Хэрхэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хөлдөөх. Нүүр хуудас хоосон

Хөдөлгөөн нь хоосон зайны нэг төрөл юм. Саяхан илvv олон гэрийн эзэгтэй нар лаазалсан хvнс, ургамлын шинэ бvтээгдэхvvний хоорондох ялгааг ойлгодог. Хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногооны хэрэгцээ, тэжээлийн чанар нь аль ч төрлийн лаазалсан савнаас хамаагүй өндөр байдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнээ хадгалах арга замыг сонгохдоо эрэгтэй хүн бүрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Та хүнсний ногоо , жимс жимсгэнэ, жимсгэнэ, ногоон, шүүс, хүнсний ногооны цэвэршүүлэлт, гар хийцийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, төрөл бүрийн хольцыг хөлдөөж болно. Энэ төрлийн хадгалалт нь бэлэн хоол идэхэд хэрэглэдэг. Сургуулийн ширээнээс хөлдөх температур хүртэл хүн бүр усны хөлддөг гэдгийг мэддэг. Энэ нь шингэн төлөв байдлаас хатуу төлөвт шилждэг, өөрөөр хэлбэл мөс, талст бүтэцтэй байдаг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ голдуу уснаас бүрдэнэ. Үүнтэй холбоотойгоор тэд хөлдөх боломжтой. Энэ процессыг муудахаас сэргийлэхийн тулд хийх ёстой.

Манай хоол хүнсний задралд нөлөөлдөг нян, фермент, бичил биетний амин чухал үйл ажиллагааг зогсоохын тулд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, бусад бүтээгдэхүүнийг зогсоох шаардлагатай. Үүний тулд хоосон зайг хадгалах температурыг тэгээс 18 хэм хүртэл багасгах шаардлагатай. Энэ нь хөргөгчний хөлдөөгчдөд хадгалагдаж буй энэ үнэ цэнэ юм.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг Энэ нь тодорхой хурдтай байх нь чухал юм. Зөвхөн мөс болгон хувиргах нь түүний тэжээлийн шинж чанарыг хангалттай хэмжээнд хадгалахгүй гэсэн үг юм. Хөдөлгөөн нь дараалсан үйл явц юм. Энэ нь гаднах давхаргаас үүсдэг. Үүнтэй холбоотойгоор хураах бүтээгдэхүүний хөлдөлтийн хувь нь зузаантай байна. Жишээлбэл, та хөргөгчинд бүхэлд нь хулуу хийхээр шийдсэн бол энэ үйл явц хэд хоног болно. Ийм удаан хөлдөөх нь эсийн эдэд үүссэн мөсөн бүрхүүл үүсэхэд нөлөөлдөг. Хоол хүнс хэрэглэж байх үед ийм бүтээгдэхүүн нь гадаад байдал, амтаа алддаг. Гэсгээж байх үед шүүс нь урсдаг. Тэд "нуруу". Үүний үр дүнд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хөлдөөх нь богино хугацаанд хамгийн сайн байдаг. Үүний зэрэгцээ мөсөнд ус хувиргах үйл явц нь яг ижил хугацаанд эд материалын гүнд хуримтлагдана. Үүнийг дараах байдлаар хийж болно:

• Хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногооны тарианы давхаргын зузааныг бууруулснаар хамгийн оновчтой үнэ нь дөрвөн сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой.
• Температур нь орчин үеийн ахуйн болон үйлдвэрийн хөргөгчд суурилуулах боломжтой тэгээс доогуур хорин дөрвөн градус хүртэл буурдаг .

Хөлдөхийн тулд механик эвдрэл, өвчин эмгэг, ялзралын шинж тэмдэг, хортон шавьжийн үр шимээс хүртэхүйц жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо авах шаардлагатай байдаг. Хөлдөөсөн хүнсний ногоо нь урт хугацааны хадгалалтанд витаминуудын алдагдалыг удаашруулах боломжийг олгодог. Ийм дулааны боловсруулалт нь бүтээгдэхүүний байгалийн өнгө хадгалалт, хоол хийх хугацааг ихээхэн хэмжээгээр бууруулдаг.

Хөлдөөсөн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог зохих ёсоор савлаж хадгалахад хадгална. Контейнер нь тусгай савтай, сүү, тугалган цаас борлуулсан хүнсний полиэтилен хальс, картон уут хэрэглэдэг.

Цаашид хэрэглэхэд зориулж хөлдөөсөн жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь битүүмжилсэн саванд хадгална. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хатаахаас сэргийлж, гадаад үнэрийг оруулахгүй байх болно.