Татар - Энэ юу вэ: цуу буюу үндсэн хоол?

Татар - энэ юу вэ? агуу - Заримынх нь хувьд үндсэн хоол, бусдын төлөө үхрийн мах болон загас, үндэслэн бэлтгэсэн - нь нарийн жан олон салад цэнэглэж төгс төгөлдөр юм. Энэ нь бүх хувилбаруудыг сайн мэддэг байх ёстой, дараа нь та нар, энэ хоол юм энэ нь юу шийдэж чадна.

мах

Энэ санаа нь түүхий мах, tartare хэрэглэх гэж байна, нүүдэлчдийн бүхэлдээ хамаарах, тухайлбал: татарууд. Энэ нь зарим талаараа үнэн, гэхдээ орчин үеийн хоолны шинжлэх ухааны уламжлал severofrantsuzskim дурдсан хоол үзэж байна.

Тэгэхээр Иберийн tartare - энэ юу вэ? элит зоогийн газар та бүрэн итгэж тогооч бол, энэ агуу их үндсэн чиглэл, тендер үхрийн мах, илүү сайн түгалын мах хийсэн юм.

Энэ түгалын мах булангийн 900 грамм шаардах болно хувьд илүү зохимжтой, дөрвөн өндөг, шар буурцаг, эсвэл uorchersky цуу нь сонгино, тавин грамм даршилсан gherkins нь болон хачир.

үйл явц нь энгийн, хурдан бэлтгэх юм. өөх арилгах, тэд байдаг бол, судлууд устгах: Эхний алхам нь мах боловсруулах явдал юм. Дараа нь амтлагч нэмж байх нь мартаж, үхрийн мах нь бүх хэсгийг хаадаг юм. Цаашилбал, ёроолд ямар дөрвөн цилиндр хэлбэртэй ашиглан үүнийг тавган дээр ийм байдлаар гүехэн "торхонцорыг" авч тавилаа. Тэд хэсэг шар, нилээд жижиглэсэн сонгино, gherkins нь холилдсон дараа цацаж дараахь асгасан. Дараа нь сайтар хэв устгах, аюулгүй цомын хамт нэг ширээнд, цуу юм тэжээхэд.

далайн хоол

A загас tartare - энэ юу вэ? Мэдээж хэрэг, дургүй байдаг хүмүүсийн амтыг хангах зорилготой хэд хэдэн тендер хоол, түүхий мах иддэг байна. энэ тохиолдолд өөр нэг арга нь давсалсан май болж, харин ашиглаж, загас болон бусад төрлийн болно.

Тиймээс, загас tartare хэрэгцээ бэлтгэх: май булангийн, бүрдсэн ногооны салат, байцаа, Bun, нимбэг, улаан чинжүү, сармис, shallots, гаа болон лаврын навч, чидун жимсний тос.

дараах байдлаар tartare бий болгох үйл явц юм: гүнзгий хүчин чадал, avocados Маш чидун жимсний тос нь тал хувь нь нимбэг, улирлын шүүс үүнийг шахаж байх ёстой. Сонгино, хуурамч баримт, чинжүү, улаан чинжүү бууруулах дунд оврын дөрвөлжин болон бүрдсэн ногооны салат илгээх. Салат дараа нь өргөн зурвас руу гараа эвдэх нь аль хэдийн бэлтгэсэн хоол хүнс сайн хольж байх ёстой.

нь ёроолд ямар цилиндр хэлбэртэй тавих тавган дээр, үр дүнд нь холимогт тавьж, мөн зөөлөн нимбэг, эсвэл гаа, лаврын навч зүсмэлүүдийг засах дэмжлэг ав.

Татар тос

зургууд чимэглэсэн хоол хамгийн сайн хоолны цуглуулгад, зөвхөн шударга юм. , Гашуун, халуун ногоотой, чихэрлэг амт нь үнэхээр гайхалтай тоглоом олон салад, загас, тэр ч байтугай мах төгс нэмэлт болгож байна.

Тэгэхээр нь гар хийцийн Татар жан бэлтгэх танд хэрэгтэй: capers, цөцгий хоёр хоолны халбагын болон жижиглэсэн даршилсан gherkins, нимбэгний шүүс, нэг халбага Дижон гич, жижиглэсэн шинэхэн гоньд нь цайны халбаган, чидун жимсний тос 150 мл-ийн, түүхий, хоёр шиг шар болгосон, түүнчлэн давс, чинжүү.

дараах байдлаар жижиг бүтээл гэж бий. нилээд үрж жижиглэсэн гэхэд чанасан yolks түүхий эд, гич болон шүүс нэмж байна. нь холигчоор тусламжтайгаар сайн хумсны. Дараа нь аажмаар чидун жимсний тос, энэ нь татан буугдсан хүртэл хумсны хутгах энэ удаа танилцуулсан. Дараа нь үлдсэн найрлагыг нь тавьж, жигд өтгөн тууштай хүртэл тохируулж. Sauce бэлтгэсэн.

Энэ нь хүндэрсэн гэсэн асуултад хариулт: "Татар - энэ юу вэ" - энэ нь маш олон талын хоол юм, учир нь тодорхой боломжгүй.