Кардамон - энэ юу вэ? Энэ асуулт хариулж болно, хоол хийх дуртай байдаг байх бүхий л хүмүүс. Гэсэн хэдий ч, энэ амтлагч илүү нарийвчлан үүнийг харах нь зүйтэй юм. Кардамон, түүний хэрэглээ амтлагч талаарх мэдлэгээ гүнзгийрүүлэх хүсэлтэй хүмүүст их сонирхолтой байдаг Дорнодын гаралтай байдаг. Энэ нь утлага хийх эртний үед хэрэглэж байсан - энэ нь бүр ч Theophrastus дурдсан байна. Түүний ном, ирсний дараа тун удалгүй бичсэн онд Aleksandra Makedonskogo Энэтхэг, Энэтхэгийн халуун ногоо Theophrastus дэлгэрэнгүй тэдгээрийг тайлбарлах олон хуудас зориулжээ. Би ямар ч бус мөн Кардамон байсан юм. Энэ нь юу вэ, эртний эрдэмтэн маш бүрхэг байна. Гэвч хэтэрхий залхуу бус, зохион бүтээсэн дэлгэрэнгүй тэдний түүхийг баяжуулж байна.
Кардамон - энэ юу вэ?
Энэ нь халуун ногоо ч дэлхийн хоол тархсан байдаг. Энэ нь жигд, чихэр, амттан болон sugary ундаа нь төрөл бүрийн гол чухал ач холбогдолтой юм. Кардамон (фото зөвхөн муухай харагдах харуулж байна) байдаг Хүчтэй, сайхан үнэр, дулаан мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд одоогоор энэ нь тунгалаг тэмдэглэл агуулдаг. Сүүлийн үеийн онцлох үйл явдал зэрэг Cumin, кориандр, зарим нь бусдын сайн тул чихэрлэг биш, халуун ногоо нэмнэ. нь төлөвшөөгүй хэлбэрээр, тэд бас харанхуй биш байх нь хурааж кардамон хайрцаг. Ногоон бүрхүүлийн - чанарын халуун ногоо чухал шинж тэмдэг юм. Тийм учраас, түүний хадгалалт кардамон нь эмчилсэн сод үнс, дараа нь тусгай зуух нь хатаана. дэгдэмхий тос тариа бүрхүүл байх юм эсэх талаар шинжээчдийн дунд маргаантай байдаг. Зарим нь огт байхгүй биш юм гэж үзэж байна. Бусад нь агуулагдаж байгаа боловч бага тоо хэлж байна. хясаанаас Кардамон нь сулхан үнэр ирдэг. Тэд лаванда шиг хайрсан далавчтан няцаах ашиглаж болно. Мөн тэд элсэн чихэр, эсвэл ургамлын гаралтай цай амт болно. үрийг нь илүү Хурц амт, үнэртэй байна. Заримдаа цайрах Кардамон. Зарим нь энэ амтлагч ногоон хувилбарыг илүүд үздэг.
кардамон болон түүний өргөдлийг бас нэг сонирхолтой хэсэг
Энэ амтлагч нь өөр хоёр дэд зүйл бий. хар Кардамон - Тэдний нэг нь "Диваажин тариа" болон бусад гэж нэрлэдэг. Аль аль нь тогтмол кардамон илүү шатаах юм. юу юу байдаг эдгээр халуун ногоо шинж чанар үнэр, цагаан гаа, хар чинжүү үнэр хооронд дунджаар төсөөлж, төсөөлж болох юм. давирхайт тэмдэглэл Эдгээр үрийг том тоо. Энэ нь тэдэнд өвөрмөц өгдөг бөгөөд энэ нь бага алдартай болгож байна. Кардамон нь ихэвчлэн амтлагч холимог, Хойд Африкт хийсэн хэрэглэж байна. Жишээ нь, Марокко, энэ нь нарийн төвөгтэй амт нь liqueurs болон balms үйлдвэрлэхэд ашиглаж байна. Балба, Энэтхэг, энэ амтлагч нь ихэвчлэн мөн янз бүрийн холимог салшгүй нэг хэсэг юм. Зүүн Өмнөд Азид, хүнсний залуу найлзуурыг, кардамон навч ашигладаг. Тэд Амт будаа хоол нэмж байна. Жимс эмчилгээ байдаг. Тайландын хоол нь кардамон ихэнх уламжлалт хэрэглээ - амттан байна. Dittany хамт. Европт Кардамон уламжлал ёсоор өвлийн дулаарал ундааны нэг бүрэлдэхүүн хэсэг юм. mulled дарс гэх мэт.