Суугдах замаг

Манай улсын суши баарад ихэвчлэн хоёр буюу гурван төрлийн замаг байдаг. Энэ нь өнхрөх-норигийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд hiyashi wakame-ийн salads-д багтдаг. Гэхдээ энэ замаг хязгаарлагдмал биш юм. Янз бүрийн элементүүдээс шалтгаалан хоол хүнс хэрэглэхэд хэрэглэдэг дөрвөн үндсэн таван төрөл байдаг.

Нори

Энэ бүтээгдэхүүн нь ногоон масстай нимгэн хуурай давхарга юмуу улаан alga asakusa nori-ийн навч юм. Нэг хуудасны урт нь гучин сантиметр хүрдэг, өргөн нь нарийн байдаг тул нарийхан материалыг олж авахын тулд наранд хатаана.

Хэрэгтэй зүйл нь суши Норигийн замаг агуулсан гэж юу вэ? Юуны өмнө тэдгээрийн хаант улсын төлөөлөгчдийн адил иод, магни нь юм. Үүнээс гадна A, PP, S.

Нори далайн сэвшээ салхитай сайхан үнэртэй байдаг, бид тэдгээрийг малахит сүүдэрт нь мэднэ. Энэ бол илүү үнэтэй, тариалсан, илүү ярьдаг зүйл юм. Тэд будааны бялуу, суши, цагаан будааг чанаж - маки-ролл, onigiri. Замаг нь талх шиг хөнгөн хуумгай арчигддаг, бидний талхны адил хэлбэрээр ашиглагддаг.

Conbu

Суши самбу-д зориулсан том хүрэн замаг нь утаагүй үнэр, ашигтай нүүрс ус, фосфор, иод, витамин А, С-ийн агууламжаас хамаарч алдартай болсон. Тэдгээр нь талх, нарийн боовыг орлуулагч болгон ашигладаг. Мөн энэ гэр бүлийн хувийн аварга том навчнууд нь 20-25м хүрдэг!

Мэдээжийн хэрэг, хоол хүнс нь хатаасан хэрчсэн маханд хэрэглэдэг. Ихэнх тохиолдолд бид сушитай замаг хэрэглэдэг боловч уламжлалт хоол нь самнасан шөл, ишний махыг бэлтгэдэг. Дашрамд хэлэхэд, алдартай зууш Тороро - цагаан будаа, шар буурцагтай хувцастай, илүү ихэвчлэн жижиглэсэн цагаан будаатай будаа юм.

Хэрвээ навчийг хадгалдаг үед цагаан хадан дээр гарч ирвэл энэ нь далай тэнгис юм. Үйлчлэх буюу хоол хийхээс өмнө чийгтэй алчуураар арчиж хаях хэрэгтэй. Нэхмэл зангилаа амархан нэхэхийн тулд комбба халуун усанд дэвтэж, тууз зүүж дараа нь буцалсан ус руу буулгана.

Wakame болон бусад хоолны замаг

Суши далайн байцаа нь мөн амттай, тэжээллэг салатуудын нэг хэсэг болгон ашиглагддаг. Жишээ нь, тод ногоон hiyashi wakame нь аманд хайлж зөөлөн, амттай амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч замаг нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд ихэнхдээ өнгөтөөр, wakame нь улбар шар хүрэн өнгөтэй байдаг.

Мэдээж өөх тосгүй, ашигт малтмалаар баялаг hijiki цуу, цөцгийн тосонд нэмэн шарсан, тофу болон сайн чанарын байцаана. Модны мөчир шиг сайхан хар өнгөтэй байх. Тиймээс, hijiki нь ногоон цагаан будаа, цагаан гаа нь цагаан будаа нь яруу найраг харагддаг.

За, суши хошнод зориулж замаг нь желатиныг орлох байгалийн агар-агар нэрээр бидэнд мэдэгддэг. Энэ ургамал нь хоол боловсруулахад сайн нөлөөтэй бөгөөд амт нь желатинаас илүү тааламжтай байдаг. Канген нь зөвхөн желли бэлдэж, чихэр, бялуу, самбай , бялуу юм. Ийм гайхалтай япон хүн!