Шинэхэн байцаатай жигнэмэг - бидний ширээн дээрх тоо нэг таваг

Орой нь хэзээ ч уйтгартай байдаг, шинэ байцаатай тармуур байдаг. Хэрэв та өдөр бүр нэг borscht идвэл тэр нь уйтгартай болно, гэхдээ манай гэр бүлийн хувьд долоо хоногт ядаж нэг удаа ширээн дээр байгаагүй бол ямар нэг зүйл алга.

Эсвэл та хоёр долоо хоногоос илүү амралт эсвэл бизнесийн аялалд явахдаа заримдаа та өөрийн borscht-т уйдаж, зүгээр л мөрөөдлөө, хэрхэн гэртээ эргэж ирэхийг мөрөөддөг бол хамгийн түрүүнд хийх хоол бол сав юм.

Энэ тохиолдолд та үүнийгээ баян чинээлэг, махтай, эсвэл байцаатай ногооны жороор хийж болох юм. Тиймээс зуны улиралд маш олон сонголт хийх болно.

Оршуулгын газар бүр өөрийн жортой байдаг - үндэслэл нь нэг юм шиг, эцэст нь хүн бүр өөр өөр байдаг - хэн нэгэн халбагаар үнэ цэнэтэй олон найрлагыг орлуулахыг хүсдэг, харин хэн нэгэн нь жижигхэн цардуултай ногоо, харин илүү байцаа , Хэн нэгэн илүү дуртай, хэн нэг нь илүү сэтгэл хөдлөм (бид илүү их манжин авах хэрэгтэй). Хэрэв гэнэт гэрт нь чанасан шош (эсвэл лаазалсан) байх юм бол бид өөрсдийн зодоонд заавал нэмэх хэрэгтэй бөгөөд хоол нь илүү зохимжтой байх болно.

Тиймээс бид шинэ байцаа нь borsch бэлтгэх - Миний жор

Баян borscht нь чөмөгний яс, үхрийн махны сэндвичэн дээр мах идэх нь илүү дээр байдаг. Бид 5 литр саванд шөл гаргаж авдаггүй. Хэдийгээр энэ нь маш их эргэж байгаа ч гэсэн үргэлжлүүлэн хөргөгчинд илүүдэл хийгээд дараа нь өөр зүйл ашиглах боломжтой болно. Эхний усыг нэн даруй угааж, хайруулын тавгыг сайтар угааж, гурилыг нь усаар ¾-ээр, эзэлхүүнийг нь ¾ орчимд хийнэ. Бэлэн болтол бэлэн болтол (урт хугацаанд гал дээр удаан хугацаагаар мах бэлтгэх тул тодорхой хэмжээгээр шингэн уурших болно. Эцсийн шөл нь цэвэрхэн байх болно). 2-2,5 хүртэлх цаг, мах нь яснаас хол чөлөөтэй болвол шөл бэлэн болно. Яс нь цэвэрхэн, ус зайлуулах, махыг хэсэг болгон хувааж, одоо ч хэрэглэж болно, эсвэл дахин чанасан шөл бүхий сав руу илгээнэ. Тийм ээ, хоол хийх процессын дунд шөлийг давтан бүү мартаарай, амтыг сайжруулахын тулд бүх хальсалсан чийдэнг нэмнэ үү.

Хэрэв та borscht-ыг зөвхөн бүхэл шөлийг ашиглах гэж байгаа бол дараа нь хоол хийх дуусахаас 40 минутын өмнө, хальсалж төмс нь дунд хэмжээний аяганд шидэж, сайтар буцалгаж, шингэн илүү ханасан болно.

Одоо та хүнсний ногоотой шууд харьцаж болно. Шинэ байцаа бүхий borsch бүхий бүтээгдэхүүний багц нь стандарт байдаг - шинэ цагаан байцаа, 3-4-5 төмс, 2 лууван, 1-2 манжин (хэмжээ нь бүх хамааралтай) нь хагас стандарт (дундаж бүхэл чийдэнгийн) (шөлийг болгосон байсан нэг нь тооцоо биш юм, энэ нь зүгээр л Шинэхэн улаан лооль), улаан лооль (хоёр ширхэг улаан лоолийн оо), Болгарын чинжүү 1 ширхэг (эсвэл хатаасан чинжүү), улаан лооль, Амтат чинжүү, вандуй, булан навч, давс.

Төмсийг дарж, хойшлуулахын тулд шинэ байцаа, дараа нь том хальс руу тэднийг зүсэж, буцалгаж шөл рүү илгээж төмс хальс. 15-20 минутын дараа, төмс бараг бэлэн болсон үед бид саванд байцаа тавьж, чанаж болгосон хүртэл дунд дулаан хоол.

Байцаа чанасан, сонгино цавчих, сүрэл нь сонгино, лууван, манжин нь нишингэ (эсвэл том grater дамжуулан манжин) болон дараагийн улиралд ургамлын тос нь fry: цавчих нь дараа нь ижил тогоо хайруулын тавган, лаав, Болгарын ижил тогоо хайруулын тавган дээр нэмж Pepper (хэрчиж байгаа нь их хэмжээний сүрэлтэй бол хүнсний ногоо бага зэрэг шөлийг нэмж, бага зэрэг шөл нэмнэ), эцэст нь нухсан шинэхэн улаан лооль (эхлээд хальслыг хялбархан арилгахын тулд буцалсан усаар тэдгээрийг асгаруулсан) нэмнэ. Шинэхэн улаан лооль байхгүй бол улаан лоолийн оо (хэрэв та хоёуланд нь, хэрэв та borscht izlelee дуртай бол бага зэрэг), нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Лаазалсан жан, хөнгөнцагаан давс (энэ нь өөрөө бүдэг бадаг тунхаглагддаггүй).

Байцаа бараг болгосон үед, дараа нь тавган дээр бүх шарсан нэмэх, булан навч, peppercorns тавьж, жижиг буцалгах бүх зүйл авчрах, дулааныг бууруулж, 5-7 минут бидний borsch бэлэн байх болно. Зуухны тавган дээр арай бага зэрэг үлдээж, шинэ ногоон (үүнийг дуртай хүн) хүртэл бууруулах.

Хулсан хавтан дээр шинэ байцаатай асгарсан бордох, бид ногоон, цөцгий үйлчлэх бүрт нэмнэ. Үнэр нь гайхамшигтай!

Сайхан дуртай байгаарай!