Татсан мах бин. Жор мах, мөөг, самар чөмөг нь бин

ОХУ-ын уламжлалт бин (хамт жор чөмөг нь бяслаг, мах нь дүүргэх), эсвэл ямар ч энэ нь Shrove Мягмар бэлтгэх заншил байсан юм. Одоо энэ нь заавал дагаж мөрдөх биш юм. чөмөг нь бин жор нь энгийн байдаг. ямар ч үед, төрөл бүрийн ломбо тэднийг хоол: мах, хүнсний ногоо, чихэрлэг.

Жишээ нь, татсан мах, мөөг нь жор нь бин. тэдний хувьд зуурмаг нэгдүгээр зэргийн гурил 100 гр, хоёр өндөг, сүү, элсэн чихэр, 150 гр-аас хийж, шар тос хагас халбага байна. Зуурах исгээгүй зуурсан гурил болон жигнэх нимгэн бин бага зэрэг татсан мөөг, боолт тавих, шарсан тал руу.

дүүргэлт түүхий мөөг, жижиг сонгино 100 гр, жан 25 гр, нэг өндөг, халбага Breadcrumbs, давс нэг хос, цөцгийн тос болон яншуй хайлсан тос халбага нь 40 г-аас бэлтгэсэн байна. чөмөг бэлтгэхийн тулд нилээд цөцгийн тос мөөг, шарсан мах цавчих хэрэгтэй биш юм. Нилээд сонгино цавчих бас тусад нь хуурч. Дараа нь мөөг сонгино тавих биш, хэт зузаан халуун нэмж, сүү жан, түүхий өндөг, чинжүү, давс шар, бүх найрлагыг холино.

ороосон Хуушуурын гадаргуу, уураг тослох хэрэгтэй тэднийг үйрмэгтэй руу дүрж, тал тус бүрт тостой, шарсан, дараа нь зууханд 5 минутын турш тавьсан. таваг илүү сайн ширээнд бин үйлчлэх, урьдчилан дулаарсан. гадна сумс завиар тос түрхэнэ.

татсан мах жор нь мөөг бин нэг байна. Та нар ч гэсэн тэгж хийж болно. Хатаасан мөөг (5-6 ширхэг), буцлах, Ангижруулагч болон цөөн хүнтэй байх ёстой зүсмэл. ургамлын тос шарсан нь цайвар хүрэн сүүдэрт Том жижиглэсэн сонгино. Гурван дунд лууван зөөлөн болтол нь жижиг шоо буцалгана хуваасан, цэвэрлэж. Нэг нь шинэхэн алим цэвэр, дагууд, coarsely сараалжтай, лууван, тагийг нэмж, 5. Үүний дараа зарим нь илүү минутын турш буцалгаад, шингэн зайлуулах, шарсан сонгино, лаазалсан ногоон вандуй, мөөг 5-10 халбага нэмнэ.

мөөг нь шөл '75 гурил, 2 халбага цөцгийн тос нэмнэ. Sauce бага зэрэг тос ууссан байсан болохоор, дулаарсан. чинжүү, давс амтлагч тэн хагас нь хүнсний ногоо, жин, улирал нэмж, бин дүүргэж. Дараа нь аль аль талд нь тэднийг хуурч болон сумс хоёр дахь хагасыг нь асгах, та нимбэгний шүүс, давс дусал хэдхэн нэмэхийг хүсч байна. Харин үүний оронд та жан болон цөцгий ашиглаж болно.

Энгийн хүнсний ногоо, бас мах бин хоол тэдэнд маш тохиромжтой байдаг. Жор байцаа шиг харагдаж байна. , Нэгдүгээр зэрэглэлийн гурил, давс, нэг бүхэл бүтэн өндөг, нэг өндөгний шар илүү batter 80-ий байдлаар 100-д авсан сүү, ус, хийсэн байна. дүүргэлт жижиглэсэн байцаа, газрын хар чинжүү, 60 г өөх тос, элсэн чихэр, давс нь нэг кг-аас хийсэн байна. Байцааны давс улирлыг цавчих, зарим нь цаг хугацааны хувьд орхих хэрэгтэй. Халуун өөх нь элсэн чихэр, жаахан, дулаан нь хүрэн болж ийм хэмжээгээр нэмэх. Байцааны болон сайн мушгин аваад өөх тулд улирлын үүнийг чинжүү нэмж, тендерийн хүртэл Simmer байна.

амттангаар нь та болно бин хоол татсан самар. Энэ нь тавган batter хадаж, нимгэн бин жигнэх хэрэгтэй.

, Сүү буцалгаж байх ёстой нэг төрлийн масс руу хольц хувиргах хүртэл бага дулаан үед тэнд, чанамал, чуулгын эсвэл бренди ба буцлах газрын самар нэмж нөхөн бэлтгэхийн тулд. Эдгээр бин нь сумс бэлтгэхийн тулд, та буцалсан сүү, элсэн чихэр асгах хэрэгтэй. хатуу хөөс өндөгний цагаан руу ташуурдуулж ба буцлах сүү болгон халбагаар хөөс бууруулах, тэдний бууз хоол.

баримлын шавар нь хэрэгтэй болно: нэгдүгээр зэрэглэлийн гурил 200 гр, давс хүндрэлд, 2 шинэхэн өндөг, шинэ сүү 400 гр, элсэн чихэр, халбага. дүүргэлтийн хувьд: 250 гр grublenogo самар, шинэхэн сүү 100 гр, бүх жимс чанамал нь халбага, чуулгын эсвэл бренди халбага. сумс нь: уураг гурван өндөг, нунтаг элсэн чихэр, халбага, цэвэр сүү 500 гр, ваниль элсэн чихэр, халбага.

хушга чөмөг, нэрийн жагсаалтад тархсан талх нарийн боовны бин, амтлагч болон ванилийн сахар pritrusit дээд хийнэ.