Хоол хийх Францын нарийн хоол - хавч шөл

та зөвхөн Хавчны тусдаа шиг амттай байна гэж бодож байгаа бол шар айраг зууш, гүн нь буруу зүйл. Зөвхөн нэг дүгнэлт - Та зүгээр л эдгээр амттан хоол яаж хийхийг мэдэхгүй байна. Жишээ нь хавч шөл - энэ бол аугаа их тендер, маш эрүүл хоол юм. Мэдээж үнэн gourmets шөл амт шинж тухай мэднэ.

Этгээд таваг Франц бидэнд ирдэг. Харин олон зууны турш манай хамт иргэдийн хүснэгтүүдийг чимдэг. Энэ нь өндөр эрчим хүчний үнэ, амархан шингэцтэй уураг, эрдэс баялаг байна. өндөр тэжээллэг үнэ цэнэ хэдий ч, энэ нь илчлэг маш бага, харин, өөх, тос, бага хэмжээний юм, гэхдээ. Тиймээс бид итгэлтэйгээр хоол нь хоол байна гэж хэлж болно. Бид жор ханддаг.

Хавч шөл: curdled дээр жор

Найрлага нь маш энгийн, та нар ч гэсэн маш энгийн гэж хэлж болох юм. Бид шаардлагатай: цэвэр хавч 15 ширхэг, тараг, нэг аяга, гурил (50 гр), нэг сонгино, хоёр тахианы өндөг, сармис (дөрвөн зүсмэлүүд), хар чинжүү, төмс (эх хоёр), давс, яншуй.

хоол хийх үйл явц нь бага зэрэг давсалсан ус, голын сээр нуруугүй нь декоциний нь эхлэх хэрэгтэй. Дараа нь тэднийг хөргөж, хумс, хүзүү, зузаан хуяг устгах. Омог шөл, төмс түүний дотор, жижиг шоо хуваасан буцалгана.

мах бүрхүүл, шөл хийж, төмс нь бараг бэлэн болсон байна тусгаарлагдсан. цөцгийн тос, гурил, жижиглэсэн сонгино, буталсан сармис Sauté болон тавган руу шилжинэ. Мөн шөлөнд тараг, өндөг жолоодох, асгах халуун ногоо болон яншуй нэмнэ. Монголын Мянганы сорилтын сан шөл хорт хавдар нь буцлах ба ээлж бартаат. Хэдэн минут дусаах байг, дараа нь бор талх байсан болно.

Өтгөн хавч шөл

Ийм-ийг татгалзах хэцүү. Тэгээд яагаад та нар одоо асууж. Энэ бүтээгдэхүүн дээр гарч хувьцаа: 20 ширхэг. хавч наймаалжин төрлийн аяга ороолгодог тос халбага гурил, хоёр өндөгний шар, улаан лоолийн оо (10 гр), нэг чийдэнгийн, шингэн зургаан литр. Халуун ногоо: Fennel, селөдерей, чинжүү, давс.

бэлтгэл

усаа буцалгаж, давс энэ нь бүхэл бүтэн иш өргөст хэмх, голын амьтан шидэж байна. хоол хийх үйл явц нь ойролцоогоор 15 минут шаардагдана. хөргөсөн хавч нь, бүх хөл бүрхүүл арилгах хэрэгтэй ба зууханд эсвэл яруу хүртэл бичил долгионы зууханд хатаасан. масс дараа нь нунтаг болгон хувиргасан байна.

нь иштэй нь тос, ургамлын тос холимогт жижиглэсэн селөдерей, сонгино passeruem. хүнсний ногоо нь алтан өнгө олж авах нэг удаа, энэ нь бүрхүүл, гурил нь тэдэнд улаан лоолийн оо, нунтаг нэмэх шаардлагатай байна. Хавдар ногооны масс, хагас цагийн турш зовоож асгах шөл хурцдаад.

Энэ үед шингэн тухай гуравны нэг хэмжээгээр буурсан байх ёстой. , Хутгагч шөл Beat тос нэмж, өндөгний шар, чанасан хавч шөл pounded. Бэлэн хоол мах, шинэхэн ургамал цэвэрлэж бүрхүүл дээр тавьж байна. нэг удаа оролдсон дараа, та үүрд Хэрэв дурлах болно.

Хүйтэн шөл kvass дээр хавч нь

Зүгээр л энэ хоол бүгдэд нь биш гэдгийг тодорхой болгох хэрэгтэй. Энэ ер бусын найрлага нь унтраах тавьж болохгүй, бүх найрлага төгс бие биедээ угсарч, гайхалтай амт өгч байна. авах: литрийн kvass, өргөст хэмх (3-4 ширхэг.), 10-15 хорт хавдар, гурван чанасан өндөг, тос (хоёр зуун грамм), өргөст хэмх шорвог (150 мл), тунхууны, давс, chives өд.

цэвэр өргөст хэмх хальсалж, нимгэн тууз хуваасан эхлэх хэрэгтэй. Цөцгий нийлүүлж талх kvass, өргөст хэмх, даршилсан ногоо, хүнсний ногоо, дээр хийнэ. 20 минут хөргөгчинд үр хольц тавь. Энэ хугацаанд, голын амьтан буцалгана.

мах тендер, шүүслэг, халуун ногоотой болж хувирсан байна тулд, гоньд, давс ихтэй в үүнийг хоол. хатуу бүрхүүлийн давс нэвтрэлтийг сэргийлдэг энэ сүүлчийн найрлагад нь хэлтрүүлэх чадахгүй. Зарим нь чинжүү хоол хийх үед саванд хэвтэж байв.

бүрхүүл болон цавчих мах цэвэрлэнэ. Авна гарч The өргөст хэмх нь шорвог, пут нь аяга идчихсэн хавч, татсан, эсвэл сараалжтай өндөг, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай тунхууны, давс, чинжүү - илгээж гарч байгаа The хүйтэн 10 минут. Та үйлчлэх бүрт хавч хүйтэн шөл асгаж үед шинэхэн ургамал, исгэлэн тос нэмнэ.

загасны шөл

Шилдэг шөл маш их тэжээллэг, цатгалдах юм. -ийн дараах бүрэлдэхүүнтэй хоол оролдоод үзье: (. 6 ширхэг), фунт walleye арван жижиг хавч, хоёр нимбэг, шинэхэн улаан лооль (Хэрэв та загас таны амт нь авч болно), хоёр сонгино, лууван, сармис (гурван зүсмэлүүд), төмс (гурван эх) . Мөн хоёр өндөг, будаа (50 гр), улаан чинжүү, давс, яншуй болон гоньд авна.

The гүн хоол асгаж, ойролцоогоор гурван литр ус, пут шингэн хэлтэг хэсэг, угаасан хорт хавдар, хэрчсэн төмс, нэг сонгино, сармис бүхэлд нь, нэг нимбэгний луувангийн дугуйлан - чанасан 15 мин. , Хавчны устгах нь тэдний зэвсгийг устгах - хойшлуулсан болно мах, шөл болгон халөс буцааж илгээх. өөр цаг тогооч.

, Том тогоотойг авч дотор нь жижиглэсэн сонгино болон шоо дөрвөлжин улаан лооль тавьж. давс, чинжүү, хүнсний ногоо нэмэхийн тулд - Simmer Газрын тос бол наад зах нь 10 минут хамрагдсан. Дараа нь холимог шигшүүрээр өнгөрөх чанасан байна.

загасны шөл улаан лоолийн-сонгины нухсан төмс, зодуулж өндөг болон нимбэгний шүүс хийнэ. өндөг хольц нэмж байгаа бол байнга тиймээс энэ нь хүчил буржгар vстэй биш юм шингэнийг хутгах нь санаж байна. Хавч шөл гал дээр тавьж 40 градус хүртэл дулаан. Хэсгүүд жижиглэсэн ургамал хийж, нимбэгний хеделгеен урам зоригоо хүмүүжлээс болсон ялагдал.

шөл crawfish болон улаан лооль

улаан лооль килограмм нь 10 хавч, өргөст хэмх, хар чидун авах шаардлагатай байна Нэг (7-8 ширхэг.), нэг сонгино, цагаан цуу (том халбага), хүнсний ногоо, эсвэл чидун жимсний тос, базилик, хар чинжүү, давс нэг зуун грамм тавигддаг.

, Буцалж буй усанд улаан лооль зохион хальс тэдгээрийг арилгах, лаврын, цагаан цуу, тос, халуун ногоо нь хоол хүнсний процессор нь нунтаглана. холимог хөргөлттэй байна. омог шөл - өргөст хэмх нь Күүк хавч. хүзүүн-аас бүрхүүл устгана.

Фрай сонгино жижиглэсэн. Өргөст хэмх зурвас, Чидун хуваасан - тойрог. хорт хавдар шөлөнд найрлага (улаан лоолийн нухаш, өргөст хэмх, сонгино, чидун, халуун ногоо, мах), дулаан бүх шилжүүлэх. базилик нь sprig болон нимбэгний нь зүсмэл нь хавч сүүлэнд нь шөл чимдэг. амттай сайхан өнгөрүүлээрэй, бэлтгэгдсэн хоол эдлэх!