Христийн мэндэлсний баяраар бэлтгэлээ хийхэд: гэртээ байгаа шишүүхэй

Хэрвээ хэн нэг нь энэ гар хийцийн сонирхолтой сорилтыг хийхэд хангалттай азтай байсан бол энэ нь амттай бүтээгдэхүүн болон хадгалалтын дээжийн ялгааг шууд ухаарсан. Худалдан авах сонирхол нь шууд амттай амтлагч, амттан, янз бүрийн ойлгомжгүй бодис "E" юм. Гэхдээ гэртээ хиам бэлтгэх боломжтой, Тохирох төхөөрөмж байхгүй бол? Тиймээ, одоо бид үүнийг батлах болно. Хэд хэдэн арга зам байдаг. Энэ үйл явц нь урт, зарим тохиолдолд хөдөлмөр эрхэлдэг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Маш энгийн жор

Бид ховс, хүзүүг хамгийн сайн хэсгүүдээ авдаг. Махыг хөлдөөж болохгүй, харин хөргөсөн байна. Нэг килограмм гахайн махан дээр үндэслэн бид ийм буцалтгүй болгодог. Нэг зуун гр давс нь давсуур халбага, 10 гр элсэн чихэртэй холилдоно. Бид энэ гадаргууг хушгаараа цэвэрлэнэ. Бид гахайн махыг дээд зүсэгчтэй модон ваннд тавьж, үлдсэнийг нь хольцоор дүүргэнэ. Бид савыг таглаж, хүйтэн газар байрлуулна. Европт 12-р сарын 25-нд Христийн Мэндэлсний Баярыг бэлдэж байна. Тиймээс гахайн мах идэх үйл явц 11-р сард болдог. Энэ үед тагтнууд - хоног байгуулж маш сайн газар. Мах 10-12 хоног байх ёстой.

Одоо хумс, шанцай, амтат чинжүү, булан навч бүхий 100 гр ус буцалгана. Хөргөх, махтай саванд хийнэ, бүх талстууд нь ууссан учраас давсыг сайтар хутгана. Шингэн нь гахайн махыг бүрэн хамарна. Тиймээс гэрт сонирхогчийн өөр нэг 15-20 хоног дэвтээнэ (махны хэмжээ хэмжээнээс хамаарч). Үүний дараагаар хиам хатаж хатах болно. Энэ нь хүйтэн, хуурай, агааржуулалттай өрөө байх ёстой. Дараа нь хэрэв ийм хүсэл байгаа бол махыг бас тамхи татаж болно.

Гэртээ сонирхогчийн өөр нэг жор байдаг. Махыг 5 см зузаантай туузаар тайруулна. Нэг литр усанд 200 гр давс, амтлагч халуун ногоо нь амт нь тавьж, тавган дээр гал тавьж. Даршилсаны дараа гахайн махыг 2-3 минутын турш бууруулна. Үүний дараа хэсэг бүр нь харанхуй, хуурай, агааржуулалт сайтай өрөөнд температурыг тэгээс доогуур биш харин арав гаруй градусаар түдгэлзүүлнэ. Тэнд 20-30 хоногийн турш гахайн мах идэх хэрэгтэй.

Шовдар, эсвэл Хам бол Transcarpathian дахь гэртээ байдаг

Transcarpathia нь гахайн махан хоол хийх өөрийн гэсэн арга юм . Хүйтэн усны нэг литрт 110 г давсыг уусгана. Ясгүй хүзүү, хацар нь салаатай тэгшхэн цоолж байна. Бид үүнийг зэвэрдэггүй аяганд хийж, давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэнэ. Бид ачааллыг тавиад хүйтэнд таван өдрийн турш тавьдаг. Өдөр бүр махыг давсалж, махыг нь давсалж өгдөг.

85 ° хүртэл халааж саванд ус хийнэ. Мэдээжийн хэрэг, гал тогооны өрөө биш, эмийн сангаас гадна нүдний температурыг тодорхойлж болно. Ус нь маш халуун боловч буцалгахгүй байх ёстой. Төрөл бүрийн халуун ногоотой улирал. Бид махыг давсны уусмалд авч, шингэнийг усанд дүрнэ. Галыг хамгийн багадаа таглаад, тагийг нь нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Дараа нь гахайн урсгал усаар зайлж угаана. Гэхдээ температурын ялгаа нь мах нь хатуу болдог болохыг харуулж байна. Тиймийн тул, эхлээд данх нь буцалж буй ус буцалж угааж, дараа нь - дулаан, эцэст нь - хүйтэн усаар угаана. Энэ бүхэн. Гэртээ Хам нь үнэртэй, амттай байсан.