Та утсан загас фэн бол дараагийн хэсэгт зориулж зах руу явах Яарах хэрэггүй. тавиур дээр бүтээгдэхүүн үргэлж тунгалаг, үйлдвэрлэлийн технологийн сахих тодорхойлогддог байна. оролдох, амттай шинэхэн загас баталгаатай, энэ нь гэртээ загас хэрхэн тамхи мэдэх нь зөвхөн зайлшгүй шаардлагатай юм. Эцсийн эцэст, энэ нь хэцүү биш. Хамгийн алдартай жор авч үзье.
загас нь тамхи татдаг
анхилуун загас байшин хоол хийх нь дараах найрлага хэрэгтэй:
- шинэ загас, 2 ширхэг;
- шингэн утаа, 100 мл;
- хальс сонгино, 2-3 атга;
- лаврын, 2 нэгж;
- элсэн чихэр,
- давс.
Мэдэх нь хэрхэн загас тамхи , гэртээ эдгээр найрлага нь гайхалтай үнэртэй загас олж авч болно. Тэгэхээр, сонгины хальс сайтар усаар зайлж асгах хэрэгтэй. элсэн чихэр, давс нэмж, Simmer нь үлдээх хэрэгтэй. Шөл нь 20 орчим минут буцалгана ёстой. Дараа нь шөл чанадаг, зайлуулах шингэн утаа нь булан навч нэмж, нягт тагийг хагас цагийн турш хаалттай нь үлдээх шаардлагатай байна. Энэ удаа дараа булан навч болон явав нь шавар бэлтгэсэн Хар амар загас хүртэл нэмнэ. Marinated загас өрөөний температурт хөргөнө байх ёстой, дараа нь хоёр өдрийн турш хөргөгчид хөргөнө илгээнэ үү. Энэ загас нь үе үе жигд Marinade тараах эргэх ёстой гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Хоёр хоногийн дараа, хоолны дуршил, амттай загас бэлэн болсон байна.
Хэрхэн гэртээ загас тамхи татдаг уу?
өмнөх хувилбар гэж нэрлэгддэг утсан Хар амар загас бэлтгэх хялбаршуулсан хувилбар байсан хүйтэн загас тамхи татах нь гэртээ. Гэсэн хэдий ч, та тамхи татдаг нь фен бол энэ нь тийм биш загас гэрт бэлтгэхэд саад тотгор юм. Зөвхөн smokehouse металл баррель үндэс болж болно барих хэрэгтэй. Үүнээс гадна, тамхи татах модны үртэс ч үгүй биш байж болох юм. гэртээ загас хэрхэн тамхи мэддэг чадварлаг гар урчууд, энэ нь тэдний анхилуун давирхай үртсэн шилмүүст өөр ямар нэгэн ашиглах гаргасан байна зөвлөж байна. хамгийн сайн сонголт - хус, эсвэл нигүрс нь үртсэн. Ийм тамхи татах Загас таны амт ямар ч ашиглаж болно. Тиймээс гэртээ халуун тамхи татах нь дараах найрлага нь оршин СӨХ урьдчилан таамаглаж:
- загас,
- модны үртэс,
- загас marinating нь амтлах;
- давс,
- Allspice;
- булан навч.
Тиймээс, загас сайтар цэвэрлэж байх ёстой бөгөөд амтлагч өмнөх marinated. smokehouse тусгай сүлжээнд дээр модны үртэс, Марк загас хийнэ. Жижиг загас gutting биш, бүхэлд нь тамхи татдаг болно. Гол халуун ногоотой ногоон урьдчилан бөглөж байж болох юм. smokehouse дагуу гал гаргаж, температур нь анхааралтай харж байна. Тиймээс эхлээд загас, хуурай бага температурт дараа нь шууд Copts байх ёстой бөгөөд. smokehouse температурыг шалгах хангалттай хялбар байх - Хэрэв та нүүрэн дээр усны дусал хэрэгтэй. буцалгаад бол - том дулааны гэсэн утгатай ба температурыг бууруулах нь бага зэрэг үнэтэй. Тамхи татах үйл явц нь загас, smokehouse дулааны хамааран хэд хэдэн цаг 40 минут-аас авч болно. Эхэндээ хэрэгтэй, дараа нь загас арилгахын тулд үе үе үүнийг үзээрэй, гэхдээ та аль хэдийн сайн гэртээ загас хэрхэн тамхи санаж байгаа үед бүх зүйл илүү хялбар, хурдан байх болно.
appetit Bon!