Таваг "карри" фото зураг бүхий жор

: Хоол "Карри" гэх үед, дараа нь туршиж үзээгүй хүмүүс зөвхөн нэг холбоо толгойд орж ирдэг Энэтхэгийн халуун ногоо, Энэтхэгийн халуун ногоо нь маш их.

Цаашилбал, гэж нэрлэгддэг бэлэн хоол, түүний бэлтгэх амтлагч холимог юм. бид "карри" тодорхойлж, суралцах Доор хэрхэн гэрийн гал тогоонд хоол. Яагаад болохгүй гэж? чамин нь бага зэрэг гэмтээж, мөн байх болно ногоо зэрэг шингэц болон бодисын солилцоонд үзүүлэх нөлөө.

Бага зэрэг түүх

хоол нь маш урт удаан цаг хугацаа байсан, ойлгомжгүй, олон талт юм. Түүнээс гадна, энэ нь хооллож байгаа дэлхийн оноо хамааран, бүтээгдэхүүний найрлага нь өөр өөр байдаг ба халуун ногоо болно.

гэдэг үг нь "карри" гэсэн эртний Энэтхэгийн өмнөд оршин суугчдын яригдсан хэлнээс орчуулсан бөгөөд энэ нь "жан" гэсэн утгатай. "Карри" гэж энэ тархсан бодлоор Зэрэгцээ түгсэн бут, түүний орхидог өөрийн нэрийг авсан Энэтхэгийн оршин суугчид хатааж, идэж байлаа. Энэтхэгийн бизнес хийсэн Британиас Худалдаачид тэр даруй энэ төрийн болон "карри" хүнсний ногоо, шувуу, эсвэл хясаа, дараах халуун ногоо орно ямар ч хоол гэж нэрлэдэг унших хялбар хоол хийгээд мэргэн ухааны бүх сортын-д орооцолдсон:

• цагаан гаа,
• Cumin;
• сонгино,
• сармис,
• Turmeric;
• кориандрын.

Нь цаг хугацааны аялал түүхийг өөрчилсөн байна, бие биедээ ард түмний нөлөөг өөрчлөгдсөн. нэг үед үед баруун Исламын дагалдагч, ямар хоол үндэс нь мах байв ирж, жор өөрчлөгдсөн. Хожим нь, Азиас, Португали хэл "карри" баяжуулсан хумс, талархал улаан чинжүү авсан байна.

Хүний түүх, түүний хэлбэлзэл, өөрчлөлт амархан хүмүүс сонирхолтой, цаг хугацаанд нь өгөгдсөн дурын цэг дээр идэж гэдгийг мөрдөн гаргаж болох, энэ нь биш гэж үү? Гэсэн хэдий ч, анх удаа хоол "карри", шинжээчид, тэнд манай эриний өмнөх тухай 2500 жил байсан. Тиймээс, энэ хоол хүнсний зөв эртний нэг гэж үзэж болно.

орчин үеийн гал тогооны карри

Түүний нас үл харгалзан, "карри" түгээмэл алдах биш. Энэ нь соёл иргэншилт Европт хоол Их Британи, түүний колони Энэтхэгийн нутаг дэвсгэр дээр байрлаж байсан болж буурсан гэж үздэг юм байна. Үргэлж биш шаардлагатай ба баруун талаар бэлтгэсэн байсан ч үнэн хэвээр байна - "карри" -д бараг бүх Англи хэлний сургууль байсан. Гэсэн хэдий ч, шинжээчид, тухайлбал, байгууллагынх нь үнэн найдах амтлагч дур зоргоор бөгөөд яарах дуртай биш байна, учир нь энэ нь үнэ цэнэтэй байдаг. болж өгвөл тэд үеэс үед гэр бүл дэмжиж байгаа, нэрэн дор байгууллага - Энэтхэгийн heady агаар мандал дахь өөрсдийгөө дүрнэ хүссэн хүмүүст зориулсан хамгийн амжилттай сонголт. Мөн байнгын суурь "карри" таваг дээр энэ нь бүтээгдэхүүн, тэдгээрийн боловсруулах арга, шинэ хослол тэвчиж хялбар, уян хатан бөгөөд та амт тааруулах боломжийг олгодог зэрэг алдартай тогооч багцад бүртгэгдсэн байна.

халуун ногоо

Одоо та бичээстэй ямар нэгэн супермаркет "карри" уут худалдан авах боломжтой. Энэ нь эцсийн тээрэмдсэн хольц хөдөлгөөнөөр нэн даруй тогтоох ёстой юм. Гэсэн хэдий ч, халуун ногоо зэрэг "коктейль" - нь хоёр талдаа иртэй илд хойш ихэнх тохиолдолд савлагааны хамгийн төстэй дээжинд цутгаж байгаа тэд хамтдаа илүү эсвэл бага зөвшөөрөгдөх амтыг бий найдан, чадаагүй. хялбар арга замыг хайж байгаа хүмүүсийн хувьд бид та гантиг зуурмаг авч, тухайн санал болгож байна:

• чинжүү ширхэгтэй болон хуваагдсан хэсгүүдийг нь хатаасан,
• Turmeric;
• Cumin үрийг;
• Кардамон үрийг;
• Кориандрын үр.

Мөн нэмэлт, таваг, "карри" -д, сонголт, боломж дээр хамааран үүнийг хольж нэмж болно:

• чинжүү, хар чинжүү,
• бүхэлд нь хумс,
• хатаасан цагаан гаа нь аль зүсмэлүүд;
• Хатаасан сармис,
• задийн;
• карри навч.

Бүх холимог, анхааралтай зуурмаг нь нүдэх, түүний зориулалтаар ашигладаг.

карри тахианы

бүх аль хэдийн олон байна гэж онол хангалттай цаг хугацаа, дадлага ирэх. Тэгэхээр, "Carrie" (хоол). жор бидэнд бүх алдартай Британий тогооч, олон нийтийн зураг, зүгээр л сайн хүн Dzheymi Оливер өгсөн. Тийм ээ, энэ нь хиам нь паста илүү хоол, харин Намайг итгэх хэцүү юм - энэ нь deliciously амттай юм. Бид хэрэгтэй:

• арьс, яс ямар тахианы хөхний - 500 грамм,
• улаан лооль, хальсалж - 1 кг;
• сонгино - 300 гр,
• цагаан гааны үндэс - 3 см-ийн нэг хэсэг;
• Наргил модны сүү - 1 банк,
• ургамлын тос үнэргүй - 70 мл;
• шинэ халуун чинжүү - 2-р занга;
• Гичийн үр - 1 tbsp. халбага;
• Turmeric - 2 цайны халбага ;.
• Карри орхидог - нь хүндрэлд (хэрэв боломжтой бол, хэрэв үгүй бол, дараа нь алгасаж);
• Fenugreek үрийг - 1 tbsp. халбага;
• кориандрын - дунд зэргийн хэмжээтэй нь холбон;
• давс, амт нь.

нэмэгдүүлэн

Түүний зураг salivating бол доорх зааврыг дагах нь хоол - "карри" бэлтгэх хэрэгтэй.

1. дунд дулаан зузаан ханатай тавган дээр тавина. Хэрэв руу газрын тос хийнэ, тэр хүртэл дулаарч ирэхийг хүлээх хэрэгтэй.
2. газрын тосны хаях гичийн үр, 5-7 секундын дараа - fenugreek үрийг. масс "поп" гэж эхэлдэг нэг удаа - карри навч шидэж байна.
3. Шинэ угаах Зэрэгцээ чинжүү, үрийг нь үнэгүй, нимгэн хагас цагираг болгон бууруулсан байна. Газрын тос, халуун ногоо нь хайруулын тавган цацна.
4. Ginger цэвэрлэгч болон халуун ногоо нь чинжүү нь буулгав. аргаар авах бүү март!
5. Сонгино цэвэрлэж, нүдэх хэрэгтэй. Та хутгагч, эсвэл хүнсний процессор үүнийг хийж чадна. , Тавган дахь Lukovaya масс Цутгамал дараа нь 5 минут Simmer.
6. тавган үлдсэн хуурай амтлагчийг нэмнэ.
7. Ингэснээр бүтэцтэй жижиг хэсгүүд байсан улаан лооль эрхлэдэг байна. бүгд ижил саванд хаях, 5-7 минутын турш хоол.
8. хоол цэвэр ус 200 мл, бүх Кокосын сүү бэлтгэж байгаа нэмнэ. 7-8 минут буцалгана. Энэ нь (хоол) бэлэн байна "Карри" -ийн бүх зорилго нь цуу байна!
9. Тус тусад нь, жижиг хэсэг хэсэг болгон тахиа цавчих, энэ нь улаавтар царцдасын бүрхэгдсэн байдаг шиг урт ургамлын тос үүнийг хуурч.
10. соустай тахианы тавих, бага дулаан дээр нэг цаг нь цаашид гуравны нэг нь хоол. нь үйлчил чанасан цагаан будаа, урьдчилсан жижиглэсэн цацаж cilantro.

хоолтнуудаас нь "карри"

Таваг нь хоолтнуудаас хамгийн тохиромжтой гэж үзэж болно энэ нь амт дүүрэн, зузаан, сэтгэл хангалуун байна оноос хойш. , Хүнсний ногоо, буурцагт ургамал нь мах ширхэг солих хэцүү биш. Бид бүтээгдэхүүний дараах цуглуулгыг хэрэгтэй:

• вандуй, хуурай - 300 гр,
• Сармис - 1 сармисны хумс,
• Сонгино - 1 жижиг дарга;
• Карри орхидог - 1/2 TSP ;.
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• хулуу хальсалж - 400 гр,
• . Улаан лоолийн оо - 1 цайны халбага;
• Нунтагласан амтат чинжүү - 1 цайны халбага ;.
• хүнсний ногооны шөл - 1/2 аяга,
• garam Masala - 1/2 цайны халбага ;.
• давс - амсах болно.

Тиймээс цагаан хоолтон хоол "карри" - гэж юу вэ? тодорхойлолт доор бэлтгэх.

1. , Овернайт вандуй нэвт норгох дараа нь тендерт хүртэл буцалгана.
2. зузаан ханатай тогоо, газрын тосны дулаан.
3. Тусад нь нилээд, сонгино, сармис цавчих тавган уруу үзье. Мөн бүх ногоо. 5 минут халааж, хутгах.
4. , Жижиг шоо болгон хулуу хайчилж дахин тогоо буулгав, 5 минутын турш хоол.
5. , Вандуй, улаан лоолийн зуурмаг хулуу хольц нь хаях бүх шөл асгаж, сайтар холино.
6. байнга хутгах, цагийн гуравны нэг нь дунд зэргийн дулаан дээр хоол. эцэст амт нь давс нэмнэ. Цагаан будаа нь үйлчил.

appetit Bon!