Мароккогийн хоол: жор. Мароккогийн хоол

Бидний олонхи нь Испанийн хоол тухай зарим санаа байна. Марокко, Африкт орших улс хэдхэн км-ийн энэ Европын улс тусгаарлагдсан ч, гал тогоондоо хооронд ялгаатай нь үнэхээр асар их юм. Мароккогийн хоол - энгийн, decadence нь тэнцэл, улирлын шууд хамааралтай байдаг. алдартай тэмээний мах, хурганы, тахиа, үхрийн мах байдаг. Цагаан будаа, шош, талх, кускус нүүрс усны гол эх үүсвэр юм. Мароккочууд мөн тогтмол үндэс, хүнсний ногоо, ургамал, жимс, жимсгэнэ хоол хэрэглэж байна.

Мароккогийн гал тогооны тухай ерөнхий мэдээлэл

Энэ улсын үндэсний хоол нь хамгийн үндсэн дүрэм нь цэвэр ургамлын янз бүрийн халуун ногоо нь тэдний цэвэр, удаан хоол хийх юм. Хэрхэн өөр өөр улс орны эрс ялгаатай бүрэн, тийм болохоор ер бусын, маш Мароккогийн хоол юм. Энд, хурц шорвог, чихэрлэг нэг хоол харьцааг олох боломжтой юм. Жишээ нь, дотор махан хоол нь ихэвчлэн жимс буюу хатаасан жимс нэмж

Загвар үндэсний хоол нь бүтэц зэрэг quince ба үхэр, хурга, инжир оруулж болно үйлчлэх болно. Африкийн улс дахь уламжлалт хүснэгт үргэлж элбэг байх ёстой бөгөөд зочдын дунд гаргасан идэж таашаал илэрхийлэх шийдсэн юм. Та асуу, үдийн хоолны үеэр мароккочууд ямар төхөөрөмжүүд байна вэ? Зөвхөн гараа - эсвээс, индекс, эрхий болон дунд хурууны. Ихэнх тохиолдолд ширээн дээр хоол эхэнд халуун ус бүхий том аяга үйлчилж байсан юм. Тэрээр идэх явцад түүний гарт угаах зорилготой.

Энэ нь үдийн хоол Мароккогийн хоол нь юу вэ

Одоо бид мароккочууд очиж үйлчилж байгаа юу, ойлгож байна. шөл, үргэлж маш зузаан, Hearty юм - Үдийн хоол нь ихэвчлэн эхний хичээл эхэлнэ. кориандр болон буурцагт ургамал буюу тахианы шөл "Chorb" -тай анх удаа рамадан хооллож шөл "Harira" Хурганы дууссаны дараа нь нэмж амтлагч нь бага дүн. маш амттай шөл ихэвчлэн хостууд талх нарийн боовны мах эмчлэх дараа хамгийн их хурганы. чухал зочин хангахын тулд, эсвэл хурим "Pastilla" нь уламжлалт хоол хоол болно. Энэ нь чанасан өндөг, мах тагтаа болон бүйлс бүрдсэн цогц бүтэц юм. бүх Үүнээс гадна энэ чөмөг сунгасан маш нимгэн Зуурмагийн давхаргын хооронд байрлуулсан байна. Аль болох олон давхаргыг, өндөр байшин үнэ цэнэтэй зочин эзэд.

Заримдаа оройн эхэнд та үхрийн мах, үзэм болон самар хийсэн улирлын tagine, эмчлэх болно. оройн төгсгөл ирж байгаа үед ихэвчлэн кускус үйлчилсэн ч, нөхцөл байдал нь албан бус байгаа үед энэ нь tagine нь чимэн гоёг босгыг болгон ашиглаж байна. Дашрамд хэлэхэд, semolina нь үр тариа, бид кускус гэж нэрлэдэг нь маш чухал, Мароккогийн хоол үндсэн хэсгүүдийн нэг юм. гараас өнгөрч Гэрийн талх ksra үдээс хойш даяар гарт байна. Мөн энэ нь, давс болон caraway үрийг нь жижиг аяга хамт. Эцэст нь ломбо нь янз бүрийн улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ, амтат бялуу үйлчилдэг. Тэд төгс Маш сайхан гаа цай хослуулсан.

Салат "Chergui"

Тиймээс бид хоол, Мароккогийн хоолны орно танилцах байна. Жор хоол янз бүрийн юм, тийм болохоор бид зөвхөн цөөн хэдэн хоолны сонголт авч үзэх болно. -ийн салат "Chergui" эхлэе. түүнийг бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй: туяа - хавар сонгино, яншуй, улаан лууван, салат - байцаа, хоёр дарга, чидун жимсний ногоон - амтат чинжүү 10 ширхэг - хоёр ногоон, хоёр улаан хонхорцог хонхорцог, өргөст хэмх, жүрж, гурван нимбэг, ургамлын тос нь хос - хүндрэлд, болон давс, хар чинжүү - хоёр халбага, шанцай нунтаглана. Бид бэлтгэл үргэлжлүүлье. Зураг том таваг, цагаан будаа, цэвэршүүлсэн нимбэгний зүсмэлүүд нь хольж байна, үүгээр дээр тавив.

жижиглэсэн нимбэг, сонгино, яншуй, эмчлэхгүй жүрж хумс том хэмжээтэй хольцыг нэмж, газрын шанцай цацаж. бага зэрэг тавих Дараа нь мөсөн шанцайны ургамал, түүний чинжүү их жижиглэсэн, ургамлын тос, түүнчлэн хар, ногоон чидун нь цацаж давсалсан. улаан, ногоон чинжүү, өргөст хэмх жижиглэсэн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Pepper. Бэлэн салат ургамлын тос, хар чинжүү, давс хангах.

чанасан хаш нь Салад

Хэрэв та ямар ч зоогийн газар Мароккогийн хоолны зочилж байгаа бол, дараа нь салат захиалах хэрэгтэй. Бид энэ юм гэдэгт бид итгэлтэй байна ер бусын хоол Та үнэхээр дуртай. - гурав, дөрвөн ширхэг, ургамлын тос - нэг халбага, амтат улаан чинжүү - сармис нэг халбага - нэг сармисны хумс, Cumin нунтаг - цагаан цуу нэг халбага - хоёр халбага, нэмэлт - нэг хаш: түүний бэлтгэл нь дараах найрлага шаардлагатай байгаа нь нимбэгний.

угаасан хаш нь түүхий хэлбэрээр нилээд эрхлэдэг байна. давстай ус, ургамлын тос нь тэднийг дүүргэ, буталсан сармис, улаан чинжүү нэмнэ. бүх ус уурших хүртэл дунд дулаан дээр байнга хутгах, тогооч. холимог нимбэгний шүүс, ганга амт байсан, дараа нь ширээн дээр байсан. Идэж салат хөргөлттэй аль алинд нь, дулаан, халуун болно.

Briouats мах

Мароккогийн хоолны сонгох, бид мах Briouats захиалах зөвлөж байна. Та тэдэнд өөрийгөө хоол оролдож болно. 16 хуудас, татсан мах - - 0.5 кг, кориандрын болон яншуй - Үүнийг хийхийн тулд бид Wark зэрэг бүтээгдэхүүн хэрэгтэй мод, нэг чийдэнгийн, газрын халбага кофе нь кориандрын үр, газрын улаан чинжүү нэг дээр, хурц газрын улаан чинжүү, хавчих тос - 100 гр, шанцай - хоёр кофе халбага, Cumin, давс, ургамлын тос гүн хайруулын байна. Хэрэв та Мароккогийн хоол шиг, дараа нь та мэдээж дараах жор хийсэн аяганд нь "галзуу" байх болно.

ургамал, нилээд жижиглэсэн сонгино, чинжүү, caraway үр, давс урьдчилан жижиглэсэн мах холино. 60 минут байлгана. Дараа нь шүүс уурших хүртэл мах болтол хутгах, хольц хуурч. , Зодуулж өндөг нэмнэ шанцай нь цацаж саад байна. Хоёр минутын дараа, дулааны устгах. Навчин дээр мах хольц хоёр кофе халбага тавьж, тэдэнд Wark тэгш өнцөгтийн нэмнэ. ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр түлэгдсэн хүртэл бид Briouats хуурч. Дараа нь бид тэдэнд тавьж, зайлуулах бага зэрэг тос өгч байна. Түүнээс хойш Briouats байсан болно.

Москва дахь Мароккогийн Cuisine

"Marokana" - Москва дахь Мароккогийн ресторан. Энэ нь ОХУ-ын нийслэл, түүний эзэд дагуу, та энэ бодит хоол амсах болно цорын ганц газар юм Африкийн улс. Энэ нь байрлах Kotelnicheskaya далан гэрт №1 / 15, байр B биш, харин хол станцаас Таганская. Энэ байгууллага нь хоол, алдартай Мароккогийн хоол болох олон үйлчилдэг.
Тэдний бэлтгэх жор үндэсний уламжлал зорилготой юм. шоколадан чихэр гар хийцийн Habibi, macaroons, sfuf, цагаан зээр эвэр болон түүнээс дээш - Дээрх-ийг гадна, энд тахиа, далайн хоол амтлагч sharmulla амттан өөрийн үйлдвэрлэлийн торон bstellu амсах болно. их амт нь гадна, Африкийн орнуудын хоол нь таны эрүүл мэндэд сайн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн байгалийн гаралтай хийсэн байна, учир нь юм.

Мароккогийн загасны шөл

Москва дахь Мароккогийн хоол, янз бүрийн шөл нь хэд хэдэн төлөөлдөг. Тэдний нэг жор, бид таны хэлэлцүүлэхээр танилцуулж байна.

Нэг сармисны хумс - 400 гр, нэг сонгино, оливын тос - - дөрвөн халбага гурил - нэг халбага, нэг нимбэг, ургамал - сонгох, Laurel нэг навч, сармис, загас: өөрсдийгөө болон өрх эмчлэхийн тулд бид дараах бүтээгдэхүүн хэрэгтэй улаан лиш - дөрвөн нахиалах, халуун чинжүү - хоёр жижиг хонхорцог, газрын Allspice - хоёр pinches, бага зэрэг цагаан гаа, давс.

Хоол хийх загасны шөл

нь сонгино гацсан хумс. Ус хагас литр буцалгана, зарим нь давс нэмэх, сонгино, яншуй, Cayenne чинжүү, халуун ногоо тавьж чидун жимсний тос хийнэ. дунд дулаан дээр 20 минут хоол. Үүний дараа, нэгэн тогоо загас тавьж хэсгүүдээр хуваасан, өөр нэг нь 15 минутын турш хоол. Бид ногоон, сонгино, загас нь холбон авч. загасны мах яснаас нь салгаж, мөн шөл рүү буцааж илгээж, гал унтраасан байна. усаар аяга үүлдрийн гурил, тавган дотор хийнэ.

Одоо бүх бид холигч, dosalivat дамжин өнгөрч, сармис, өмнө нь chesnokodavku дамжин нэмнэ. Та бас тэдэнд жигнэмэг, шөл нь үйлчилж байсан үрж болох юм. Хэрэв та ширээн дээр таваг хоол тавьж өмнө нимбэгний шүүс нь шөл асгаж зөвлөж байна.

Одоо та бага зэрэг Гал тогооны мэддэг байх Мароккогийн хэв маяг, та нар зохих байгууллагад ирж, улс орны үндэсний хоол сонгоход алдсан авах байх.