Маш сайн Lager шар айраг: сэтгэгдэл

Lager шар айраг - доороос исгэх ашиглан хийсэн ундаа. Энэ нь хадгалалтын явцад бага температурт хөгждөг. Шар айраг бага зэрэг хүч чадал, гэрэл улбар шар өнгийн, эсвэл алтан өнгө, гэрэл амтыг ялгаатай. Энэ нь дээд зэрэглэлийн, хариу, цангах бөхөөх, янз бүрийн хоол хүнс амтыг сайжруулахын тулд тохиромжтой холбоотой.

бааз

Хөнгөн Lager - Лонхны хамгийн ууж, бүх баар асгарсан шар айраг. ундаа өөр ертөнцийг үзэх үзэл - тийн тэрээр аль эсэргүүцдэг. ялгаа нь талхны байна. Beers лав Lager Чех-Германы хэв маяг нь хуурай, гэрэл, тод ундаа юм. Энэ нь Чех-д 1842 онд гэсэн нэр томъёог гаргаж байна. үед зохион бүтээсэн айргаа хэн ч мэднэ. соёолж, зөрөг цэцгийн, зэрлэг талхны, ус - энэ нь шар айрагны хамгийн эртний арга зам юм.

Хүн бүр шар айраг ферментүүдийг гэдгийг мэддэг. Доод-айраг - нь Герман, Венийн Lager - шар айраг, дэлхийн бусад улс Европын ердийн, түүнчлэн нийтлэг. Хэрэв үйлдвэрлэл - өндөр технологийн үйл явц: температурын хяналт, хөргөлт нь урт удаан хугацаанд тэнүүчлэл ууна. Исгэх - энэ нь өрөөний температур үед таг мөөгөнцрийн ундаа нь гадаргуу дээр хөвнө үйл явц. Тэр арга айраг Алес - Энэ арга нь илүү хуучин юм.

Олон баар хангалттай дулаан пиво үйлчлэх нь хачирхалтай өрөөний температурт. Энэ нь зүгээр л нэг зүйл гарч биш юм: уух, дулааны айраг, энэ хэлбэрээр нь үнэр, амт бүхий л гоо үзэсгэлэнг илчлэх болно. бааз үргэлж л хөргөсөн ундаа юм. Үндсэндээ дугуйлан нь бас хүйтэн Англи шар айрагны гүйлгээ нь Москва пиво баар эзэлж байна. Тэр ч байтугай өвөл.

Lager шар айраг янз бүрийн төрлийн юм. 5 жилийн өмнө АНУ-ын, гурав, дөрвөн зүйл, нийтээр алдартай шар айраг "Миллер" гэх мэт байдаг нь маш загварлаг lagers байсан. Одоо, энэ загварын баталсан байна. тухайлбал, хуаран, хүч хоп дээр юм - бүх зүйл эргэж Pilsner явсан.

БНЧУ-ын оршин суугчид нь маш зөв үнэн Pilsner Pilsen, тэдний бодлоор, гариг дээрх хамгийн шилдэг зөрөг ургадаг тэдний хотод зөвхөн исгэж болно гэж үзэж байна. Харин бусад бүс нутгаас атаач шар айраг үйлдвэрлэгчид аль хэдийн XIX зуунд өөрөөр авч үзэх дараа нь Германы Pilsner байна (одоогийн агшинд хамгийн алдартай - энэ нь Бек-ийн юм), түүнчлэн АНУ-ын. Москвагийн хамгийн сайн ресторанд худалдагдсан Чех Pilsner, тэр ч байтугай Калуга-д бэлтгэсэн.

Энэ нь Германы lagers нь маш олон янз байдаг, тэдгээр нь утгагүй жагсаалт юм тэмдэглэх нь зүйтэй. харанхуй Баварийн болон Мюнхен сорт, Aecht Schlenkerla Rauchbier зэрэг - - ер бусын татдаг уух "Октоберфест" дээр Германчууд улирлын шар айраг бэлтгэж байна. Гэхдээ энэ нь тодорхой бүх. дэлхийн томоохон баазууд аль нэг улс оронд холбоотой авалгүйгээр дэлхийн өөр өөр хэсэгт үйлдвэрлэсэн, Carlsberg, Фостер-ийн, Corona, Бек-ийн, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken байсан.

Хөнгөн, хар Lager

соёолж - сайн муугийн хооронд тэмцэлд шар айраг харанхуй болон гэрлийн цэг нь түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм, хамааралгүй юм. Dark Hue хоол хэрэглэдэг соёолж хэмжээ болон шарж соёолж зэрэг тодорхойлно. хамгийн нийтлэг төрөл: шоколад, Caramel, шатаалт - бүгдийг нь маш олон оросууд "Baltika №6» танил шошгон дээр олж болно. Энэ нь бас харанхуй Lager болон Ale байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. "Unfiltered" болон "шүүж" шар айраг тухай хэлэлцүүлэг ижил түүхийг эргэн тойронд - эхний болон хоёр дахь нь бүрэн дур зоргоороо юм. Үүнээс гадна, улаан буудайн шар айраг шүүж байгаа бөгөөд харанхуй, жишээ нь, Maisel-ийн Weisse нь ундаа (мэдэгдэж Баварийн үйлдвэрлэгч), бараг бүх супермаркет байдаг.

улаан буудайн lagers

соёолж болон зөрөг цэцгийн хийсэн байна уух, зөрөг цэцгийн болон соёолж дээр онцлон анхаарч голчлон хэрэг. хөх тариа, улаан буудай болон цагаан будааны - - хааяа ч энэ нь сүүлийн бусад үр тарианы солигдсон байдаг ийм зүйл тохиолдвол энэ нь шар айраг руу БНХАУ-д, том шар айраг гадна, тэгээд зардал үйл явцыг бууруулах тавьж байна. Улаан буудайн идэвхтэй Бавари улмаас үр тариа нь overabundance хамгийн өндөр магадлалтай, чанасан. Жишээ нь, Schneider Weisse, Дээд Бавари үйлдвэрлэсэн болон манай супермаркет-д маш их алдартай байдаг - хамгийн сайн жишээ.

Москва онд Бельгийн шар айрагны үнэлгээ тэмдэглэсэнчлэн "Birmarket" буюу явах хэрэгтэй "шар айраг эсийн." Энэ нь худалдан авах өмнө энэ хичээх хэрэгтэй болохоор ер бусын юм - зөвлөмжүүд худалдан авагчид туршлагатай.

Дэлхий даяар алдартай болгосон улбар шар улаан буудайн lagers гадна нь Бельги улсын "Hoegaarden". Дашрамд Бельгийн шар айраг дэлхийн ихэнх орнууд юм. Энэ нь бөөрөлзгөнө, интоор болон бусад жимс, жимсгэнэ, тэр ч байтугай хүнсний ногоо тавьсан. Эдгээр "Bellevue" буюу бөөрөлзгөнө Lindemans Framboise байна. Эдгээр сортууд нь Алес нь бус харин ойр байдаг. Манай оронд илүү алдартай болж байна "гэж Kroeger" (Lager) - Шар айраг, "Томск шар айраг" шар айрганд үйлдвэрлэсэн.

Энэ бол маш хувийн шар айрагны үйлдвэр XIX зуунд, RI-д нээсэн байдаг болсон байлаа Kruger, шар айраг их фэн, нийгэмд нэр хүндтэй хүн. Тэр чанар газрууд олж, шар айраг соёлыг боловсруулсан. зохиолчид, эрдэмтэд, уран барилгачид, үйлдвэр эрхлэгчид, Томск өндөр сургууль, эмч, оюутан: Энд шар айраг бүх орон нутгийн ухаантнуудыг ирэв. Энэ нь Томск-д Ushayka голын голын алт олборлосон нь цаг хугацаа юм. Нэгэнт энэ нь гаруй хурдан байсан бөгөөд хотын гол баялаг шар айраг исгэх, RI-д исгэж айраг байсан Kruger.

Одоо шар айраг далай хамгийн сайн мэргэжилтэн гэж үздэг.

"Pilzener"

Шар айраг (Lager) Pilsener ( «Pilzener") анх Чехийн энэ нь бага зэрэг шарж соёолж ашиглаж байна 1842 Josef Groll-д Pilsen хот (Баварийн технологич урьсан) нь исгэж байна. Энэ ундаа нь хангалттай хуурай бөгөөд үзэгдэх амт зөрөг байна.

Одоогийн байдлаар "Pilzener" мөч - Энэ Баварийн шар айраг хамгийн алдартай төрлийн нэг юм.

Дортмунд Экспортын шар айраг

Lager Dortmunder Экспортын (Дортмунд экспортын очир алмааз гэсэн үг) өнөөдөр Мюнхен үйлдвэрлэсэн. цаг "экспортын" нэрэх хүч чадал лавлана ашиглагддаг. Харин шар айраг нь исгэж , Баварийн нийслэл илүү амттай. Хэрэв согтууруулах ундаа 4,8-6,0%: Энэ нь Баварийн бусад сортын харьцуулахад илүү их хүч байна.

цагаан шар айраг

Weissbier (цагаан шар айраг) нь хэдэн зууны өмнө үзэгдэв. Түүний нэр нь харанхуй ундаа их хөнгөн тархсан байдаг өнгө аас уламжлан авсан. Энэ нь Wort, 40% бүрдэнэ бэлтгэсэн байна арвайн соёолжоор улаан буудай нь - 60%. Weissbier үндсэндээ шүүх бол тийм биш, мөөгөнцрийн, тэнд үлдсэн, энэ нь бага зэрэг булингартай байна. Цагаан шар айраг баян амт бөгөөд хоп гуниг зовлон дотор маш бага мэдэрсэн байна.

Улаан буудайн unfiltered шар айраг Kristall Weizen ( «болор тунгалаг") гэж нэрлэдэг. Мөн ХБНГУ-ын Бавари дахь уух нь согтууруулах ундаа, хүчтэй сорт үйлдвэрлэсэн.

хар шар айраг

Schwarzbier ( «schwarzbier"), учир нь гүн хар хүрэн өнгө нэрээ олж авчээ. шарж соёолж ашиглан хоол хийх. уух нь соёолж үнэр, өтгөн бүтэц, баян амт амт байна. Энэ талаар 5.0% архи, согтууруулах ундаа агуулсан байдаг.

сэтгэгдэл

хуарангийн сэтгэгдэл та төрөл бүрийн олж болно. Хэн нэгэн энэ нь шар айраг дулаан уух боломжтой юм яаж ойлгох боломжгүй юм, тэд хөргөлттэй байна. Бусад нь ч бас амархан олж болно. Зарим нь өөрийн нарийн баян амт, төгс шунал даван туулах чадварыг талархаж байна.