Мөөгтэй julienne хэрхэн хоол хийх талаар

Энэ хоол Францын хоолоор бидэнд ирсэн . Жулин бол халуун зууш юм. Ямар найрлагатай вэ гэвэл, бидний ширээн дээр далайн хоол, мах, тахиа, хүнсний ногоо зэргийг олж чаддаггүй. Гэтэл ихэнхдээ эзэмшигч нь мөөгөөр арвайгаар хооллодог. Энэ зүйлд энэ төрлийн хэд хэдэн хувилбар танилцуулагдана. Тиймээс, эхлээрэй. Бид мөөгөөр арвайгаар хооллодог.

Хувилбар 1: сонгодог жор

Гол найрлага:

• Мөөг (100 грамм);
• Цөцгийн тос;
• Давс;
• Сонгино;
• Бяслаг (10 грамм);
• Шинэхэн газрын чинжүү;
• Ус (30 мл);
• Цөцгий 5% (30 грамм);
• Сармисын сармис.

Бэлтгэх технологи

Мөөг нь цагаан сонгох хамгийн тохиромжтой. Бид тэдгээрийг шоо болгон хуваасан. Дараа нь сонгино цавчих. Гүн зүсүүлсэн цөцгийн тосыг хайлуулж авна. Бид мөөгөөр сонгино хийж, бүгдийг нь хуурч ав. Дараа нь хорин минутын турш хүйтэн ус, шөл хийнэ. Цаг дууссаны дараа цөцгий нэмнэ. Бид дахиад арван минутын дараа гарах болно. Амтдаа давс, чинжүүг бүү мартаарай. Дараа нь бяслаг нэмж, сармисыг хагалж, манай жулиненийг нэмнэ. Бүх хольц. Бид массивыг тусгай хэлбэрээр тавьдаг. Дээд зэргийн бяслагийг дээр тавьж, зууханд хийнэ. 220 градусын турш 7 минутын турш жигнэх болно. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам бид жулианнаа авдаг. Хоолыг ургамалтай хамт цацаж болно.

Хувилбар 2: сам хорхой, мөөг бүхий julienne

Гол найрлага:

• Сам хорхой (200 грамм);
• Тос 10%;
• Оливийн тос;
• Бяслаг нь хэцүү байдаг;
• Champignons (200 грамм);
• Цөцгийн тос;
• Гурил;
• Nutmeg;
• Давс;
• Нэг сонгино;
• Pepper.

Бэлтгэх технологи

Сам хорхойг шүү. Гурван минутын турш буцалсан усаар дүүргээд дараа нь гэдэс болон бүрхүүлээс нь цэвэрлээрэй. Бид хойшлуулах. Дараа нь сонгино нилээд цавчих. Жижигхэн хайруулын тавган дээр бид чидун тосыг халаана. Бага дулаан дээр ил тод байхаас таван минут сонгино. Анхаар! Энэ нь алтан царцдаст хүрэхийг бүү зөвшөөр, өөрөөр хэлбэл энэ нь жуголын гашуун байж болно. Champignons угааж, ялтсаа болгон сонгино нэмнэ. Бүх зургаа зургаан минут. Цагийг нь галд автуулсны дараа. Sauce бэлтгэ. Хуурай хайруулын тавган дээр улаан буудайн гурилыг нэг минут орчим хугацаагаар хуурч авна. Цөцгийн тос нэмээд хоёр минутын турш байнга хатаа. Бид цөцгийд хийнэ. Дахин дахин сайтар холино, ингэснээр бөөгнөрөл үүсэх цаг хугацаа байхгүй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч дулаанаас салгана Sauce нь мөөг, сонгино, давс, самар , шинээр газрын чинжүү нэмнэ. Хутгах Бид аль хэдийн бэлтгэсэн сам хорхойг гаргадаг бөгөөд энэ нь хөгцрөх ёстой. Хоол хүнсээр хийсэн соусыг тарааж иднэ. Бид бяслагийг цэвэрлээд, таваг цацна. 200 градусын зууханд 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Julienne мөөг нь бичил долгионы зууханд чанаж болно. Бэлтгэлийн явцыг дэлгэрэнгүй авч үзье.

Хувилбар 3: Мика зууханд мөөгтэй julienne

Гол найрлага:

• Тахианы мах (300 грамм);
• Тос 20% (175 мл);
• Майонезаас (50 грамм);
• Шинэ мөөг (300 грамм);
• Голланд бяслаг ;
• Ус;
• Greens;
• Давс.

Бэлтгэх технологи

Тахианы мах болон ус зайлуулалтыг зайлуул. Жижиг хэсэг болгон хайчил. Бид нарыг наргил мод руу тараадаг. Бага зэрэг ус нэмнэ. Тагийг нь тагла. Бид богино долгионы хувьд 10 минутын турш тавьж, 700 ваттад хүчийг тавьсан. Үүний зэрэгцээ, мөөгийг зайлж, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Маханд нэмээд бүгдийг нь хольж, богино долгионд 7 минутын турш адил хүчээр буцаан хийнэ. Дараа нь сумаа бэлтгэ. Цөцгий болон майонезаас холино. Давс нэмнэ. Dill болон яншуй, угааж, хуурай. Тэднийг нунтаглаж, сумтай нь нэмнэ. Дараа нь бяслаг хийж, бүгдийг нь холино. Ус савыг усаар зайлж, өмнө нь бэлтгэсэн сумаа асаана. Дахин нэг удаа бяслаг цацаж, 5 минутын турш богино долгионы тавина. Яаралтай үйлчил.

Дээрх хувилбаруудын аль нэг нь баярын хүснэгтээс зохистой юм. Жулианне мөөг нь үргэлж амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Бүтээгдэхүүний туршилт, зочидыг урих!