Холестерины найрлага: долоо хоногийн цэс

Холестерины аюулын талаар олон тооны өгүүлэл бичиж, энэ нь магадгүй, бүр секунд тутам хэлж болно. Гэхдээ энэ үнэхээр энгийн зүйл үү? Холестерины үнэгүй хоол гэж юу вэ? Ямар хоол идэх вэ?

Холестерол гэж юу вэ?

Холестерол нь мөөгөнцөр, прокарототоос бусад бүх амьд организмын эсийн мембранд агуулагддаг байгалийн липофилийн спирт юм.

Холестерины бараг 80% -ийг бие махбодь өөрөө гаргадаг, үлдсэн 20% нь хоол хүнс, ундаагаар хангадаг. Эдгээр 20% -ийг хянахын тулд холестерингүй хоол хүнс хэрэглэдэг. Ямар хоол хүнсэнд зориулж хооллож болох талаар зөвхөн эмч танд хэлэх болно.

Цусан дахь холестерины түүх

1769 онд францын химич Пулетер де ла Салл нь цөсний цагаанаас олон тооны шинж чанар бүхий өтгөн цагаан бодисыг цөсний чулуугаар тусгаарлаж чаджээ. Тэрбээр "Жиовский" хэмээх нээлтийг хийсэн байна. 1789 онд Antoine Francois de Fourcroix-ийн Үндэсний Конвенцийн гишүүн Францын энэ уламжлалыг цэвэр хэлбэрээр хүлээн авсан. Мөн зөвхөн 1815 онд "холестерин" нэртэй болсон. Энэ нь францын химич-органик Мишель Чеврегийн зохиосон "цөсний" гэсэн үгсийг "өөх" ("sterol") гэсэн үгтэй хослуулсан. Гэсэн хэдий ч холестерин нь өөх тос биш юм. 1859 онд франц хүн Пьер Бертелот энэ бодис нь спиртийн ангилалд багтах бөгөөд 1900 оноос хойш цусан дахь холестерин гэж нэрлэгджээ. ОХУ-д энэ нэр нь үндэслэлгүй болсон.

Холестерол гэж юу вэ?

Холестерол нь бие махбодийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой байдаг тул сонгосон холестерины хоолны дэглэм үүнийг хоолны дэглэмээс хасах ёсгүй. Энэ бодис нь эсийн мембран үүсгэх зайлшгүй шаардлагатай барилгын материал юм. Холестестол нь чөлөөт хүчилтөрөгчийн радикалуудаас эсийн болон эсийн дотоод бүтцийг хамгаалж, амьд үлдэх чадвар нь мембран дахь хэмжээ, түүний хүч чадал, тогтвортой байдал зэргээс хамаардаг.

Стероид дааврыг үйлдвэрлэхийн тулд бөөрөнцөр арьс ба бэлгийн даавар холестерин хэрэгтэй. Түүнчлэн, витамин D, инсулиныг үйлдвэрлэхэд витамин A, E, D, K зэрэг метаболизм болон бодисын солилцоонд хэрэглэх нь дархлааны системийг сайн ажиллуулахын тулд булчингийн ая болон эрдэс бодисын солилцоог хадгалахад хэрэгтэй байдаг. Холестеролгүйгээр тархины цусан дахь serotonin рецепторууд хэвийн ажиллахгүй.

Аюултай холестерол гэж юу вэ?

Дэлхийн эрvvл мэндийн байгууллага нь холестерол нь атеросклерозын шалтгаан болдог гэж дvгнэжээ. Үнэн хэрэгтээ, цусан судасны дотоод хананд илүүдэл жинтэй бол диаметр нь багасч, диаметрээ багасгаж, урсгалын чадлыг бууруулдаг. Артерийн гиперпликозын үед эрхтэнүүдийн өвдөлт, тасалдал нь зөвхөн цусны судаснууд нь гуравны хоѐр болон түүнээс ихээр түгжигдэх үед үүсдэг. Энэ нь ноцтой аюул учруулж байна. Учир нь атеросклероз нь зүрх судасны тогтолцооны олон өвчний үндэс болдог - харвалт, миокардийн шигдээс, зүрхний титэм судасны өвчин, тромбоз болон бусад. Тиймээс хэрэв эмч танд холестеролгүй хоолны дэглэмийн ийм дэглэмийг санал болгосон бол түүний зөвлөгөөг анхааралтай авч үзэх хэрэгтэй.

Цусан дахь холестерины түвшин ямар түвшинд байна вэ?

Олон нийтийн итгэл үнэмшилтэй зөрчилдөж, цусан дахь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлэх нь тэжээлд төдийгүй, Мэдээжийн хэрэг, зөв бүтээгдэхүүнийг сонгох нь маш чухал юм. Жишээ нь: улаан мах, өөх тос, хиам, чихэр, хатуу бяслаг болон бусад олон бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг. Эрсдэлийн бүсийн хувьд илүүдэл жинтэй, муу зуршлуудтай, биеийн хөдөлгөөн багатай хүмүүс байдаг.

Холестеролгүй хоолны дэглэм

Ийм холестеролгүй хоол хүнс гэж юу вэ, ямар хоол хүнс идэж болохгүй вэ? Энэ бол хүнсэндээ хэрэглэдэг өөх тос, тамхи, архи хэрэглэхээс татгалздаг хоолны дэглэм юм. Илүү том хэмжээний хувьд хатуу хязгаарлалт байхгүй бөгөөд энэ нь хэд хэдэн дүрмийг баримтлахад хангалттай юм. Спорт шинэ дасгалыг хослуулах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн үр дүнг сайжруулах болно.

Холестерины үнэгүй хоолны дэглэмээр идэж болохгүй юу?

Тиймээс хэрвээ таны сонголт холестерины үнэгүй хоол юм бол хоолны дэглэмээс ямар хоолыг хасах вэ?

Өмнө дурьдсанчлан, та ханасан өөх тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Үүнд амьтны гаралтай өөх тос, тэдгээрийн ихэнх нь наргил мод, далдуу модны тос байдаг. Ургамлын тос, ялангуяа чидуны тосыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм.

Цусан дахь холестерины үнэгүй хоол хүнсээр хооллолтыг оруулах боломжтой. Та шувуунд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Заримдаа та мах, туранхай үхрийн мах эсвэл туранхай хурга худалдаж авах чадвартай байдаг. Энэ нь маш ховор тохиолддог гахайн мах юм. Махаар та бүх өөхийг бууруулах хэрэгтэй. Цэснээс мах, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, хиам, тамхи зэрэг бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай.

Цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэж, далайн амьтан, загасны өндөг идэх ёсгүй - онцгой тохиолдлуудад жилд хэдэн удаа идэж болно. Өндөгийг цэсээс хасаж болохгүй, гэхдээ долоо хоногт дөрвөн ширхэгээс илүүгүй байна. Бас тос болон цөцгий нь татгалзах ёстой.

Цусан дахь холестерины түвшин цусан дахь сахарын түвшин нэмэгддэг тул цусан дахь холестерингүй хоол хүнс идэхээ болих хэрэгтэй. Жишээ нь: архи, архи, кафенин, карбонатлаг ундаа бага зэрэг улаан дарс, кофе, байгалийн цай зэрэг бусад архины хэрэглээг хориглодог.

Холестерины үнэгүй хоолны дэглэмээр та юу идэж чадах вэ?

Хэрэв та холестеролгүй хооллолтыг үзүүлбэл таны ширээн дээрх цэс тодорхой хоол хүнстэй байх ёстой.

Жишээ нь, чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь загас юм. Гол ашиг нь өөх тос, туна, сагамхай, хулд, хулд зэрэг омега-3 тосны хүчлүүдээр ханасан тосны агуулга юм. Үүний зэрэгцээ олон эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар Омега-3 тосны хүчил нь зүрх судасны өвчлөлийн эрсдлийг бууруулж чадна гэдгийг баталсан.

Сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Сүү, тараг, бяслаг, сүүний бяслаг, тараг зэргээр сонголтоо зогсоож болно.

Цусан дахь холестерингүй хоол хүнсээр шинэхэн жимс нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд ногоо хамгийн бага өөх тосоор боловсруулж болно. Өдөр тутмын хоолны дэглэмд дор хаяж 400 грамм жимс, хүнсний ногоо, түүнчлэн зарим буурцагт байх ёстой.

Хажуугийн таваг нь гоймоныг сонгох ёстой боловч улаан буудайн хатуу сортоор сонгох хэрэгтэй. Та бүх талхыг хоолоор нь идэж болно.

Шаардлагатай тосны хүчил агуулсан самар маш эрүүл байдаг. Харин чихрийн оронд та хатаасан жимс хэрэглэж болно. Гэхдээ хар, эсвэл нэмэлт шоколадаар өдөрт хэдэн ширхэг зөвшөөрдөг. Ундааны ундаанаас жимс жимсгэний ундаа, ургамлын гаралтай цай, лонхтой болон шахмалыг сонгох шаардлагатай.

Хэрвээ та холестеролгүй хоолны дэглэмтэй бол хоолыг чанаж, чанаж, чанаж идэх хэрэгтэй. Халуун ногоотой ургамлуудыг нэмэх нь хангалттай боловч давс ашиглахгүй байх нь зүйтэй. Хоол хийхдээ өөх тосыг хянах хэрэгтэй.

Холестерины найрлага: цэс

Шинэ хоолны дэглэмд шилжиж байхдаа эхний долоо хоногт хоолны дэглэмийг сонгохын тулд урьдчилан анхаарал тавих хэрэгтэй. Тэгэхээр сүүлчийн мөчид та өлсөж байх эсвэл хориотой хоол идэх шаардлагагүй болно. Цусан дахь холестерины үнэгүй хоолны дэглэм нь ялгаатай. Долоо хоногийн цэс энд маш энгийн болохоор та дэлгүүрүүдэд ховор найрлага хайх хэрэггүй.

Даваа:

Өглөөний цайны үеэр та нэг аяга сүү ууж, шарсан талх идэж болно. Хөнгөн амттан болохын хувьд байгалийн маалингын зүсмэлийг тохиромжтой.

Оройн хоол нь салаттай байх ёстой бөгөөд чанасан загас нэмэх хэрэгтэй.

Оройн хоолны үеэр хатуу сортын сперметийг идэж болно. Маш сайн нэмэлт нь улаан лоолийн салат болно.

Мягмар:

Өглөөний цай кофе аягыг уухыг зөвшөөрдөг боловч зөвхөн кофейнгүй, бага өөх тос бяслагтай зүстэй шарсан талхыг иддэг.

Үдийн хоолны үеэр та махтай төмстэй төмс идэж болно. Чи сахаргүй шүүсийг ууж болно.

Жишээ нь, хүнсний ногооны салат бэлтгэж, сул цай уух нь оройн хоол идэж болно.

Лхагва:

Өглөөний цай уухын тулд та шарсан талх, ногоон цай аягыг иштэй идэх хэрэгтэй.

Үдийн хоол нь хүнсний ногооны шөл зэргийг багтаах бөгөөд дараа нь чанасан гүзээлзгэнэ болон шилэн шүүс зэргийг хутгана.

Хоолныхоо хувьд та зүсэм талхны ногооны салат бэлтгэж, дараа нь луувангийн хамт шатаасан хулуу идэж болно.

Пүрэв гарагт:

Луувангийн шүүс нь өглөөний цайнд тохиромжтой байдаг.

Үдийн хоолны хувьд та улаан лооль, хонхны чинжүү, ногоон сонгино идэж, цацагт хяруулын steamed cutlets-ийг нэмнэ.

Хөнгөн оройн хоол нь винийретк, цай юм.

Баасан гариг:

Өглөөний цайны үеэр та өөх тос багатай бяслаг ашиглаж, цитрусын шүүсийг ууж болно.

Үдийн хоол нь хүнсний ногооны шөл болон тахианы хөхний дараа нь чанаж, эсвэл уурласан байна.

Оройн хоолны үеэр та эрдэнэ шишийн орц, салатанд өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэй.

Бямба:

Та ямар ч будаатай өглөөний цайгаа ууж, кофейнтэйжуулсан кофе ууж болно.

Оройн хоолны үеэр та буцалсан загас хийж болно. Талх таваг шиг ногооны салат хэрэглэж болно.

Оройн хоол бол цагаан хоолтон. Та бор будаа, винилрет хавтанг сонгох хэрэгтэй.

Ням гараг:

Өглөө нь бага өөхний тараг, шилэн луувангийн шүүсээс бүрдсэн өглөөний цайгаар эхэлнэ.

Лууван бүхий нарийн боовны хулуу нь их оройн хоол болно. Үүнээс та буцалсан загасыг нэмж болно.

Оройн хоолны үеэр та чихэрлэг чинжүү, ногооны салат бэлтгэж болно.

Холестерины үнэгүй хоол хийх жор

Хэрэв та холестеролгүй хоолны дэглэмийн энэ төрлийн хоолны дэглэмд хэрэглэж байгаа бол аль хэдийн илүү төвөгтэй жор сонгож болно.

Зукчитийн пепе шөл

Шөлийн 4 нэгжийн хувьд 2 ширхэг zucchini (энгийн zucchini), 2-3 төмс, жижиг сонгино, 1 литр ус, ногоон, ургамлын тос 1-2 хоолны халбаган, давс хавчих хэрэгтэй.

Цай руу ус хийнэ. Zucchini угааж, хальсалж, бууруулж, хайруулын тавган дээр тавьж дараа нь сонгино, дараа нь - төмс. Тагийг сайтар хааж, халааж, хүнсний ногоо зөөлрөөд, дараа нь бага зэрэг давс, өөр 5 минутын турш барих хэрэгтэй. Дараа нь та савыг авч, ургамлын тос нэмж, шөлийг blender руу дүрж, нухаш болгон хувиргах хэрэгтэй. Greens хамт үйлчил.

Болгарын салат

4 ширхэг салатыг 30 грамм самар, 250 грамм салат навч, 3 алим, 200 грамм brynza, нимбэг, жүржийн шүүс 2 халбага, сармис хумс, хаврын сонгино 20 грамм, 100 мл тос багатай тараг, 2 сайхан Болгарын чинжүү.

Нарсны самарыг хальсалж, тосгүйгээр иштэйгээр шарсан байх хэрэгтэй. Энэ үед шанцайны ургамал навч угааж, том нулимс, алим хальс, цөм устгаж, нимбэгний шүүс нь цацаж, шоо хуваасан байна. Чавга нь та үрийг хайчилж, тууз, бяслаг нь хасах хэрэгтэй. Ногоон сонгино хагалж, сармисаар сармисаа бутлана. Бүх хольсон, тараг болон жүржийн шүүс асгах.

Самар улаанаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн

Хоолны 4 нэгжийн хувьд 800 гр улаан загасны филе, 100 гр самар, нэг нимбэгний шүүс, 1 халбага ургамлын тос, амтлагчийг давс (давсгүй байх), 2-3 хумс сармис (шаардлагатай бол) авах хэрэгтэй.

Сармисыг сармисаар хутгана, нимбэгний шүүстэй холино. Дүүрэн шүүс, сармистай холилдож, хүнсний хальстай хамтад нь хийж хагас цагийн турш үлдээнэ. Энэ үед та самар нунтаглаж, ургамлын тос, халуун ногоо нэмж, тэдгээрийг холино. Шүүс нь филетэй хатсан байх ёстой, загасыг самар хийж, 180 минут 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд шарна.

Холестерины үнэгүй хоолны үр дүн

Цусан дахь холестерины үнэгүй хоол нь эрхтэний үйл ажиллагааг зөв зохион байгуулахад тусалдаг. Зөв хооллолтыг дагаж мөрдвөл та эерэг хандлагатай байж болно: таны эрүүл мэнд сайжирч, эмгэгийн шинж тэмдэг илэрвэл аажим алга болно.