Pesto амтлагч: гэртээ жор. Pesto: Сараар дэлгэрүүлэн жор

үндэстэн бүр өөрийн үндэсний хоол, олон зууны турш их тогооч бий болсон байна. Эдгээр хүмүүсийн нэг нь - ээлтэй хайрлагчид спагетти, италичууд өөрийн ер бусын амттай уламжлалт хоол нь бүх дэлхийг танилцуулах болно. Pizza, гоймон, risotto, caprese, carpaccio, frittata - энэ нь идэж, манай улс орнуудад хоол хийх маш их дуртай юу багахан хэсэг нь юм.

Энэ béchamel, marinara, Banja Cauda, улаан лоолийн худалдааны салхи болон бусад олон адил алдартай, бас амттай дүүргэлтийн: Италийн хоол амттай сүмс нь янз бүрийн дүүрэн байна. pesto Түүний нас ч илүү ч бага, хоёр зуун жил ажилласан - Бидний нийтлэл хамгийн алдартай Италийн сүмс нэгэнд зориулах болно. Энэ нь төгс, ямар ч хоол баяжуулж нь гайхалтай амт ба үнэр байдаг бөгөөд хамгийн гол нь манай улс оронд бэлэн бүтээгдэхүүн хийсэн. Сонирхож байна уу? Дараа нь эхлэхийн!

A сонгодог жор

эхлүүлэхийн тулд, сонгодог амтлагч авч pesto. Жор гэртээ тун энгийн юм, одоо та өөрөө харах болно. Тиймээс, түүний бэлтгэл бидэнд хэрэгтэй:

- Ногоон базилик,

- Сармис - 2 хумс,

- Чидун жимсний тос - 150 мл;

- самар - 80 гр,

- бяслаг - 100 г,

- том далайн давс.

Хэрхэн гэртээ pesto хоол вэ? Гэрийн жор сонгодог хувилбар бяслаг, чидун жимсний тос, базилик үндэслэн багтсан болно. Бусад найрлага зүгээр л амт нь гадна байдаг.

Хэрэв та үнэн pesto жан хоол хүсэж байгаа бол, энэ тохиолдолд хутгагч нь ашиглах нь илүү дээр юм. Үүнийг хийхийн тулд та (модоор хийсэн аяганд нь энэ тохиолдолд энэ нь ашиглаж байх нь бидний цэнэглэхэд гайхалтай үнэр хаах байх нь илүү дээр юм) металл зуурмаг болон Pestle дээр нөөцлөх хэрэгтэй. Тиймээс зуурмаг урьдчилан угааж, хатаасан базилик-д тавьж, далайн давс нь цэн нь цацаж, болгоомжтой махтай улсад тээрэмдсэн эхэлнэ. Дараа нь аажмаар жижиглэсэн сармис, самар нэмнэ. Бид фунт хэвээр байна. жижиг grater дээр үрж Parmesan бяслаг , манай лаврын хольц нэмэх. Аажмаар Чидун жимсний тос, бужигнуулсан нэвтрүүлэх, эхлүүлэх, болон pesto жан бүх Манай сонгодог хувилбар бэлэн болсон байна. appetit Bon!

Юу нь зөв pesto бэлтгэлтэй байх ёстой вэ? цуу нь жигд, шударгаар зузаан тогтвортой тод ногоон эргэж байх ёстой. Энэ хөргөгчинд хэдэн цагийн турш зузаарч тавих хэрэгтэй.

Pesto цэцэгт байцаа

Pesto цуу, алхам жор алхам нь, бид одоо ашиглан та бэлтгэж чадна санал цэцэгт байцаа, энэ нь бидний хоол нь бидний ядарсан бие нь ер бусын анхилам үнэртэй, сайн өгөх болно. спагетти хамт үйлчилж, салад бүх төрлийн байж болно. Тиймээс, түүний бэлтгэл бидэнд хэрэгтэй:

- цэцэгт байцаа нь бага дарга - 1 PC.

- лаврын, илүү сайн, ногоон - мод,

- самар - 50 гр,

- хагас нимбэгний;

- Сармис - 1-2 хумс,

- Чидун жимсний тос - 6 халбага. л.

- том далайн давс,

- шинэхэн хар чинжүү гадаргуугийн.

бэлтгэх үйл явц

Миний цэцэгт байцаа, florets болгон задлан ялгал хийх болон зуурмаг онд фунт эхэлнэ. Та үйл явц хэтэрхий урт байна гэж бодож байгаа бол, холигч ашигладаг. нимбэг нь шүүс шахаж болон байцаа нь нэмнэ. далайн давс нь нүдэх лаврын, буталсан сармис, самар нэмж дараа нягтрал нь төрийн авчирдаг. Давс, чинжүү, бага зэрэг оливийн тос нэмж, дахин хутгана. Бүх зүйл бидний pesto, бэлэн болсон байна. гэртээ жор, та дахиад ч хэцүү биш харж болно гэж. appetit Bon!

цочмог pesto

Энэ хоол бэлтгэх урт бүх найрлага гар дээр байсан шиг их цаг авч байна. Энэ тохируулга нь шарсан тохиромжтой амтлагч хоол хийх нь байна (сонголт гэж, энэ нь байгалийн хийн станц marinate болно). Энэ бол гайхалтай амт нь маш зөөлөн болж, хамгийн гол нь, тэдний ашигтай шинж чанарыг алдаж болохгүй. Тиймээс, түүний бэлтгэл бидэнд хэрэгтэй:

- Basil - 1 баглаа;

- 50 г - самар, илүү сайн нарсны

- Сармис - 2 хумс,

- бяслаг - 100 г,

- Чили Улаан - 1 PC;.

- Чидун жимсний тос - 100 гр,

- том далайн давс,

- чинжүү, газрын, хар, улаан.

бэлтгэх үйл явц

Урьдчилсан угаасан, махтай төлөв хүртэл нүдэх нь Pestle хамт лаврын давс хатаана. самар, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Аажмаар Чидун жимсний тос танилцуулж байна. Pepper нарийн grater дээр ариусгаж, жижиглэсэн бяслаг цэвэрлэгч болон лаврын хольц нэмнэ. Дахин нэг удаа, энэ нь potolchom байх ёстой, бидний адил pesto цуу (pesto), журмын дагуу бэлтгэсэн, гэртээ бэлэн. appetit Bon!

Beetroot pesto. Гэртээ жор

Цэвэр сонгодог pesto, дээр дурдсан шиг Basilica үндсэн дээр боловсруулсан байна. Гэхдээ энэ нь цуу онцлог найрлага нь өөрийнхөө цуглуулгыг амархан захирах тоглох болно, жишээ нь манжин нь манай орны бусад илүү хүртээмжтэй тэднийг солих явдал юм. Энэ нь маш амттай, спагетти, мах салад баян хувцас юм. Тиймээс, түүний бэлтгэл бидэнд хэрэгтэй:

- залуу нишингэ - 2 ширхэг,.

- Yalta сонгино - 1 PC;.

- хушга эсвэл нарс - хагас аяга,

- бяслаг - 100 г,

- чинжүү, улаан - хагас;

- Чидун жимсний тос - 100 гр,

- Сармис - 1 сармисны хумс,

- давс.

бэлтгэх үйл явц

Манжин сайн угаах, тогооч, холигч онд цэвэрлэж, болон нүдэх. сармис цэвэршүүлсэн нэмэх чинжүү, самар, сонгино. Аажмаар оливын тос, давс, цацаж өмнө нь үрж жижиглэсэн Parmesan бяслаг танилцуулж, холино. Энэ л бидний pesto бэлэн болсон байна. appetit Bon!

нимбэгний pesto

Энэ нь биелэл ямар ч амтлагч Италийн таваг тохиромжтой юм. түүнийг бэлтгэх нь бидэнд хэрэгтэй:

- нэг нимбэгний Зэст,

- хушга - хагас аяга,

- Чидун жимсний тос,

- Сармис - 2 хумс,

- Parmesan бяслаг - 100 г,

- яншуй - мод,

- давс.

бэлтгэх үйл явц

Lemon pesto, үүний төлөө бид чамайг, яг одоо хэлж хурдан хялбар болж байна тиймээс та оройн болгосон нь салат, гоймонгийн, үүрэгтэй байж болно талаар бодож байхгүй бол дэлгэрэнгүй жор. Тиймээс, нарийн grater дээр эхлүүлэхийн тулд нимбэгний хеделгеен урам зоригоо үрж, бид холигч эсвэл зуурмаг нь аяга хийнэ. Мөн самар, сармис, яншуй мөн жижиглэж бүхнийг бий нэмнэ. Аажмаар чидун жимсний тос, Parmesan бяслаг, давс нэвтрүүлэх, дахин хутгана. Бүх зүйл бидний pesto, бэлэн болсон байна. Гэртээ хоол хийх энэ жор биш, цаг хугацаа шаардсан нь тодорхой юм. appetit Bon!

өтгөн pesto

Энэ сонголт нь гоймонгийн нь салат төгс тохиромжтой бөгөөд төгс үүнийг нэмэлт. pesto бид хоол тос жан хэрэгтэй:

- лаврын - мод,

- самар - хагас аяга,

- далайн давс,

- тараг - 200 г,

- өөхний тос - 60 мл-ийн (3 tbsp ..);

- Сармис - 2 хумс.

бэлтгэх үйл явц

хамтад нь давс нүдэх базилик нь зуурмаг, эсвэл холигч онд, самар, сармис нэмнэ. тараг, тос хийнэ, жигд болтол сайтар холино. Энэ нь маш энгийн юм! Бидний pesto бэлэн болсон байна. appetit Bon!

гэртээ хадгалах

Зүгээр л ийм цуу хадгалах талаар хэлбэл хос. pesto нь удаан хугацааны туршид хөргөгч болно - 4 6 долоо хоног байна. Энэ нь битүүмжилсэн багц байх ёстой байлга. Та нар тэр энэ үед цуу өнгө нь байх болно хүсэж байгаа бол, чидун жимсний тос орой дээр хийнэ. Мөн өөр нэг зүйл бол: өөрөөр энэ нь удаан үргэлжлэхгүй байх болно, pesto бяслаг хадгалах нэмэх хэрэггүй. Үнэндээ үйлчлэх өмнө сайн Тоос.

Та Италийн хоол дуртай бол, pesto хоол гэж оролддог. Гэртээ жор Италичууд өөрсдөө илүү та аюулгүйгээр тоглох болно-ээс муу байна! Харин гэрийн эзэгтэй нарын дунд хэн дуртай биш байна вэ?