Хөөс нь кофе: жор. хавтан үед Turk-д кофе чанадаг вэ

Кофе нь дэлхийн хамгийн алдартай ундаа юм. Хэн нэгэн нь үнэн кофе хүн, хэн нэгэн энэ ундаа нь зүгээр л ялгаагүй юм. Гэхдээ энэ нь кофе үзэж болно хэн ч бүхэл бүтэн ертөнцийг хүртсэн байна. тоолох хэрэггүй - Улс орон бүрт, хот, гэр бүл бүрт өөр өөр аргаар бэлтгэсэн бөгөөд хэдэн сорт байдаг. Гэхдээ дуртай crema нь кофе тооцогддог. Дашрамд хэлэхэд, заавал кофе дэлгүүр ажиллуулж чадахгүй, шинэхэн исгэж ундаа үнэр, амтыг мэдэх нь та түүнийг гэртээ өөрийгөө хоол болно. Энэ нь гэртээ хөөсөн кофе хэрхэн хийхийг мэдэх нь хангалттай юм.

кофены түүх

Харамсалтай нь, ямар ч нарийн мэдээлэл, кофены буурцгийг дээдэлсэн налгар чанарыг олж хаана, ямар ч. Гэвч нэг сэргээгч ундаа эхний дурдсан Этиоп гарч гэж ойлгож болох нэг домог байдаг. А хоньчин Kaldi энэ нь жимс, улаан идэж дараа түүний ямаа, илүү хөгжилтэй хачин үсрэлт болон урсгал болж байгааг ажигласан байна. Хоньчин нь орон нутгийн хийдийн энэ бутны хуудас өөрсөддөө дээр нөлөөг шалгах шийдсэн хамба-аас тусламж хүсэв. навч, зэрлэг бут сөөг, жимс жимсгэнэ нь авчрах үл хөдлөх хөрөнгийн эм, туршлагатай учир, хамба нь үйлчилгээний үеэр унтаж унаж байхгүй бол тэгээд энэ ундаа, түүний лам нар нь ашигтай байх болно гэж шийдсэн. Дараа нь кофе нь орон нутгийн хүн ам, KAFFA мужийн дунд түгээмэл болсон. Гэхдээ домог үнэн гэдгийг ямар ч нотлох баримт, түүхчид энэ нь нийтлэг уран зөгнөл байдаг гэж итгэдэг учраас биш юм. тодорхойгүй байна - Мөн энэ нь үнэхээр байсан юм.

Дараа нь кофе мэдээ Йемен руу унаж, хаана, Европ, Дорнод худалдааны маршрут. Харин ОХУ-д энэ ундаа Петр Их шалтгаалсан байна. Мэдээж хэрэг, улс орны хөөсөн кофе нэн даруй дурласан, гэхдээ энэ ундаа нь зөвхөн 1812 уух дараа сайн хэлбэр гэж үздэг байна.

кофе хэрхэн сонгох вэ?

шинэ сэргэг ундаа бэлтгэх өмнө та, үр тариа зөв сонгосон байх ёстой. Эцсийн эцэст, ундаа үнэр, амт үрийн чанарт шууд хамааралтай байдаг.

Кофе, уусдаг хөлдөөх хатаасан, байгалийн юм. Мэдээж зарим нь байгалийн буурцаг хэрэгтэй. Хай кофены буурцаг төрөлжсөн дэлгүүрийн байж болно. Тэнд янз бүрийн үр тарианы үйлдвэрлэл орнуудад санал болгож болно. Энэтхэг, Индонез өссөн Хамгийн бага чанарын үр тариа. Ийм Колумбын Төв болон Өмнөд Америкийн үр тариа, илүүд үздэг.

Би чамайг анх дэлгүүрт өөрийгөө олох бол, та хол төрлийн нүднээс ажиллуулах бодож байна. эхлэхийн тулд янз бүрийн "үрлэн" оролдоод үзээрэй. Энэ нь тунхаглал нь амт нь маш амттай байдаг. Хэрэв та "үрлэн" хэт хүчтэй санагдаж байгаа бол, "Robusta" нь төрөл бүрийн үзээрэй.

төрлийн тодорхойлсон учир, үр тариа харагдах шалгах хэрэгтэй. Тэд хуурай, хуучин байж болохгүй, мөн шош дээр хөгц нь танд түгшүүр хэрэгтэй. Юуны өмнө, нэг ангийн тариа ижил өнгө, хэмжээтэй байх ёстой. Жишээ нь, "Arabica" шош сорт их байдаг ба тослог хэлбэрээр нь сунасан хэлбэртэй байдаг. Дугуй, жижиг - "Robusta" нь төрөл.

нь амттай, анхилуун кофе нууц

Энд хэд хэдэн нууц юм яаж Turk-д кофе чанадаг , хавтан нөхцөл байдал хамгийн сайн хангасан байгаа юм бэ:

1. хоол хийх өмнө Turk халаах буюу parboiled шаардлагатай байна.
2. Энэ нь нилээд газрын кофе хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Эцсийн эцэст, жижиг, илүү анхилуун.
3. Ямар ч тохиолдолд нь буцлах авчирч байна. Нэгэнт хөөс өсөх эхэлсэн, дулааны устгаж болно.
4. Та амт илүү ханасан байсан хүсэж байгаа бол, хөөс нь кофе, та давс нь хүндрэлд нэмж болно.
5. Зөвхөн цэвэр ус ашиглана.

Юу сонгох Turk?

кофены машин, кофе машин ийм их олон хэдий ч, нэг Turk өндөр чанар, хөөс болон ямар амттай кофе бэлтгэх салшгүй нэг хэсэг юм. Туркийн сонголт ундаа амт амт хамаарна. Энэ нь олон төрлийн материалаар хийсэн байна. хамгийн хямд, хамгийн практик - хөнгөн цагааны. Гэхдээ энэ нь хоол та тариа өөр зэргүүд хольж болохгүй. Хамгийн алдартай материалыг Turk зэс байх ёстой гэж үзэж байна. Гэхдээ энэ нь зэсийн хүнсний цагаан тугалга уух хэрэгтэй биш юм дотор нь хамрагдсан байх ёстой. Түүнчлэн, шавар болон керамик туркууд байдаг. Тэд сайн амт эмзэг, түр зуурын ч хэвээр байна.

хөвөх үед бариултай модон байх ёстой, та шатсан авч үзье болно. өргөн, тийм болохоор та бүх амт ба хөөс нь Turku байгалийн кофе гайхамшигтай амтыг эдлэх болно - хүзүү нарийн, доод байх ёстой. том Түрэг, хоёр аяга дээд тал нь сонгох хэрэггүй.

уух жор

Олон зүгээр л сайн мэдэхгүй хэрхэн кофе хийх хөөсөн Turku нь, тийм болохоор тэр ч байтугай оролдож байхгүй бол ойролцоох кафед нь ажиллуулах хэрэгтэй. , Сайн шалтгаанаар. Магадгүй амттай ундаа ажиллах боломжгүй хоол анх удаа, харин гараа дүүрэн, та энэ үйл явцыг хэр хөгжилтэй хүргэж ойлгож болно. хэрхэн хавтан үед Turk-д кофе чанадаг мэдэхгүй байгаа хүмүүс нь энд жор юм.

Та хэрэгтэй болно:

• Turk.
• Газрын кофе - 2 цайны халбага. Та өөрийн буурцаг худалдан авах, кофе бутлуурын нь нүдэх болно. Тиймээс амт тэр ч байтугай баян болон цэнгэг байх болно.
• Ундны ус - 100 мл.
• Халуун ногоо зэрэг элсэн чихэр, эсвэл шанцай зэрэг амт.

Одоо бид хөөсөн кофе хэрхэн хийж сурах:

1. Нэгдүгээрт, Түрэг эсвэл маш их хоол муудах нь бага, гэхдээ хэтэрхий их биш дулаацуулж.
2. Turk хүйтэн ундны ус руу хийнэ.
3. Байгалийн хийнэ газрын кофе шош болон зөөлөн хутгана.
4. Turk удаан гал дээр тавилаа.
5. хоол хийх үед, арьс аль болох хурдан энэ нь өсдөг харагдах ёстой, дулааны устгаж болно.
6. Дараа нь кофе нь бага зэрэг зогсож дээр үед дахин та нар гал дээр тавьж, үйл явцыг давтах хэрэгтэй.
7. Дараа нь аажмаар хана дээр кофе асгах зөөлөн хөөс авч, кофе аяга шилжүүлэх. Хэрэв та илүү хөөс хүсэж байгаа бол, дараа нь бүрмөсөн устгаж, харин бүрэн. хөөс оноос хойш хоол хийх үед үнэр зугтахыг зөвшөөрдөггүй. амттай crema Таны кофе бэлэн!

Би хэрхэн сүүний хөөсийг олж авах вэ?

Илүү зөөлөн чанар сүүний хөөс нь кофе ууж илүүд үздэг. Ийм ундаа ч капучино гэж нэрлэдэг. өөрсдөө кофе лаазыг бэлтгэнэ. сүү хөөсөөр ажилладаг суурилагдсан нь талаар 3-6% нь сүү дунджаар тослог ташуурдаж байна. та ямар нэг байдлаар сүү лаазыг хумсны. Kapuchinator бол энэ зорилгоор жирийн холигч ийм төхөөрөмж төгс даван туулах биш, ашиглаж болно. Зузаан хөөс хүртэл хөргөгчинд урьдчилан хөргөсөн сүү хумсны. Дараа нь кофе дээр сүү хөөсийг тавих шанцай нь цацаж, амт нь элсэн чихэр нэмнэ. Та бас ийм гүзээлзгэнэ шиг амттай сироп нэмж болно.

Мөн эцэст нь,

Та хөөс нь дэлгүүр уусдаг кофе худалдан авах болно, мөн одоо худалдаж авах боломжтой юм. Гэхдээ байгалийн болон цэвэр ундаа хэзээ ч уусдаг харьцуулж болно. Дахин оролдоно уу үнэн үнэр, кофе амт, та хөлдөөх хатаасан уух хүсэхгүй байгаа юм. Мөн та амттай, анхилуун кофе бэлтгэх ур чадвар baristas байхгүй байна. Үүнээс гадна, нягт, байнгын хөөсийг хийж сурах, та өөрийгөө Latte урлагийн урлагийн оролдож болно. Учир нь төгс төгөлдөр ямар ч хязгаар байхгүй!