Соёолж гэж юу вэ? соёолж хаанаас худалдаж авах вэ? талх соёолж жор

соёолж гэж юу вэ? Энэ нь байгалийн бүтээгдэхүүн нь энэ зүйлийн хэлэлцэх болно юм. Мэдээж хүн бүр өөрийн зорилгыг мэддэг биш, харин хүн бүр үүнийг хийж хэрхэн мэддэг бөгөөд газар, шар айраг исгэх гадна хэрэглэх ямар байна. Одоо АНУ-ын мальтоз (соёолж) тодорхойлж үзье. Энэ бүтээгдэхүүн, эрдэнэ шиш тариалсан ургамал (арвай, улаан буудай, эрдэнэ шиш, цагаан будаа) авсан байна.

Мальтоз ханд өргөн нь төрөл бүрийн хоол, ундаа, нарийн боов бүтээгдэхүүний жигд хоол хүнсний салбарт ашиглаж байна. Энэ нь мөн сүнсний үйлдвэрлэл (виски) ашиглагддаг. худалдан хэцүү биш юм, гэхдээ үнэтэй бүтээгдэхүүн нь гэртээ өөрийн гараар хийж болно. Өнөөдөр бид соёолж жор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

танин мэдэхүйн мэдээлэл

Өнөө үед, түүний үйлдвэрлэлд илүү түгээмэл хавар, намар, өвлийн арвай ашиглаж байна, гэхдээ заримдаа энэ нь ялангуяа цайвар шар айраг бэлтгэх, тэдгээр зорилго, улаан буудай авсан байна. Сонголт нь эдийн засгийн шалгуур, үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний янз бүрийн хамаарна. соёолж гэж юу вэ? Энэ нь гол бүрэлдэхүүн хэсэг, аль ч энэ нь нэрэх хамгийн сайн чанарын очир алмааз гэсэн үг, виски, талх хийх боломжгүй юм.

Тэгээд амин хүчил болон monosaccharides бий ашигтай ферментийн агууламж бүх талархал илэрхийлье. , Элсэн чихэр эх сурвалж хожим нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, архи руу эргэж, - Энгийнээр хэлэхэд, мальтоз. Тэрээр мөн аягыг нь сайхан амт, өнгө өгдөг.

түүхий эд боловсруулах технологи

Seeds эхний алхмыг байлгана байна, дараа нь хатаах, соёололт. Энэ нь эхний үе бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн үндэс суурь юм. хангалттай чийг, оновчтой температур болон хүчилтөрөгч: зөв malting урьдчилсан бий болгох явдал юм. бий diastasis, хаван явцад нүүрсхүчлийн.

Эдгээр элементүүдийг бүрдүүлэх шатанд соёололт үйл явц илүү эрчимтэй явагдаж байна: хуурай бодис гарч мальтоз, глюкоз, сахароз үр дүнд үр удам нь буурна. гэдэг нь энэ нь гүн гүнзгий биохимийн, физиологийн болон бие махбодийн өөрчлөлт ордог Svezheprorosshy заавал соёолж хатаасан байна. энэ удаад хэврэг, эмзэг болсон үед нахиалдаг, гашуун амттай байдаг.

хэрэглээ, програм

Одоо, энэ соёолж гэдгийг санах хэрэгтэй. Энэ нь хуурай, соёолжээ болон тарианы бүтээгдэхүүн нунтагласан. Та нар харсан байдлаар, түүний боловсруулалтын үйл явц биш харин цаг хугацаа шаардсан, тусгай нарийн, анхаарал шаарддаг. үүнийг хүлээн авах гол зорилго нь - ферментийн үүсэх уургийн хуваагдлыг шаардлагатай байна.

ОХУ-д асар их эрэлт хэрэгцээ, улаан хөх тариа соёолж байжээ. Энэ нь шар айраг исгэх, чихрийн, жигд талх, нэг ундаа (kvass, шар айраг) хэрэглэсэн байна. Энэ бүтээгдэхүүний айраг (улаан) хэлбэр нь ямар нэг аягыг нь баян амт, их амт, хүрэн өнгө өгдөг. Улаан соёолж талх гурил чанарын зуурмаг илүү уян хатан болгож, мөн зөөлөн сүвэрхэг болон халуун ногоотой агаарын бүтэц жигд сайжруулдаг.

Энэ бол үнэхээр байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн, бэлэн хоол тавиур амьдрал, хүний биед ашигтай нөлөө нэмэгдэж байна. бүтэц доош цусан дахь сахарын тогтворжуулах нөлөөлөх, түүнчлэн, нүүрс усны болон өөх тосны шимэгдэлтийг удаашруулж тусгай бодис байдаг. Үүнээс гадна, соёолж эрдэс бодис (селен, цайр, манган, хром, магни) инсулин шүүрлийн зохицуулалтын оролцож байна баяжуулсан.

соёолж байшингийн бэлтгэх. Түүхий эд материал бэлтгэх

Хэрэв та өндөр чанартай, өндөр зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн авах хүсэлтэй байгаа бол, 90% нь соёололт нь үр тариа, гадаад төрх харах хэрэгтэй. Хэзээ ч соёололт нь бага зэрэг бүхий Шинэхэн бэлтгэсэн түүхий эд авна. Энэ нь таны соёолж аюултай нян халдварлах боломжтой гэж, эвдэрсэн, зэрлэгийг түү, янз бүрийн хэмжээг ав.

үе шат нь байлгана

Энэ зорилгоор тохиромжтой зөвхөн сайн цэвэршүүлсэн ус. Түүний температур, Одоо тухай 8-10 ° ^С байх ёстой бид цутгамал төмрийн шавар (гурван литр хүчин чадал) авч, хөх тариа нэг литр үүнийг асгах ёстой. , Үрийг орой дээр хөвдөг хангалттай ус, зургаан цаг тутамд хийнэ намайг байсан юм. Хэрэв та цаг усгүйгээр шингэн нөөцийн үр тариа өөрчлөгдөж бүр хугацаа нь "амьсгалж" болгохын тулд (өөрөөр муу ургадаг peremoklo энэ нь тийм ч их биш байгаа эсэхийг шалгаарай).

Санамж: байлгана, тогтмол температур-аас ихгүй 15 ^{° С} сайн үр дүнд хүргэх болно. Энэ журмын хугацаа нь өдрийг хүртэл авч болно. бага температур, урт steeping. үйл явцын эцсийн дараах байдлаар тодорхойлсон байна: үр тариа, тонгойж тохирохгүй байвал өргөст биш, амархан цоорсон зөрчиж болохгүй вэ, та соёололт нь гүйцэтгэж болно.

соёололт

тавган доод х / хөвөн даавуугаар хамрагдсан, түүхий эд дээр тавигдсан байна. нь даавуугаар хучих. Өдөрт хэд хэдэн удаа холимог болон өдөр тутмын +12 тогтмол температурыг барьж ... + 15 ^° C байдаг цацах өөр усаар шүрших. журам нь таван хоногийн турш үргэлжилнэ. үр тариа, түүний хамгийн сүүлийн өдөр чийгшүүлэх хэрэггүй.

languor

Исэлт нь дөрвөн өдөр үргэлжилнэ. уутанд түүхий эд нь бохир дүрээд ба дулаан зай дээр тавьж. Бид хааж байна. нээлттэй, хутгаад - тохиолддог мэдээлэл Цагаан хөгц дараа, цүнх, хар, улаан, хар, харагдах хаах хэрэгтэй. хөгц шаргал өнгөтэй өмнө, тодорхой үнэр эцэст нь хэвийн байна. цаг хугацааны тодорхой хэмжээний соёолж (бөөгнөрсөн нелееллеес ангижруулна) өдөр, хатаасан нэг нүүсэн дараа.

хатаах

Энэ үйл явц нь харин урт нь - цаг 10 орчим болдог. Бид жигд тавиур дээр бүтээгдэхүүн тархсан, зууханд тавих, аажмаар 70 ° ^C (1 цагийн дотор) температурыг нэмэгдүүлж байна. Дараа нь 30 минут тутамд, өдөөгдөж мөн хуваагдал. хатаах Төгсгөл эвдэх хялбар байх ёстой хуурай үйл явц, өргөстэй, тодорхойлно.

нунтаглах

өдрийн цагаар бүтээгдэхүүнийг хөргөх, шигших болон нян устгах. гурил төрийн хүртэл кофе бутлуурын буюу холигч нь нунтаглана. Нүүр хуудас соёолж дэлгүүр нь нягт хаалттай саванд 30 хоног. Энэ нь та бүтээгдэхүүний ханасан болсон байна амт нь хэрэгтэй цаг нь болжээ. хөх тариа нэг литр гарах үед 700 GR болсон.

соёолж талхыг хаанаас худалдаж авах вэ?

Соёолж нь боломжийн үнээр аль алинд нь онлайн болон дахь дэлгүүр бөөний болон жижиглэнгийн худалдан авч болно. 600 гр лонхтой зардал үйлдвэрлэгч хамаарч 70-100 рубль нь хэлбэлзэж байна. Энэ багц зааврын дагуу байх ёстой түрхэнэ. Энэ нь юу хэрэгтэй юм, ямар зорилгоор хэрэгтэй байна, одоо бүх мэдэгдэж байгаа нь илүү, соёолж байна.