Италийн manikotti эсвэл cannelloni жор том гоймон хоолой forcemeats нь янз бүрийн дүүрэн байдаг, хорьдугаар зууны эхэн онд Италид үзэгдэв. Дэлхийн хоёрдугаар дайны дараа тэд дэлхий даяар алдартай болсон байна.
Cannelloni чихмэл. мах, хамт жор мөөг, сүү bechamel жан
Энэ нь маш сэтгэл хангалуун, амттай, харин гэр бүлийн оройн хоол хийсэн, эсвэл зочин ирдэг болох хоол бэлтгэх нь амархан. Болон сонгодог жор нь зөвхөн мөөг (энэ нь хоол жор доор үзүүлсэн болно) нь мах, cannelloni чөмөг ч илүү сонирхолтой амт байна. Энэ нь бид бэлтгэх юм. Жигнэх таны хэлбэрээр хэмжээнээс хамаарч арваас арван тав хоолой cannelloni хэрэгтэй болно (жор та бэлэн гоймон авах боломжийг олгодог, зүгээр л durum улаан буудай хийсэн байна гэж Хэрэв мартуузай). Чөмөг үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, эсвэл холимог байж болно. Бас нэг чийдэнгийн сонгино, бяслаг, ургамлын stogrammovy зүсмэл болон зуун мөөг тавин грамм хэрэгтэй. Түүнчлэн цөцгийн тос болон Breadcrumbs байна.
амтлагч "bechamel" Учир нь хагас тос, амт нь гурил, давс гурван халбага нь, сүү нэг литр байх хэрэгтэй. сонгино болон нилээд жижиглэсэн мөөг шарсан мах, дараа нь энэ болгосон өмнө мах хоол. жижиглэсэн ногоон нэмнэ. хөргөсөн чөмөг бяслаг, бужигнуулсан байрлуулна. иштэй сэнс нь цуу газрын тосны хувьд удаан, хагас халбага гурил, асгах нь тэр ламп удмаараа тийм биш байгаа эсэхийг шалгаарай. масс choux зуурсан гурил төстэй байх ёстой. Энэ нь гөлгөр бол, жижиг хэсгүүд дэх халуун сүү асгаж шингэн тогтвортой болтол хутгана. Буцалж буй дараа, дулааны устгах, түр зуур хутгана - холимог зузаарч байх ёстой. Давс, чинжүү. тос, хамгаалах өөр нэг хэсэг нэмж, хэсэг хугацаанд орхи. Тэднийг хэв гажилд тулд болгоомжтой байж, чөмөг cannelloni хоолой бөглөнө үү. шаардлагатай юм хэлбэрээр оруулсан, газрын тос урьдчилан тослох Breadcrumbs нь цацаж. жан хийнэ, бяслаг нь хамарна. тугалган цаас нь хааж, дунд зууханд тухай дөчин минутын турш махыг урьдчилан шараад.
Cannelloni: зураг дагадаг хүмүүст зориулсан цэцэгт байцаа жор
Та хөлдөөсөн хүнсний ногоо авч болно, шинэ, blanch байх, эсвэл бичил долгионы зууханд бэлтгэх болно. Дараа нь бууруулсан байна. Марк бага өөх тос зуслангийн байшин бяслаг, эсвэл ricotta (гэхдээ түүний өөх агуулга нь ихэвчлэн өндөр байдаг) болон давсалсан бяслаг (бяслаг, эсвэл Adyg) адил хэмжээний дөрвөн грамм шүрших нь жижиг хэсгийг үлдээх хэрэгтэй. нэг өндөгний чөмөг нягтрал нэмэгдүүлэх нэмж болно. цэцэгт байцаа, чинжүү, задийн (гэхдээ давс!), бяслаг, өндөг, бяслаг хослуулдаг. холимог Stuff cannelloni хоолой нь галд тэсвэртэй хэлбэрээр тавьж, сүү 1% -ийн тослогтой дүүрдэг, дээд дээр бяслаг цацаж, дөчин минутын турш махыг урьдчилан шараад. зуслангийн байшин бяслаг адил холимог хоол lasagna дүүргэх нь авч болно. cannelloni жор өөр өөр хэлбэр гоймонгийн эхлэн - тэд өргөн давхаргад хэлбэрээр хийсэн байна.