Lobio жор - Хэрхэн Эртний Дэлхийн

Lobio - нь Гүржийн үндэсний хоол. Гүржийн lobio хэлнээс орчуулсан буурцаг гэсэн үг юм. Гүржийн тусгай байгууллага, salobio гэж нэрлэдэг болгосон lobio. Тэр бэлтгэж эхэлсэн үед жор нь маш хуучин lobio - Хэн ч санаж байна. Lobio сонгодог гоё шош нь тусгай төрлийн, хулуу буурцагны гэж нэрлэдэг хийсэн байна.

Энэ хоол та дутуу ногоон занга болон гүйцсэн тариа гэх мэт ашиглаж болно бэлтгэхийн тулд. Өнөөдөр ногоон д заасны дагуу бэлтгэнэ lobio шош, болж өгвөл улаан тарианы. улаан, ногоон lobio - Тэгээд андуурч болохгүй, нэр гарч ирсэн. Зөвхөн улиралд болгосон Lobio ногоон шош, тийм болохоор хатаасан шош хамгийн түгээмэл хоол.

Өнөөдөр Гүржийн хоол жор, олон байдаг. Шош өөр өөр өнгө байж болох юм: нэг өнгө, толбот, судал, тасархай, ялангуяа тархсан улаан юм. Гэсэн хэдий ч гол нь, юу нь бусад lobio жор нь нэгийг нь ялгаж нь амтлагч юм. Бараг бүх Гүржийн гэрийн эзэгтэй өөрийн гэсэн жор lobio байна. Нийтлэг хоол нь зөвхөн Гүрж төдийгүй бусад олон улс оронд байдаг.

Одоо бид та хэрхэн lobio хоол хэлж өгөх болно улаан буурцагны. Хуурай улаан шош, тиймээс тэр хурдан, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ болгосон усанд. Ус хоёр удаа өөрчлөгдсөн бөгөөд гэмтсэн шош хасагдсан байна. шош хоол угаасан өмнө, дараа нь болохоор үүнийг хамардаг ба хүртэл хэдэн цагийн турш хамрагдсан хоол усаар асгасан усны ууршилт.

буурцагны болгосон бол, усны үлдсэн - энэ нь хуурай, харин ус нь хангалттай биш юм бол - буцалж буй ус нь хүртэл тэргүүлсэн байна. Энэ нь хоол будаа хэлбэрээр бэлтгэж, бүх хэлбэрээр авч болно. Хэрхэн шош нь бүх гомдол гаргаж болно гэж lobio хоол вэ?
Бид танд эдгээр зүйлийн аль аль нь хослуулсан нь маш сонирхолтой жор санал болгож байна. Үүнийг хоол тулд та дараах найрлага хэрэгтэй:

* Улаан Шош 800 гр
* Сонгины 4 ширхэг
* Сармис 2-3 хумс
* Ургамлын тос
* Cilantro, кориандрын 2 халбага газар, далайн давс
* Wine цуу 2 халбага

15 минутын турш хүйтэн усаар угааж, чанасан шош, дараа нь усны хатааж байна. Үүний дараа, шош, дахин ус, нэмж шаардлагатай, ус бол асгах болон бараг хоёр цагийн турш тендерт хүртэл хоол. үр тариа будаа нь хагас болж тулд Одоо шош pritoloch хэрэгтэй.

Нилээд жижиглэсэн сонгино, ургамлын тос нь хуурч, буталсан шош, сайхан хөгийг нь жижиглэсэн кориандр нь хольж байх ёстой буталсан сармис, кориандрын болон цуу нэмнэ. амт нь давс нэмнэ. Энэ нь маш амттай буурцагны будаа болж байна.

мах, бяслаг, өндөг - самар, ургамал, болон Hearty нь - Lobio туранхай байж болно. Энэ хоол бэлтгэхийн тулд, лаазалсан шош тохиромжтой биш.
String шош, үүнээс ногоон lobio бэлтгэх, мөн хүнсний ногоо гэж нэрлэдэг. , Шош шинэхэн зүгээр л нэг орон нь бол lobio нь ногоон шош байлгана ч, нэг удаа болгосон. Мөн та дэлгүүрт, эсвэл зах зээл дээр худалдаж авдаг бол та, хүйтэн усанд тавьж дараа нь судас нь устгах нь, эсвэл хоёр цаг хэрэгтэй. Ногоон lobio лаазалсан занга нь, хөлдөөсөн бэлтгэсэн болно.

Ногоон lobio хонины мах болгосон. Bacon нь иштэй нь давс, чинжүү, шарсан мах нь хэдэн хэсэг, улирлын хуваасан байх ёстой. Дараа нь та нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, мах нь 15 минут Simmer хэрэгтэй. Bean занга 4-5 см-ийн хэсэг хэсэг болгон бууруулсан байх ёстой, мах нэмэх болон буцлах шөл хийнэ. хоол мах чанаж хүртэл, дараа нь буталсан сармис дүүргэж, халуун ногоо, ногоон aromas автагдсан амтат хоол, хагас цаг чинжүү, ногоон гаа болон яншуй болон зохион нэмнэ хүртэл галоген байна.

өөр биелэл онд жор lobio ногоон шош оронд мах, өндөг агуулсан байдаг. 1 кг, ногоон шош, ус, шөл, 3-4 сонгино, яншуй, чинжүү, давс, 2 аяга, хайлсан цөцгийн тос 150 гр, 3 өндөг хэрэгтэй. шош бэлэн байх болно, хэзээ занга хайлсан цөцгийн тос 10 минут seethe, түүний чийгийг жижиглэсэн ногоон болон шөл. Өндөг хумсны болон буурцаг хийнэ. 3-4 минут хоол бэлэн болсон байсан бөгөөд энэ нь ширээн авчрах болно, гэхдээ та эхлээд, сэрүүн болно.