгэсэн байна. Бэлтгэл хүнсний ногоо бэлтгэх эхлэх ёстой. Тэд цэвэрлэж, угааж, дараа нь нилээд shinkuem болон лууван сонгино нь grater, БНСУ-ын салад бэлтгэхэд ашиглаж байгаа дээр жижиглэж байх хэрэгтэй.

Миний сагамхай болон сийлэх сэрвээ, сүүл, толгой нь авахаасаа. булангийн хэсгийг хайчилж, тос нь жигд хуудсан дээр байрлуулна. , загасны давс орой дээр халуун ногоо нэмнэ. сонгины Цаашид тархсан давхарга, бүх майонез, лууван дахин тавих recoat, дараа нь майонез нэмнэ.

Одоо бид зууханд лууван, сонгино нь Cod илгээнэ үү. 200 градус эхний арван минут загас жигнэх явцад, дараа нь температур нь 180 градус хүртэл доошилж, өөр хорин минутын турш бэлтгэж байлаа. төмс, цагаан будаа нь үйлчилж байсан загас бэлтгэнэ.

Цэцэгт байцааны нь Сагамхай

зууханд сонгино, лууван нь Сагамхай нь байцааны гадна нь болгосон болно.

найрлага:

1. филе нь кг.
2. байцаа (өнгө) нь жижиг толгой.
3. Хатуу бяслаг - 220
4. Ургамлын тос.
5. Өндөг.
6. Сонгино - 1/2 кг.
7. Улаан лоолийн оо - '60
8. Сүү - 170 гр
9. Лууван - 350 гр

190 градус хүртэл халаах зуух. Big цэвэрлэгч цэвэрлэж лууван, жижиглэсэн сонгино. Дараа нь хөнгөн хуумгай алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос бэлэн хүнсний ногоо нь тэднийг хуурч. өндөр чичиргээ багасгагч жигнэх нь саванд шилжүүлэх шарсан дууссан.

усан дор филе угааж, цаасан алчуур дээр obsushivayut. жижиг хэсэг хэсэг болгон бууруулах, хүнсний ногоо давхарга тархсан. таваг орой дээр давс, чинжүү нэмнэ. Бид зууханд арван таван минутын турш маягтыг илгээж болно.

Мөн энэ нь яваандаа бие даасан florets болгон авч, байцаа бэлтгэж байна. Арван минутын турш миний хүнсний ногоо, буцлах, дараа нь шөл болон жижиглэсэн байцаа асгасан.

Тусдаа саванд давс, улаан лоолийн оо нэмж, өндөг, сүү холино. гөлгөр масс хүртэл зоддог. Филе өндөг хольц жигд түүнийг дүүргэх, зууханд гарч авч, дээд байцаа дээр тархсан. Дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Дараа нь өөр нэг гучин минут зууханд маягтыг илгээж болно. Удалгүй дээд алтан царцдас байх шиг, загас ширээн дээр, энэ нь тус тусад нь таваг ажиллаж байсан болно, бэлэн болсон байна.

хүнсний ногоо, жан нь Сагамхай

Та цуу нэмж сагамхай лууван, сонгины төлөө зууханд хоол болно. Энэ загас нь маш шүүслэг, амттай болж байна.

найрлага:

1. Сагамхай - 0.7 кг.
2. Газрын чинжүү.
3. Хоёр сонгино.
4. элсэн чихэр нь халбага.
5. Тос - 230 мл-ийн.
6. Гурил - '30
7. Наранцэцгийн тос.
8. Өргөст.
9. Улаан лоолийн шүүс - 230 мл-ийн.

Сонгино цэвэрлэж, цагираг, лууван хуваасан ба grater (Солонгос лууван нь grater ашиглах) дээр жижиглэж. Гэсгээсэн сагамхай Burke, steaks болгон зүсэж. Загас чинжүү, давс, дараа нь гурил paniruem. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь халуун тогоо шарсан мах steaks байна.

Цэвэр Хайруулын дээр та сонгино хуурч ёстой тогоо. Энэ нь бэлэн болсон үед нь хавтан үүнийг арилгах, лууван гарч байв. Энэ нь хөнгөнөөр байх хуурч ёстой. бэлтгэл дээр бид гүн гүнзгий хэлбэр байх хэрэгтэй. Газрын тос түүний доод Lubricates болон загас, дараа нь шарсан ногоо байв.

тусад нь саванд, элсэн чихэр, давс, хар чинжүү нэмж байх нь мартаж, тос, улаан лоолийн шүүс холино. Тиймээс дээд хэлбэр дээр амтлагч хоол асгах болон зууханд илгээнэ. хагас цагийн дараа шатаасан Загас. бэлэн хоол болон жижиглэсэн гоньд нь цацаж. нь салаат үүнийг үйлчлэх буюу garnished болно.

тугалган Загас

сонгино, лууван нь Cod хоол хийх олон сонголт, зууханд шатаасан байдаг. фото зураг бүхий жор та үйл явцын бүх ялгааг ойлгох болтугай. Маш амттай загас тугалган шатаасан. түүнийг бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй:

1. Сагамхай - 0.4 кг.
2. Хоёр лууван.
3. Цагаан, хар чинжүү.
4. Солт.
5. Хоёр сонгино.
6. Яншуй.
7. нимбэгний шүүс - 30 мл.

Сагамхай хүүр угаах болон нурууны нь булангийн тусгаарлаж, хэсэгт хуваасан. сонгино арилгах, хагас цагираг, лууван, мөрийг болгон жижиглэж. зуух урьдчилан халаах.

тугалган бэлтгэх, түүний цээж нь хэвтэж байв лууван, сонгино, дээд давхарга хучигдсан байдаг. нь зуурмаг нь буталсан чинжүү болон ургамал нь холимог нилээд жижиглэсэн. орой дээр яншуй нь загас цацаж, энэ нь, чинжүү, нимбэгний шүүс нь цацаж давс. Дараа нь багц хэлбэрээр эсвэл жигд хуудсан дээр тугалган болон тархах даралтын шугам ирмэг. 180 градус дээр доороос халаасан зууханд загас жигнэх. Бэлтгэл ойролцоогоор хагас цаг болдог. Бэлэн хоол хэсэгт хуваасан, чанасан буюу жигнэсэн хүнсний ногоо нь ширээн дээр байсан юм.

зууханд сонгино, лууван нь Сагамхай

Хэрхэн загас амттай хоол вэ? Steak, нимбэг, хүнсний ногоо нь зууханд шатаасан, тэр ч байтугай загас хайхрамжгүй байгаа хүмүүс дуртай байх болно. бэлтгэх нь та хэрэгтэй болно:

1. Сагамхай steaks - 4 ширхэг.
2. Төмсний чипс - 20 гр
3. Хоёр лууван.
4. Хоёр сонгино.
5. Яншуй.
6. Бяслаг - 120 гр
7. Шингэн зөгийн бал - нь халбага.
8. Цагаан дарс - 120 мл-ийн.
9. загас амтлагч.
10. Lemon.
11. Pepper.
12. Солт.

Загас steaks гэсгээсэн байна, миний obsushivayut. халуун ногоо, чинжүү сайн мөрийг хэсэг бүр, бага зэрэг давс нь. Топ загас нимбэгний шүүс нь цацаж.

сонгино болон shinkuem semicircles арилгах. Миний лууван бөгөөд сайхан хөгийг нь урэх. Lemon дараа нь хоёр тэнцүү хагаст болгон хувааж, нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна. Фрай тус тусад нь Чидун жимсний тос лууван, сонгино, зөгийн бал болон нимбэгний нэмж байна. Дараа нь чинжүү, Turmeric бүх дарс, улирал хүртэл тэргүүлсэн байна. Бүх орц холино, маш бага дулаан дээр Simmer.

, Гүн хэлбэрийг авч тостой үүнийг тос, бэлтгэсэн steaks ёроолд тавьсан. загас дээд давхарга нь нимбэг нь шарж хүнсний ногоо хаах хэрэгтэй. Бид зууханд арван минутын турш хоол илгээнэ үү.

Үүний зэрэгцээ, тэднийг холих, жижиглэж бяслаг, төмсний чипс. Бид тогоо гаргаж өгөх, хүнсний ногоо, бяслаг чипс хольц нь цацаж. Дараа нь буцааж зууханд маягтыг илгээж, өөр хорин минутын турш загас хоол. Бэлэн хоол яншуй чимэглэсэн байна. зууханд сонгино, лууван нь ийм энгийн хангалттай жор сагамхай ч туршлагагүй хөтлөгчөөр бэлтгэх даван туулахад нь туслах.

тос, хүнсний ногоо нь Сагамхай

шүүслэг загас бэлтгэхийн тулд бид зэрэг бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

1. Сагамхай - 1/2 кг.
2. Сонгино - 230 гр
3. Чидун жимсний тос.
4. Лууван - 200 гр
5. Хар чинжүү.
6. Хоёр өндөг.
7. Солт.
8. 120 мл-ийн - тос (20% авч болно).

сонгино, лууван хайчилж, дараа нь оливын тос-д хүнсний ногоо хуурч. эцэст давс, чинжүү нэмнэ. гөлгөр хүртэл whisking, өндөг, тос холино.

Миний загас, хэсэгт хуваасан. Бид давс, чинжүү нэмж, хөгц ёроолд тавив. филе нь давхарга нь дээд хамгаалах, хүнсний ногоо шарж, өндөг, өтгөн масс хийнэ. сайн халаасан зууханд хэлбэрийг гаргаж өгнө. 180 grudusov дээр таваг хоол. Бэлэн хоол жимс, хүнсний ногоо эсвэл ямар нэгэн чимэн гоёг босгыг нь ширээн дээр байсан юм.

Зөвлөмжүүд болон заль мэх

Тогооч Cod бэлтгэх, тодорхой дүрэм журмыг дагаж мөрдөх нь зүйтэй юм:

1. Загас, учир нь доош хөргөлттэй учир, энэ нь маш хурдан түүний амт алдах нь зөвхөн халуун ширээнд авчрах ёстой.
2. цөцгий, эсвэл цөцгий нь сагамхай жигнэмэгийн, та нарийн өтгөн амт нь хоол авч болно.
3. загас таагүй үнэр даван туулах танд нимбэгний тусална уу.
4. сагамхай шүүслэг байсан тулд, энэ нь хоол өмнө нь буцалгаж болно.
5. Та шүүслэг хоол олж авах боломж олгох жигд ханцуйнаас буюу мөнгөн цаас ашиглаагүй.
6. Сагамхай хангалттай хурдан бол загас нь маш хуурай болно та зууханд үүнийг хэтрүүлэн чадахгүй байгаа тул, бэлтгэсэн.
7. загас бэлтгэж зууханд гарч авч, тагийг нь хамарч, арван минутын турш зүүн хэрэгтэй. Тэгэхээр та шүүслэг булангийн авч болно.

оронд нь epilogue нь

Энэ нийтлэлд бид зууханд сонгино, лууван нь Cod хоол хийх хэд хэдэн хувилбаруудыг өгсөн байна. фото зураг бүхий жор та хоол хийх ялгааг ойлгох болтугай. маш амттай, эрүүл хоол, зөвлөмж dietolagami - Зөв хүнсний ногоо загас шатаасан. Бид жор таны гэрийн нь авалга нэмэх болно гэж найдаж байна.