Төмс нь мөөг шөл: Бүх таашаал авах жор

Зун Төгсгөл - Намар мөөг цаг болжээ. Тэнд метроны үүдэнд тэдний хамт "эмээ", зам дагуух зогсож байгалийн зах зээлийг бий. Мөн та нар энэ нь одоо ч сонирхол татахуйц мөөг цаг (хаана, grebes nakovyryat ямар ч боломж ... үгүй "чимээгүй ан" -д хангалттай сайн мэдэж байгаа эсэхийг цуглуулсан эсэх) худалдагчийг итгэж ч гэсэн. хатааж, хадгалсан мөөг, дэлгүүрээр зарагдаж байгаа анхаарлаа хандуулах нь эхлэх хэрэгтэй. Тэр ч байтугай мөөг улирал ердийнхөөс илүү сонирхол татахуйц юм шиг санагддаг. Харин хахир хатуу цаг агаар гадна намуухан: "Мөн та нар хоол байхгүй бол, найз нөхөд, төмс, арвай, эсвэл makaroshkami, анхилам үнэртэй, халуун нь мөөг шөл вэ?" Тэгээд өөрийгөө хариулт илүү их илүү: "Мэдээж хэрэг, хоол!"

Цагаан мөөг - бидний сонголт!

хаан мөөг, Boletus, азаар, хатаасан хэлбэрээр супермаркет-д худалдсан байдаг. дэлгүүр явах - Тэгэхээр цуглуулга итгэхгүй байна. хоол мөөг шөл , хатаасан porcini нь төмс, тэд хүйтэн ус шөнийн турш дэвтээсэн байх ёстой. Ус хагас литр тутамд нь 200 г хангалттай. Дараа нь эцсийн бэлэн бууруулах, чанаж болгосон мөөг угаасан. хайлсан цөцгийн тос нилээд жижиглэсэн сонгино хийсэн энэ үед zazharki байна. Бэлэн шөл 5 шоо дөрвөлжин төмс яаран; Тэд бараг л гагнаж байгаа үед - шарсан сонгино нэмж байна. авахаасаа өмнө мөөг шөл төмс зарим давс нэмж, цөцгий болон жижиглэсэн яншуй болон гоньд нь ширээн дээр байсан.

мөөг шөл

Энэ нь анх удаа буцалгаж төмс, хуягласан фунт. шөл хагас литрийн саванд цутгаж байна, булцуу нь Mash руу pounded байна. Аливаа мөөг, таны данснаас (гурван зуун грамм) угаалга дээр байна. Хэрэв шаардлагатай бол - цэвэрлэж, бууруулах, болж өгвөл цөцгийн тос, сонгино нь шарсан. Тус тусад нь шарсан байна тахианы хөхний хэсэг (300 орчим грамм). бага өөх тос, сүү тэн хагас нь нэг литр халаасан. Хоёр сайхан хөгийг нь хэрчсэн боловсруулсан бяслаг нь доош нь саванд байна. бяслаг, бүрэн уустал нь хүртэл дулаарал байна. Энэ нь байнга саад шаардлагатай юм! холимог нэг төрлийн байх үед энэ шөл цутгана байна, нухсан төмс, шарсан мөөг, сонгино болон булангийн зүсмэлүүдийг тэнд тавьсан байна. Буцалж буй үед, төмс нь мөөг шөл гал хасагдсан. Хэрэв шаардлагатай бол - - тос нь энэ нь ногоон, croutons болон байх ёстой үйлчил.

Бэлчээрийн мал аж ахуйн мөөг шөл

Мэдээж хэрэг, тосгон бүрт, ба "чимээгүй ан" нь улиралд, мөн өвөл нь хатаасан үйлдвэрлэл бүхий, төмс нь мөөг шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Бидний санал болгож хүсэж жор ч, арвай орно. Та хатаасан зөгийн бал agarics 100 грамм шүүгээнд олсон байна гэж бодъё. Тэд угааж, хэдэн цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй. Үед товгор, тэд нойтон, хурцдаад авсан, тавган цутгана нь ус. Түүнд тахианы шөл (- 3 литр шингэн нийт хэмжээ) нэмэгдсэн байна. Хэрчсэн мөөг, буцалж давсалсан суурь руу доошилж угаасан арвай хагас аяга. арвай бараг болгосон бол, шоо дөрвөлжин төмс танилцууллаа (3-4 ширхэг). булцуу болгосон хүртэл, сонгино болон лууван бэлтгэх нь шарсан. болгосон хүртэл тэр хэдэн минут нэмж хэлэв. саванд дулааны зайлуулах 10 минутын сэлбэсэн нь зүүн төмс ургамал (яншуй, сонгино үзэг, өргөст хэмх), болон мөөг шөл тавьсан дараа.

мөөг нь АНУ-ын тос шөл

Эдгээр мөөг илүүд үздэг хүмүүст зориулсан жор. нилээд shinkuem, мөөг 800 гр авч, гурван жижиглэсэн сонгино, селөдерей сүрэл хамт, цөцгийн тос нь хайруулын тавган дээр илгээгээрэй. Энэ нь зүгээр л зөөлөн, 3-4 минут хүртэл дуусгах шаардлагатай биш юм Simmer. Тодорхой хугацааны дараа шөл нь тавган руу (ихэвчлэн тахианы мах, гэхдээ нийцсэн, бусад шувуу болон үхрийн мах нь) нэг литр хэмжээний цутгаж байна. буцалгана - 20 минутын турш хоол. Арай хөргөлттэй, холигч дамжин, давсалсан, задийн газрын самар, хар чинжүү амт, дараа нь төмс нь үр дүнд шөл мөөг цагаан Вермут 2 хоолны халбагын асгах, бүх (буцалгана биш!) Оройн хоол Үйрмэг croutons нь нэн даруй шаардлагатай байна халааж байна. Мөн энэ нь бодит америк шиг хэрэгтэй байна!