Dungan хоол хамгийн сайн жор

Эмэгтэй хүн бүр өөрийн гэр бүл, зочид гайхалтай амттай хоол нь баян хүснэгтийг таалагдах гэж хүсдэг. Энэ нь дэлхийн янз бүрийн ард түмнүүдийн ойр kuhnon аяга таваг өөгшүүлж боломжтой юм бол, ялангуяа гоё. Өнөөдөр бид Дорнодын ертөнцөд чамайг түлхэн. Тэгээд Dungan хоол шилдэг аяга таваг хоол яаж хийхийг сурах болно. Энэ нь хүмүүс, тэдний хэцүү түүхийн талаар бидэнд ярина уу. Тэгээд зураг, алхам тайлбар алхмаар хамгийн сайн жор Dungan хоолны хуваалцах.

Dungan хэн юм бэ?

Dungan - маш хатуу ажиллах, Киргиз, Казахстаны нутаг дэвсгэр дээр амьдарч байгаа өвчтөн хүмүүс. Залуу улс Эдгээр төлөөлөгчид - БНХАУ-ын хэл үндэстнүүдийн үр удам Исламын хөрвүүлэх юм.

нилээд байдаг нь сонирхолтой домог Dungan үндэстэн бий холбоотой. Дараа нь зүүдэнд нь Хятадын эзэн хаан аймшигтай мангас мөрөөдөж, би түүнийг нас барсан байна. зүүдэндээ, энэ мангас тэр нь үл мэдэгдэх залуу, ногоон хувцастай, тулаан зүгээр л алга болсон дараа хувцастай тусалсан даван туулах болно. Өглөө нь бүх мэргэд дуудаж, мөрөөдлийн хэлмэрч, түүнд тайлбарлах тайлбарлах аль болох хурдан тушаажээ. шинэ шашин (Лалын) дамжуулан цуст дайн зайлсхийж болно - мэргэд амархан зүүдэнд нь араатан эзэнт гүрний дайснуудыг, залуу хүн гэсэн үг гэж түүнд тайлбарласан юм.

эзэн хаан тусламж Араб элч илгээв. Персийн, Арабын дайчид Хятадын нүүдэлчдийн тэмцэх нь тусалсан юм. Dungan - Мөн БНХАУ-ын эмэгтэйчүүд гэр бүл, шинэ угсаатны хамтын нийгэмлэгийн бий өгчээ.

Хуримын хойш гурван хоногийн турш, охидын эцэг, эхээс нь гомдол батлах тухай хориг тавьсан байсан, хаана охидоос авсан. Зөвхөн дөрөв дэх өдөр нь тэд одоо гэрлэсэн охидыг харах боломжтой байв. Түүнээс хойш, аль нь хуримын дараа, сүйт бүсгүйн эцэг эх нь хэрчсэн гоймон, хөнгөн зууш, мах авчирна энэ өдөр zavedon заншил.

Dungan хоол

Хоол хийх Dungan амьдралд онцгой байр суурь юм. Дуудах Dungan эмэгтэй тус бүр - цэвэр, сайн ажилтай байх, бүх хүмүүст үндэсний аяга таваг хоол яаж хийхийг мэддэг. нь бэр сонгохдоо ч гэсэн эхлээд анхааралтай Pry - тэр хоол юм бол, зөвхөн дараа нь ханиа эхэлнэ.

Dungan хоол Зургийг нь ердөө л агшин-услах - Үндэсний мансууруулах бодис нэн даруй бүр хоол хоол хүсэж байгаа гэдгээ хоолны дуршил харж байна. Энэ бүхэн нь зөвхөн Учир нь амттай, байгалийн бүтээгдэхүүн, бас гал тогооны газар, хуурай, цэвэр байх ёстой гэсэн үг юм гал тогоо, "Gandin" нь ариун цэврийг тусгай зарчмын.

Урьдчилсан нөхцөл Dungan хоолны, зочны өрөөнөөс тусдаа өөрийн байрлал юм. эзэгтэй, энэ нь гэж үздэг нэг шөнийн дотор бохир аяга таваг орхиж болохгүй вэ хэн нь ч, муу ёрын сүнсний гэрт татагдаж байна. Жор Dungan хоол - мах, хүнсний ногоо, халуун ногоо, будаа нь амттай хослол. Мах гол давуу хурга ба үхрийн мах өгсөн байна. Дараах хэсгүүдэд бид зургийг нь Dungan хоолны жор харж болно.

Үндсэн хоол - мах, ногоо будаа

Dungan гал тогооны тусгай газар будаа, ихэвчлэн тэр ч байтугай талх сольж байна эзэлдэг. цэс дээр цагаан хоол нь янз бүрийн дотор үндэсний нэг нь, ихэнх тохиолдолд давуу юм байна.

Үүнийг хоол, будаа, сайтар хоол хийх, уналтын өмнө угааж байх ёстой буцалгана. Усны саванд цутгана эхлэх, дээд даавуугаар хамардаг сараалж үүнийг тавих - Dungan будаа хоол хийх нь маш сонирхолтой арга хэрэглэдэг. Даавуугаар-нд цагаан будаа асгаж, нягт савыг хамарсан болон цагийн ямар ч илүү хагас дунд дулаан дээр хоол.

Чанасан будаа зочин бүрийн хэсгүүд дэх зочин pialki дээр тархсан байна. Нийт таваг зууш тархсан цагаан будаа - хүнсний ногоо байгаа, тусгай жор дээр цэнгэг, даршилсан ногоо нь мах, салад болон sauerkraut нь галоген. Тэгээд аль хэдийн нийтлэг таваг нь зочин бүр хүссэн л зүйлийг өөрийн pialki-д оруулж байна.

Жор Dungan Laghman

Dungan хоол гар хийцийн гоймон нь хоол нь маш олон тооны байна. хэд хэдэн жор аж ахуйн нэгжийн Laghman, бид ч бас хамгийн алдартай анхаарлаа хандуулж байдаг.

гоймон нь та гурил 1 кг, давс нь халбага, газрын тос, ус, халбага нь хоёр хэрэгтэй болно. Энэ нь хатуу зуурсан гурил зуурах дараа нь үүнийг маш нимгэн ролл болон гоймон дээр бууруулах шаардлагатай байна. соус нь, ямар ч том хэсэг хуваасан шинэхэн хурга 250 гр, хуурч. Мах хагас цагираг хуваасан сонгино хоёр, мөн 8-9 хонх чинжүү нэмнэ. сонгины алтан хүртэл хүртэл хүнсний ногоо хуурч. , 3-4 улаан лооль нэмж хэдэн минут хуурч дараа ус уухыг хийнэ. тодорхой хугацаанд хүнсний ногоо шөл мах, дулааны устгаж болно. хосолсон сармис, чинжүү амтлагчаа гоймон энэ жан үйлчил.

Manta Dungan байна

Өөр нийтлэг хоол Dungan аяга Manta туяа юм. зуурсан гурил бэлтгэхийн тулд, гоймон адил жор ашигладаг. хурга хийсэн бууз, жижиг хэсэг, жижиглэсэн сонгино хуваасан нь чөмөг, висцерал өөх, давс хайлж. мах, сонгино харьцаа - 1: 1, мах, өөх тос - 1: 0.1.

нь хушга зуурмаг хэлбэр жижиг бөмбөг хэмжээ, нимгэн торт ролл болон чөмөг тэднийг дүүргэ. Сайхан zaschepit Manta туяа болон бэлэн хоёр тэднийг хоол. Кетчуп эсвэл чинжүү амтлагч тэднийг үйлчил.

сайхан цай

Dungan маш нарийн чанд ард түмний онд байгуулагдсан хуурай хууль холбоотой учраас тэдний хамгийн дуртай ундаа сайхан цай юм. нь ундаа шууд аяга, нэг халбага Дараасны интервал, элсэн чихэр адил хэмжээний болгон бэлдэж байна. Буцалсан ус хийнэ бөгөөд түүнд нэрэх өгч байна. Энэ цай нь үргэлж оройн хоол болон бусад хоолны дараа үйлчилж байна.