Халуун ногоо нь бага хэмжээний гахайн гахайн жор

Махан хоол үргэлж хоол хамгийн өргөн тархсан гэж үзэж байна. Тэд хамгийн зоогийн газар алба хааж байгаа ба энэ нь ихэвчлэн баярын болон талуудын бэлтгэх. Тиймээс шарж гахайн гэдэс маш сайн дулааны эмчилгээ аргаар хамгийн амттай хэсгүүдийн нэг юм. Түүний хоол хамгийн тогооч бодит махны амт муудах биш, амтлагч, халуун ногоо доод хэмжээг ашиглаад үзээрэй. Энэ нь бас ялтас болон бага температурт хоол хийх урт удаан үйл ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ жор нь яагаад хоол яаж хийхийг хэлж байгаа юм , зууханд утсан гахайн мах хамгийн оновчтой байх ёстой.

найрлага

бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

- гахайн brisket - 1 кг;

- сонгино - 2 ширхэг,.

- Ургамлын тос - 2 tbsp. л.

- давс,

- чинжүү.

бэлтгэх мах

Юуны өмнө, энэ нь сайтар мах угааж байх ёстой. Тэр дараа нь унтраах хатаах хэрэгтэй. Энэ нь мах шинэхэн сонгогдсон байх ёстой, хөлдөх нь зовж байхгүй бол тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн, учир нь энэ нь бүрэн бүх ясыг арилгах шаардлагатай байна. Ийм нэг хэсэг нь бие биенээсээ хоёр см-ийн зайтай, арьс нь зөвхөн нэг хэсэг дээр багасгах хийх. Тэд ч гэсэн махны гадаргуу авч чадахгүй байна.

Marinade

Цаашид жор гахайн гахайн боловсруулах, халуун ногоо, Marinade шаарддаг. Гэсэн хэдий ч, энэ сонголт учраас, ургамлын тос шингэлж байна чинжүү, давс нь ердийн хольц, боловсруулсан байх ёстой, наад зах нь тэдний хэрэглээг багасгаж,. Тиймээс Marinade бүх хэсгийг үрж, сэрүүн газар цаг нь үлдээх хэрэгтэй.

тавих

гахайн brisket энэ жор жигд тусгай арга замыг шаарддаг. Түүний хувьд та эхлээд зөв жигд хуудсан дээр тавих ёстой. Нэгдүгээрт, түүний доод хэсэгт тугалган амтай. Дараа нь, чийдэнгийн талыг нь хасах бөгөөд үр дүнд хэсэг нь субстратын тархсан. мөн тэдний дээр мах тархсан. Ийм учраас энэ нь шүүс, сонгины уур байлгана, талх нарийн боовны хэрэгтэй болно.

жигд

хоол байгуулагдсан дараа, энэ нь доороос халаасан 160 градус зууханд илгээх шаардлагатай юм. гахайн гахайн жор мах нь бэлэн болохын тулд гурван цаг ч арван минут тэнд байх болно гэдгийг харуулж байна. хоол хөнгөн цагаан тугалган цаас ороож, дараа нь унтраасан байна зууханд байрлуулна. Тэгэхээр мах Өмнө нь заасан температурын зардлаар ирж, шүүслэг, тендерийн байх болно.

тэжээл

Ер нь ийм мах гол хоол зэрэг хүнсний ногоо нь чимэн гоёг босгыг нь үйлчилж байсан. Тиймээс энэ нь халуун байх ёстой бөгөөд жан нь бага хэмжээний агуулсан байж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ жор гахайн гахайн тусгайлан хийсэн гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь амт болохоор. Тиймээс мах хөргөж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон бууруулах боломжтой. Тэд хотынхоо зvлэгжилтийг нь чимэглэл бүхий том тавган дээр байсан байна. Тиймээс ийм хоол нь appetizer гэж ширээн дээр байр сууриа болно, гэхдээ энэ нь улаан, хуурай дарс буюу хүчтэй ундаа хослуулан нийлүүлж байх ёстой. Ийм махны тавиур амьдрал-ий таван хоног байж болно, гэхдээ тэр үед энэ нь хөргүүртэй байх ёстой.