Цардуул агуулга судалгаа бүтээгдэхүүн. Цардуул ихтэй хоол хүнс

Цардуул тогтмол хоол хүнс гэх мэт хүмүүс ашиглаж байгаа нь олон ургамал хүнсэнд байдаг. Тэрээр эртний Грек, Ромд эргүүлэн авч эхэлсэн байна. хүмүүсийн 80% нь нүүрс ус хэрэглэх - нь цардуул агуулга бүхий бүтээгдэхүүн юм. Биеийн хувьд энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг хэмжээ нь ашигтай биш юм. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь амархан байдаг байгалийн бяслаг хэлбэрээр ашиглах, залгих дээр задардаг. цардуул байгаа нь тодорхойлж, гэртээ авч болно.

Боловсруулах организм цардуул

Цардуул полисахарид, байгалийн macromolecular нүүрс усны бүлэг хэлнэ. ургамал нь асар олон тооны тэдний эсэд агуулж, энэ элсэн чихэр, хосолсон. Тэр Сагаган, лууван, төмс, ургамал, жимс, навч мөчрийн байна. Энэ нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай юм.

цардуул агуулга судалгаа бүтээгдэхүүн болох төмс, улаан буудай, эрдэнэ шиш, Сагаган, будаа, шош, бусад зэрэг түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага дахь түүний их хэмжээний харуулсан.

нь цардуулын агууламж нь түүхий бүтээгдэхүүний уналт шүлс хамт аманд хит дараа нэн даруй эхэлнэ. Энэ нь мальтоз болж хувирна. Хоол боловсруулах эрхтэн түүнийг дарж дараа нь monosaccharides руу гидролизд байна. Тэд эргээд гэдэсний ханыг нэвтэрч, цусанд орж фосфат байдаг. Эцэст нь тэд глюкоз болж байна. бүтээгдэхүүний цардуул агуулга - хоолны дэглэм болон дасгал дээр сууж байгаа хүмүүст химийн найрлага нь чухал үзүүлэлт.

Чанасан цардуул хүн нь маш их сөрөг нөлөө үзүүлж байна. цардуул суралцаж эрдэмтэд, түүний молекулуудын дутагдал ус, архи, ундаа, эфир уусгана тунхаглаж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь цус гацааж чадвартай байдаг. халуун усны swellable цардуул хэзээ ил. Энэ нь дотор орох үед ижил үр дүн гаргаж авсан байна. Энэ нь шингэн шаарддаг биеийн гарч үүнийг авдаг. Ийм оо оноо 12 арван хоёр хуруу гэдэс, жижиг гэдэс.

Олон эмч нар нь өндөр цардуул агуулга бүхий хоол хэт их хэрэглээ нь хорт хавдрын эрсдэл үүсгэдэг гэж ярьдаг. Эмэгтэйчүүдийн хамгийн аюултай хэрүүл нарийн боов юм.

цардууллаг бүтээгдэхүүний зохистой ашиглах

Бүрэн цардуул агуулсан хоолны дэглэм бүтээгдэхүүнээс арилгаж, байж болохгүй. Тэд өөрийн энергийг сэлбэх нь биед шаардлагатай байна. Та зүгээр л тэдний хэрэглээний хэмжээг хянах хэрэгтэй. цардуул агуулга нь хэвийн задаргаа бүтээгдэхүүний хувьд биеийг нь орж, нийт 20-аас илүүгүй% байх ёстой.

цардуул агуулга судалгаа бүтээгдэхүүн тодорхой шаардлага бол аль болох сөрөг нөлөөллөөс өөрийгөө хамгаалах боломжтой юм гэдгийг харуулж байна.

цардуултай хүнсний аюулгүй хэрэглэх үндсэн дүрэм:

• бодис муу хамтад нь бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт шингээж байна;
• цардуул + түүхий хүнсний ногоо, салат хамгийн шилдэг хослол;
• бүлэг В амин дэм хангалттай хэрэглээ нь илүү хялбар шингээд;
• элементийг агуулсан бүтээгдэхүүн дулааны эмчлэх нь тохиромжтой биш юм.

Хүнсний салбарт цардуул ашиглах

цардуул агуулга судалгаа бүтээгдэхүүн хүнсний үйлдвэрлэлийн тэдний өргөн хэрэглээг харуулж байна. бодисын өндөр температурт боловсруулах өртөж байна. Энэ нь өөрчлөгдсөн цардуул гэж нэрлэдэг. Тэр шаардлагагүй илчлэг бүхий биеийг дүүргэж болно. Энэ нь бүтээгдэхүүн шингээж хэцүү, гарч байх нь маш хэцүү байдаг гэсэн үг юм.

Liqueur шоколад, нарийн боовны тос, Frosting, чигжээс, yoghurts, амттан, даршлах, зайрмаг, бүтээгдэхүүн: цардуул агуулсан бүтээгдэхүүн. Энэ нь бас хөлдөөсөн хүнсний ногоо, мах, загас, өөх тос орлуулагч, ундаа, шөл, ая тухтай хоол хүнс, самар болон бусад гялтгануур багтана.

Цардуул ихтэй хоол хүнс

Бид тэдний тухай ихийг мэддэг болсон байна. Мөн заримдаа бүтээгдэхүүнийг маш өндөр цардуул агуулга. Доорх хүснэгт нь түүний хамгийн их хэмжээг агуулсан тэдний нэрийг харуулж байна. цардуул ихтэй хүнсний ногоо цөцгий, цөцгийн тос буюу цөцгий ашиглахыг зөвлөж байна. Эдгээр нь манжин, улаан манжин, чихэрлэг төмс, төмс, Ирусалимын орно.

цардуул бага агуулга бүхий хүнсний ногооны хоол хүнс

чинжүү, байцаа, жимс, жимсгэнэ энэ элементийн хамгийн бага агуулга. Бид цаашид бүтээгдэхүүний цардуул агуулгыг үзэх хэвээр байна. Хүснэгт нэр тэдгээр нь түүний хамгийн бага хэмжээ юм орсон байна. Тэгэхээр наад зах нь бүтээгдэхүүн ямар энэ тохиолдолд аюултай байна вэ?

цардууллаг бүтээгдэхүүний эсэхийг шалгах

Гэртээ та цардууллаг бүтээгдэхүүний агуулгын талаар судалгаа явуулж болно. Үүний тулд ерөнхийдөө иод эсвэл Lugol-н шийдлийг хэрэглэдэг. Энэ нь гадил нэг хэсэг дээр нь хэдэн дусал тавьж тариа, тараг, майонез болон бусад хүнсний тэдгээрийг нэмээрэй шаардлагатай байна. нь илрүүлэх обьект илүү цардуул, бараан цэг байх болно. Энэ нь бага зэрэг туршилт өдөр тутмын хоол хүнсэнд мэдлэгийг өргөжүүлэх, хоол хүнсний чанарыг ойлгоход туслах болно. Энэ арга нь та өөр өөр үйлдвэрлэгчдийн ижил бүтээгдэхүүнийг шалгаж, хамгийн сайн чанарыг сонгож болно. сүү, ааруул, зөгийн бал Эзэгтэй шалгах үед энэ аргыг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ямар ч цардуул байх ёстой.

Бүтээгдэхүүн нь тус тусдаа сонгосон байх ёстой. Энэ нь тэдний бүх уусалтыг нь хэрэгцээ, боломж хамаарна. тусгай хоолны дэглэм дагаснаар та нүүрс усны ямар хоол хугацааг багасгах хэрэгтэй. биед Тэдний байхгүй стресст хүргэдэг. Тиймээс, ургамал хүнсний нүүрс ус зэрэг хоолны дэглэм-д байх шаардлагатай.