Хясаан амтлагч. Таны ширээн дээр анхны хоол

Хясаан соустай түүх БНХАУ-д ийм удаан жилийн өмнө л 120 жилийн өмнө үгүй биш эхэлсэн байна. нь харьцангуй богино хугацаанд Хятадын хоол хийх зайлшгүй шаардлагатай болж байна. нь халуун ногоотой амт нь энэ хоол нь мөн хүний хувьд маш их ач холбогдолтой юм. Энэ нь бидний бие уураг тэжээл амин хүчлээр баяжуулсан байдаг. цуу хар хүрэн өнгө, өвөрмөц үнэр, амттай, давстай амт байна. Магадгүй ямар ч амтлагч тийм төгс мах, далайн болон хүнсний ногоо, далайн жан зэрэг багтах биш юм. элэгдсэн хясаан Хятадын цэнэглэхэд, энэ нь олон хоол хамгийн түгээмэл бөгөөд чухал бүрэлдэхүүн гэж үзэж байна. -ын дэлгэрүүлэх эрин үед хоол Хятадын хоол дэлхий даяар олон gourmets хайрыг хүртсэн юм. Одоо олон зоогийн газар үйлчилсэн байна.

Хясаан амтлагч жор хангалттай хялбар байх юм, гэртээ хоол хийх хэцүү биш. Үүнийг хийхийн тулд та шинэхэн далайн хясаа, цуу, давс хэрэгтэй.

Угаах, хясаа цавчих, хэсэг зуур тэднийг нэвт норгох. Буцалгана ижил усанд simmered байх ёстой. 10 минутын дараа хоол давс хийнэ. Цаашилбал энэ нь хөргөж, үр дүнд нь шингэн шүүлтүүр нь шаардлагатай юм. Дараа нь асгаж, шар буурцагны жан , 10 минут үр дүнд шийдэл хөргөлттэй болон Хясаан цуу бэлэн болсон бага дулаан дээр чанасан. Хадгалах хугацаа хоёр буюу түүнээс дээш долоо хоног байна.

хясаан бусад ямар ч найрлага тэвчиж чадахгүй вэ арга байдаг. Энэ нь магадгүй зөвхөн нэг бүрэлдэхүүн шаардлагатай хэд хэдэн жор нэг юм. Хясаан жан, жор ч давс зэрэг биш бэлтгэхийн тулд та ердөө л мах шинэхэн хясаа нунтаглаж, хүссэн зузаантай болтол усанд буцалгана хэрэгтэй. шингэн нь цайвар бор өнгөөр будсан үед Sauce, бэлэн болсон байна.

Та БНХАУ-ын хоол Хясаан амтлагч үхрийн мах шиг энэ алдартай хоол, мөн сэтгэл хангалуун байх болно. Бэлтгэл ажил маш их цаг хугацаа биш, мөн амт урт таны санах ой хэвээр байх болно.

Хясаан амтлагч махны

найрлага:

1. үхрийн махны булангийн - 400 гр,
2. Хөнгөн цуу - 3 цаг л .;
3. Хясаан цуу - 80 мл;
4. цагаан будааны цуу - 1 цайны халбага .;
5. цуу хар ж - 2 х.
6. наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л,
7. эрдэнэ шишийн цардуул - 2 ц х.
8. Тахианы мах шөл - 50 мл;
9. Амтат чинжүү - 1 PC.

гоймон нь хэрэгтэй болно:

1. өндөг гоймон - 100 г,
2. улаан сонгино - 1 PC;
3. Чинжүү чинжүү - 2 ширхэг;
4. амтат чинжүү амтлагч - 4 халбага. л,
5. Сармис - 1 сармисны хумс,
6. шүүс (шохой 1);
7. бор элсэн чихэр - 2.5 Урлагийн. л,
8. гаа навч, cilantro нь цөөхөн,
9. ургамлын тос.

бэлтгэх арга

сайн угаах нь эхэлж, мах, хуурай байна. Үхрийн махны сайн зүсмэл хуваасан нь ойролцоогоор 5 см. Бид паалантай саванд мах байрлуулж, цуу тод байх, нэмж цардуул болон цагаан будааны цуу. Бага зэрэг хольж, 20 минут байлгана. мах marinated байгаа боловч, гоймон хоол. Тэгэхээр энэ нь хоол хийх, дараа нь хамтдаа гацсан байгаа бол, энэ нь хүйтэн ус асгах нь зүйтэй юм. Нилээд сонгино, сармис эрхлэдэг байна. Peppers үрийг устгаж, бид нимгэн цагираг болгон бууруулсан байна. нь хайруулын тавган ургамлын тос дулаан болон жижиглэсэн ногоо хуурч. шахагдан шохой шүүс, чинжүү жан, бор элсэн чихэр нэмнэ. хүнсний ногоо Гурилтай шөл 1 минут Simmer. Халуунаас болж авч, өмнө нь дулаан газарт нь үлдээх үхрийн мах хоол хийх.

Ногоон чинжүү нимгэн зүсмэл болгон бууруулсан байна. Фрай 2 минутын-ээс ямар ч илүү байх ёстой. Бид мах авч, дараа нь уран байлгах Marinade болно. 5 минутын турш бага дулаан дээр газрын тосны тогоо, сайтар холих, шарсан үхрийн мах хүртэл дулаацуулж. мах хуурах дараа цаасан алчуур дээр тавих. Цэвэр Хясаан тогоо сумс болон бөглөнө үү тахианы шөл, нэг буцалгаад авчирдаг. Дараа нь 2 минут үлдсэн Marinade болон буцалгана хийнэ. мах, чинжүү тогоо шарсан зүсмэлүүдийг нэмж сайтар холино. Хясаан соустай үхрийн мах бэлэн байна! кориандрын навч, гаа нь цацаж гоймон, хамт үйлчил. Энэ хоол нь та зөвхөн гэр болон зочид баярлуулах байх болно, гэхдээ бас ердийн хоол шинэ тэмдэглэл хийх тэднийг гайхах боломжтой болно. appetit Bon!