Эхний, хоёр дахь, өвлийн улиралд улаан алчуурыг бэлтгэх жор

Рыжик цагаан ба Польшийн мөөгийн дараа нэр хүндтэй байр эзэлдэг . Энэ нь өсөлтийн газар болох хоёр зүйлээс бүрдэнэ. Нарсны нарсан улааныг ялгах - энэ нь таган дээр хар өнгийн харанхуй дугуйлсан дугариг дугуйлан, гацуур хэлбэртэй - улаан улбар шар өнгөтэй байна. Мөн хуурамч улаан толгой бий. Үүнийг энгийнээр нь ялгах. Мөөгөнцөр дээр нь мөөг нь зөвхөн идэш луувангийн шүүсийг ялгаруулдаггүй тул сагсанд ав. Түүнчлэн сайн нарсны зүүг үнэрлэх хэрэгтэй. Таслагч дээр хүнсний мөөг зөөлөн ногоон болж хувирна. Gingerbread хийх хамгийн дуртай арга нь давслах, давслах, давслах явдал юм. Гэхдээ бусад жорууд байдаг. Доорх хамгийн сайн сонголтыг уншина уу.

Даршилсан

Өвлийн улаан үстэй бэлтгэх - Энэ нь юуны түрүүнд давсалж байна. 18-р зууны үед энэ мөөг нь Оросоос Франц руу экспортлогдож, мөөгөнцөр савласан байна. Яагаад ийм хачирхалтай сав баглаа боодол вэ Давсалсан давсалсан улаан лоолийг онцгой үнэлдэг тул хивс нь 2 см-ээс хэтрэхгүй байна. Мөөгийг угааж болохгүй гэж зөвлөж байна, гэхдээ зөвхөн цэвэрлэх, арчих. Бид тэднийг гашуун усыг арилгахын тулд буцалж буй усаар шавхана. Дараа нь тэдгээрийг таглаад давхрага тавь. Сармисны зүсмэлийг нэмж, самрын зүсмэлийг нэмнэ. Тагыг таглаж, дарангуйлал дор тавьдаг. Мөөг зооглоход илүү шинэ улаан мөөг нэмнэ.

Маргах

Гүргэмийг хоол хийх хамгийн хялбар жор Энэ аргаар дараахь зүйлийг хийнэ үү . Бид мөөгийг цэвэрлэж, хамгийн том хэсэг болгон хувааж, давсалсан ус руу шидэж, ногоон болж хувирдаггүй. Шилэн ус хийхийн тулд жаданд буцааж тавьдаг. Бид marinade бэлтгэдэг. 150 мл усыг саванд хийнэ, хутганы үзүүр дээр 7 г давс, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Шингэнийг багасгахад бид улаан алчуурыг хаяж, цагт нэг цагийн турш хоол хийдэг. Дараа нь бид мөөгнүүдийг авч, ариутгасан лонхтой дээр тавина. Тарианы халуун marinade дүүргэ. Бид таглаатай лонхтой таглаад 60 ° C хүртэл халсан устай саванд хийнэ. 90 минутын турш литерийг пастеризаци хийж болно. Үүний дараа савнууд металл бүрхэвчтэйгээр битүүмжилсэн байдаг.

Мөөгний шөл

Хэрэв та ургацаа хураахыг хүлээж чадахгүй бол шөлөөр улаан лоолийн хоол хийх жор боллоо. Мөөгийг цэвэрлэж, уурхай, бага зэрэг давсалсан усаар 20 минут буцалгана. Дараа нь улаан ус бэлтгэсэн усыг зайлуулахыг зөвлөж байна. Мах, төмс болон бусад хүнсний ногооны дараа шөл болгон нэмнэ. Дотоодын okroshki ихэвчлэн давсалсан rozhiki ашиглаж байна. Түүнчлэн, эдгээр мөөгийг давсны хорхойтнуудыг бэлтгэхэд ашигладаг .

Гүргэмийг хайруулын тавган дээр хийх жор

Энэ хоол нь зөвхөн малгай юм. Хэдийгээр энэ мөөг нь иддэг боловч өмнө нь 10 минут буцалгана. Дараа нь colander болон алчуур дээр хатаана. Энэ нь шүршигч байхгүй, мөөг нь ичиж, чанаж болохгүй. Бид тэдгээрийг ногоо, өтгөн тосоор хольж дулаацуулж өгнө. Сүрэлзсэн сонгино дахь өөхийг нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийтэй улирал.

Stewed мөөг

Энэ нь Оросын хоолонд цагаан гаатай хоол хийх хамгийн түгээмэл жор юм. Тэд алим, мах, төмстэй цөцгийтэй хамт цөцгийтэй байна. Таваг тавихын өмнө мөөг нь бага зэрэг буцалгаж, ус шавхагдаж байдаг. Нэгдүгээрт, хайруулын тавган дээр сонгино хуурна. Энэ загасыг давсалж цөцгийн тос халбагаар нэмнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад жижиг гал дээр тавь. 20 минутын турш шөл, дараа нь цөцгийтэй шил хийнэ. Хэрвээ хэт шингэн байвал түүнийг гурил эсвэл талхны гурилаар өтгөрүүлнэ.