Capelin шөл

Capelin - жижиг загас хайлуулж гэр бүл. Түүний биеийн жин нь 65 грамм ээс хэтрэхгүй бөгөөд урт нь - 22 см. Энэ нь Атлантын, Номхон далайн болон Хойд мөсөн далайд оршдог. Capelin загас нь цэвэр далайн зүйл бөгөөд дотор цэвэр усны энэ нь олж чадахгүй байна. Энэ загас эрэг дагуу Түрс шахах зөвхөн тохиромжтой юм. Энэ нь маш бага хэмжээний, шүд байдаг, буцаж ногоон чидун, болон хэвлий болон баррель мөнгө юм.

энэ бяцхан загас хэрэглэх нь та эрүүл, яс, тархи хадгалж чадна. Эцсийн эцэст, энэ нь шим тэжээл, элементүүдийг маш их агуулдаг. селен, энэ нь махны илүү 8-10 дахин их байна баялаг Capelin. амархан шингэцтэй уураг (23%), загас олон, мөн витамин А, D, бүлэг B, иод, бром, фтор, натри, кали, фосфор. Харин мах бага зэрэг Capelin нь холбогч эд, тиймээс энэ нь бэлтгэх нь маш хурдан юм. Ийм метионин, цистеин, треонин болон лизин зэрэг чухал амин хүчлийн агуулга, энэ бяцхан загасны махны үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний давуу юм.

Эдгээр бүх Capelin ашигтай шинж бидний ширээн дээр нь тавтай морилно уу зочин байна. Үүнээс гадна, арга зам маш олон төрлийн бэлтгэх. Энэ загасны хоол тогтмол хэрэглээ нь цус харвалт, сүрьеэ, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулах тусалдаг. Ялангуяа ашигтай Capelin шөл, түргэн шуурхай, хялбар бэлтгэсэн байна. бэлтгэл Capelin (ялангуяа халуун) -д үнэр одоо, тодорхой, хүнд хэцүү бууруулж, харин амт, ашигтай чанар Capelin шөл ямар нэгэн хүндрэл нөхөн эзэмшсэн байна.

Capelin шөл: жор

Орц: шинэ эсвэл хөлдөөсөн Capelin, 2 өндөг, ногоон сонгино, гоньд, селөдерей, яншуй, цагаан хуучирсан талх 650-700 гр, 1 tbsp. цөцгий, 2 tbsp. халбага цөцгийн тос, давс.

Capelin defrosted (шаардлагатай бол) өрөөний температур, гэдэсний дээр сайтар угааж, давс, давс жигд хуваарилах сайтар хольж, цаг байлгана. Ногоон, угааж хуурай, бууруулах, буталсан хуурай талх хольж, иштэй, газрын тос нь тослох байна ёроолд дээр тавив. гурил, шарсан мах нь Capelin өнхрөх, ногоон нь саванд тавьж, цөцгий нэмж нь сав тагийг нь хамарч, цаг хагас нь Simmer. Цөцгий өмнөх чанасан сүү хоёр аяга нь орлуулж болно. Бэлэн Capelin шөл ногоон нь таваг дээр тавьсан чимэглэсэн болон сараалжтай чанасан өндөг нь цацаж байна. нэг тал нь хоол хувьд цөцгийн тос чанасан төмс тохиромжтой.

Capelin талх нарийн боовны

дэргэд Capelin гэсэлтийн өрөөний температурт (эрс тохиолдолд энэ нь хүйтэн усанд дүрж байж болно). загас гэдэсний, давс, чинжүү болон хуванцар уутанд хийж угаана. гурил баг нэмж, загас (сайн жигд хувьд) гурил нимгэн давхаргыг бий дээр нь сэгсэрнэ. нь жигд хуудсан дээр загас тавьж, өндөр температурт шатаасан.

тамхи татдаг Capelin

амттай тамхи татдаг Capelin бэлтгэх нь хамгийн шилдэг 500 грамм, харин хөлдөөсөн загас илүү цэвэр авч байна. Мөн ургамлын тос, хүчтэй цай, 1.5 халбага давс, хэрэгтэй булан навч, шанцай, халуун ногоо.

Eviscerated загас, угаах, савыг нь дахин. Холино хүчтэй цай шанцай, чинжүү, булан навч, давс нэмж, ургамлын тос. хагас цагийн турш бага дулаан дээр шийдэл дүүргэлтийн Capelin ба буцлах өгөх хэрэгтэй. Хэрвээ шаардлагатай бол майонез нэмнэ. Энэ нь маш амттай нь тамхи татдаг Capelin хувирна.

Capelin шарсан

загас, гэдсэнд гэсгээн, тиймээс энэ нь, гашуун амт үг биш зайлж, давс нэмж хэдэн минут байлгана. гурил загас Roll, үүнийг аль аль талд нь дээр зохих ёсоор халсан тогоо ба шарсан мах тавьсан. шарсан загас нь тал таваг хувьд шинэ ногооны салат багтдаг.

энэ нь ашигтай, амттай далайн загас их хэрэглэх аяга. Энэ нь, жигнэх, утаа, шарсан талх Simmer болно. Тэр ч байтугай үүнийг өөрөө гардаггүй, бялуу, бялуу махыг урьдчилан шараад болно.