Яс ямар Гахайн мор: хамгийн зоригтой алхам жор. Герман дахь Гахайн мор ясны

Гахайн өөх тул, биед хортой нь олон нийтийн соёлын нөлөөгөөр унасан хүн гэж үзэж байна гэж байна. Бид харж байгаа шиг, хүн төрөлхтөн одоо ч цэцэглэн хөгжиж ба - Бүх дараа бидний өвөг дээдэс үүнийг олон зууны турш хэрэглэж байна. Ийм үр дүнг эргэлздэг хүмүүс (яс, эсвэл түүнийг ямар ч) гахайн мор мах бүрэлдэхүүн хэсэг болгон нь маш тохиромжтой байдаг. Хүзүү, эсвэл гулууз мах өөх тос нь маш тайван түгшиж Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөгийн сэтгэл нь маш бага, энэ хэсэгт нь нуруун дээр эсрэгээр байна.

майонез нь шатаасан гахайн мор

Хамгийн боломжийн зууханд тогооч нэг хэсэг байж болох юм. Нэгдүгээрт, энэ арга нь Хайруулын илүү аюулгүй бөгөөд хоол уйтгартай илүү амттай, амттай үр дүнг өгсөн. Хоёрдугаарт, энэ нь маш бага бэлтгэл залалт шаарддаг. Хоёр кг гахайн мор арчигч хэлтэрхийг болон prisalivaem podperchivaetsya авна. Энэ нь гүн, нарийн багасгах, давс чинжүү холимогт бүрсэн жижиглэсэн сармис хумс нь урт шоо болгон оруулж байгаа авдаг. Мах сайн майонез болон бүх талаас нь түрхэн, жижиглэсэн яншуй болон гоньд нь цацаж байгаа нь тагийг нь нэг саванд хийж, дор хаяж хагас өдөр хөргөгчинд нуусан байна. Дараа нь нягт тугалган хүртэл ороосон, хагас цагийн, дараа нь тугалган илэрсэн нь зууханд тавьж, цагийн гахайн дөрөвний нэг нь зоригтой алхам гэрэл болдог. Энэ нь маш амттай, тендерийн гахайн мор арчигч болж байна. Эндээс хэн ч татгалзаж болно!

Lopatka Чех

Хэрэв та Marinade болгохыг хүсэж байгаа Эхлэхийн тулд, үүний төлөө тэнд их Cumin үр, давс, гич нь халбага, газрын хар чинжүү хоёр spoonfuls, сармис даралт гурван хумс саад ургамлын тос (зөвхөн хоёр хоолны халбагын) юм. Энэ нь хүчтэй найрлага нь гахайн мах, мөрөн, арчигч (кг хоёр, нэг хагас) үрээд, хагас цагийн турш тэнд хадгалагдаж байна. Сонгино, зузаан цагираг, жигд хуудсан дээр тэлж, шар айраг нь цацаж хуваасан, энэ нь гахайн мах хавсаргасан болон тугалган хучигдсан байдаг. жигд тугалган цагийн арилгасан дараа зүсэм нэрийн жагсаалт, зууханд температур 150 хүртэл бууруулах бөгөөд үйл явц бараг хоёр цагийн турш үргэлжилж байна. Дараа нь гахайн гурав дахь цаг модон самбар дээр амрах хэрэгтэй, энэ нь шүүс нь саванд нийлүүлж, тэд цөцгийн тос хоёр хоолны халбагын болон хорогдуулсан цардуул халбага нэмж хэлэв. Арван минут буцалж - та маш harmonically гахайн мах нь жинхэнэ Чех жан байна.

Гахайн дарсан

хоолны болон гахайн мор яс хувьд ямар ч багагүй татдаг. фото зураг бүхий жор тул хоолны дуршил, зүгээр л нүд нь ажиллуулах! -д цуу стек, халуун ногоо, хатаасан сонгино, сармис, гич шош, эсвэл цас, яншуй болон амтат чинжүү (- халбага бүх хачир) нь төрөл бүрийн өдөөгдөж байна: Энэ эхлэх үү. Гахайн дарсан (хоёр сайн зүсэм) хөндлөн зүслэг нь 2-4 дахин их завсарт нь Fibrils (их juiciness хувьд) steaks багц дотор байрлуулж, Marinade дүүрэн байдаг өөх, тос, ширхэг тулгардаг. Гурван цагийн дараа тэд сараалж дээр байрлуулсан бөгөөд маш халуун (260 градус) зууханд илгээсэн байна. хагас жилийн дараа цаг жигд оройн хоолонд дуудаж болно.

Герман дахь Таваг

Түүний хувьд ч, яс нь гахайн мөрөн дээр байх хэрэгтэй. жор мах нэг хэсэг нь хоёр кг шаарддаг (мөн илүү зохимжтой биш, харин заавал арьс) нь хайруулын тавган дээр тавьж, сонгино ДЭМБ, лууван, яншуй, розмарин болон итали амтат гоньд нь sprig нэмж, аажмаар хоёр цагт хоол, шар айраг нэг литр хийнэ. Цаашилбал, сармис нь гахайн өөх, тос, тослох чидун (эсвэл наранцэцгийн) тосоор яс ирээдүйд талх нарийн боовны сонирхогчийн болон сайхан ТАН хүртэл зууханд хагас цагийн дээр тавьж байна. Чимэн гоёг хамгийн сайн байцаа, төмс Braised болно - эсвэл зүгээр л болгосон, эсвэл гахайн мах нь шатаасан.